高考前的飲食建議
1、飲食量以八成飽為好,魚肉供應量低于或相當于平日的水平,宜有蛋類和豆制品。
2、烹調方法清淡,不用煎炸燒烤,烹調油適當減少;
3、增加蔬菜供應量,特別是各種綠葉蔬菜。但宜少用產氣蔬菜如西藍花、洋蔥、牛蒡等。
4、主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例,保持血糖穩定。但如果平日不吃豆類,不宜量太多,避免產氣。
5、午餐、晚餐八成飽,避免影響飯后的學習。兩餐間宜有少量加餐。
6、盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。
7、嚴格預防食物過敏和食物中毒,不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。
8、如果食欲不振或消化功能下降,宜供應助消化藥物和復合維生素。
9、不要減少維生素攝入。維生素本身并不產生熱能,但它們是維持生理功能的重要成分,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,如維生素B1、維生素B6等。
這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。另外,抗氧化營養素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E,有利于提高效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。
高考生飲食注意事項
一、飲食多樣化。不偏食挑食,不要因天氣炎熱而過度食用冷的、液態的食物,以免因胃腸道受刺激而引發腹痛、腹瀉等癥狀。家長可自制綠豆湯供孩子消渴。改變烹調方式來加工主食和副食,添加一些新鮮的水果和蔬菜增進學生的食欲,以保證足夠的營養。
二、多喝白開水。考生考前應多喝水,每天要保證1500至2000毫升的攝入量,切忌以喝飲料代替喝水,最好是白開水,礦泉水和純凈水也可以多喝些。充足的水分可確保血液循環順暢,這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃,易產生飽腹感,不利進餐時的食量。考生考前可以喝一些茶及咖啡,但一定不能太濃,濃茶及濃咖啡都有興奮的作用,會適得其反,影響睡眠質量。
三、食量要適中。認為“學習消耗多就要多吃”是錯誤的。考生在學習時大腦消耗葡萄糖,如果進食大量食物會讓血液轉移入胃內進行消化,此時大腦供血不足就容易犯困,影響迎考狀態和學習效率。所以正餐要讓考生吃好,加餐只要準備點水果或幾塊餅干即可。
四、清淡少刺激。這樣的飲食有利于學生體內的水分以及酸堿保持平衡,不容易引起胃腸道的不適癥狀。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰凍西瓜等。
五、葷素巧搭配。將葷菜與素菜進行巧妙的搭配比單一的品種更有營養,更利于吸收。
六、新鮮避剩食。夏季剩飯菜很容易被葡萄球菌污染,要避免因攝入了被細菌污染的食品而引起的食物中毒事件,要盡量保證食物的新鮮和衛生。
高考期間學生飲食安排
吃好吃飽早餐,提高上午考試的成績
考試期間,考生大腦高度緊張,如果家長能夠合理安排早餐,可以使考生保持一上午充沛的精力。
考試期間早餐所提供的能量,應該達到全天總熱量的30%,建議適當吃些粗雜糧,如雜糧八寶粥、雜糧饅頭等,同時添加幾粒核桃、腰果、杏仁、開心果等堅果類,這些食物富含脂肪、膳食纖維及B族維生素,其血糖指數相對精白米、面低一些,攝入后有一定飽腹作用,并能持續提供能量,保證上午考試期間的精力充沛。
考前適當補充水分,提高大腦運轉效率
人體的生理生化代謝都是在液體的環境下進行,能量的產生也不例外。高考期間適逢夏季,考前補充充足的水分,有利于大腦高速運轉。但是,由于考試期間多少會有些緊張,也不能喝太多的水,否則,在考試期間尿液形成過多,總想往廁所跑,會影響考試的進行。
考前飲食不宜過咸,早餐喝一碗稀飯,吃一個水煮蛋,也可以有效地補充一些水分,一上午不容易口渴。對于考試期間食欲不佳的考生,細心的媽媽可以為孩子準備一杯檸檬蜂蜜水,餐前喝,既能刺激食欲,還可補充水分、能量和維生素C。中午和下午,如果方便,考生可喝一些添加少許冰糖的綠豆湯,祛暑解渴,給大腦快速提供因考試而消耗的能量。
考試之后吃些零食,及時補充能量
考試時考生高度緊張,機體處于應激狀態,能量消耗增加。考完試之后,考生往往會有饑餓感。建議考生應自帶一些零食,考完試之后簡單吃一點,補充能量。可以選擇一些堅果,如杏仁、開心果、腰果等,或者吃一兩塊巧克力,水果等。但是,數量不宜過多,否則會影響下一頓進餐。
考前飲食禁忌
1、注意食品衛生安全,要吃綠色安全的食物,不要吃那些不干凈的食物,以免導致拉肚子。
2、適當增加一些粗糧,如燕麥、蕎麥、薏米、紅薯等,粗糧對于人體的代謝非常有幫助。
3、少吃生冷、冰凍的食物。
4、規律飲食,不要吃辛辣、煎炸的食物。
高考營養豐富食物
胡蘿卜:胡蘿卜含有多種營養元素,有有健脾和胃、補肝明目等作用。平時家長可以把它切成丁備用,無論是做粥、做湯、還是炒菜都可以“抓一把”放進去。
玉米粒:玉米的營養豐富,在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種。玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。多吃玉米能刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。不過玉米的營養元素會隨著儲存時間而下降。松仁玉米“抓一把”;配上胡蘿卜、黃瓜丁“抓一把”、燜米飯、做湯、粥都可以“抓一把”。
青豆:青豆的蛋白質、鈣質豐富,具有健脾寬中,潤燥消水的作用。青豆生熟都可以,不過煮青豆時,時間不要過長,否則青豆容易變色。與面條搭配做面碼、什錦飯“抓一把”、做個沙拉也可以“抓一把”。
以上三種食材搭配沙拉,也是一個不錯的選擇。