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最新高考食譜 高考飲食六項(xiàng)不宜

時(shí)間: 謝君2 高考飲食

  最新高考食譜

  午餐:紅豆米飯150克(3兩)、瘦肉炒蒜苔(瘦肉50克、蒜苔150克、油適量)、西芹蝦仁(蝦仁50克、西芹100克、油適量)

  晚餐:饅頭1個(gè)(2兩)、小米粥1份(30克)、紅燒黃魚(黃魚100克、油適量)、青椒干豆腐(青椒200克、干豆腐100克、胡蘿卜和油適量)。

  晚上加餐吃水果、堅(jiān)果和牛奶,既提供營(yíng)養(yǎng)又有利于睡眠。

  浙江省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科錢展紅副主任醫(yī)師推薦食譜:

  高考營(yíng)養(yǎng)食譜推薦(以身高165厘米,標(biāo)準(zhǔn)體重60kg為準(zhǔn)):

  第一天

  早餐:鮮牛奶 茶葉蛋 拌黃瓜 刀切(標(biāo)準(zhǔn)粉100g,牛奶225g,雞蛋60g,黃瓜150g,香油3g)

  加餐:草莓 核桃仁(草莓150g,核桃仁10g)

  午餐:米飯 清蒸魚 芹菜腐竹 青菜木耳湯(粳米100-150g,鱸魚100-200g,芹菜150g,腐竹25g,青菜150g,木耳5g,花生油10g)

  加餐:蘇打餅干 酸奶 蜂蜜(蘇打餅干,25g酸奶,125g蜂蜜5g)

  晚餐:麻醬花卷 綠豆粥 花白腐干 蒜薹肉絲(標(biāo)準(zhǔn)粉75-125g,芝麻醬10g,粳米25g,綠豆10g,花白150g,豆腐干50g,蒜薹100g,瘦豬肉25-50g,豆油10g)

  加餐:紅棗小米粥(紅棗10g,小米25g)

  第二天

  早餐:肉包 甜豆?jié){ 海帶絲拌青筍(特一粉100g,瘦牛肉50g,豆?jié){220g,白糖5g,浸海帶50g,萵筍100g,橄欖油3g)

  加餐:蘋果(蘋果200g)

  午餐:紅棗二米飯 芹菜炒肉絲 冬瓜蝦皮紫菜湯(大米100g,小米25g,紅棗10g,芹菜100g,豬瘦肉50g,冬瓜100g,蝦皮5g,紫菜5g,花生油10g)

  加餐:酸奶 大杏仁(酸奶125g,大杏仁10g)

  晚餐:紅薯玉米糝 花卷 青菜蝦仁 白菜燒豆腐(紅薯100g,玉米糝25g,特一粉75g,青菜150g,蝦仁25g,白菜100g豆腐50g,菜子油10g)

  加餐:西紅柿雞蛋面(西紅柿100g,雞蛋60g,標(biāo)準(zhǔn)粉25g)

  高三考生暖胃暖心暖身體的午餐

  早飯吃好,午飯吃飽,晚飯吃少是健康飲食的金科玉律。但到了咱們高三孩子身上,這句話卻變成早飯吃得急,午飯吃得少,晚飯吃到撐。

  孩子的午餐都是怎么吃的?多數(shù)家長(zhǎng)可能不清楚。曾有記者調(diào)查:大部分學(xué)生中午不能回家,是在“學(xué)校”吃午飯,他們吃午餐一般有三個(gè)渠道:學(xué)校食堂、學(xué)校周邊的飯館、學(xué)校訂的營(yíng)養(yǎng)午餐。

  學(xué)校有食堂的,伙食不能讓人滿意,尤其現(xiàn)在是冬天,老師稍微拖堂,孩子去食堂后,發(fā)現(xiàn)飯菜都涼了,甚至沒(méi)有飯吃。有的學(xué)校沒(méi)有食堂,孩子們會(huì)選擇在學(xué)校旁邊的小飯館吃。但是,食品安全衛(wèi)生問(wèn)題擺在那里,孩子吃不吃得飽是一回事兒,衛(wèi)生是更大的問(wèn)題。有的學(xué)校會(huì)為學(xué)生定營(yíng)養(yǎng)午餐。但營(yíng)養(yǎng)午餐孩子一般不愛(ài)吃,一些孩子還吃不飽。還有不少孩子,雖然家長(zhǎng)給了午餐費(fèi),但是為了省事、省錢,他們往往在學(xué)校周邊買個(gè)盒飯、煎餅果子、包子、麻辣燙等小吃應(yīng)付了事。

  從實(shí)際情況看,孩子的午餐大多是在外面“風(fēng)餐露飲”。這種午餐不盡人意,萬(wàn)一孩子胃不舒服就麻煩了,這成了家長(zhǎng)最頭疼的問(wèn)題。老師建議:高三這一年家長(zhǎng)辛苦些,親自動(dòng)手為孩子準(zhǔn)備一份暖胃、暖心、暖身體的健康午餐吧。

  營(yíng)養(yǎng)午餐原則

  首先,咱們熟悉一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)午餐的大原則,然后再根據(jù)這個(gè)原則來(lái)為孩子搭配午餐。

  健康的午餐應(yīng)以五谷為主,配合大量蔬菜、瓜類及水果,適量肉類、蛋類及魚類食物,并減少油、鹽及糖分,要講究123的比例,即六分之一是肉或魚或蛋類,六分之二是蔬菜,六分之三是飯或面或粉,要注意三低一高,即低油、低鹽、低糖及高纖維。也就是說(shuō),孩子的營(yíng)養(yǎng)午餐至少要有四樣?xùn)|西:主食、蔬菜、肉類和水果。

  冬天,飯菜保溫問(wèn)題是家長(zhǎng)最頭疼的。早上辛苦準(zhǔn)備了午餐,到了中午,孩子打開(kāi)飯盒一看,飯菜早已經(jīng)涼了。這里建議家長(zhǎng)可以給孩子準(zhǔn)備一個(gè)保溫飯盒。現(xiàn)在市面上就有賣的,原理跟保溫暖瓶是一個(gè)道理,如果是早上做的飯,那么孩子到中午吃的時(shí)候應(yīng)還是溫的。除了保溫飯盒,現(xiàn)在還有一種保溫袋,能夠隔絕熱量散發(fā),也可以起到保溫作用。除了這兩種方法,我們還要從飯菜上想想辦法。

  能吃飽的主食

  午餐的主食,原則是量大、能吃飽。高老師博客推薦的除了蓋澆飯(米飯可以摻入一些小米、玉米粒等,不僅顏色漂亮,味道也好,營(yíng)養(yǎng)更均衡)以外,還可以有一些壽司卷、飯團(tuán)、面食等,調(diào)節(jié)孩子的口味,同時(shí)也是豐富孩子的營(yíng)養(yǎng)。

  高考飲食六項(xiàng)不宜

  一、不宜多吃冷食。

  在炎熱的夏季,如果胃腸受到大量冷食的刺激,會(huì)加快蠕動(dòng),縮短食物在小腸內(nèi)的停留時(shí)間,影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí),體內(nèi)熱量不易散發(fā),胃腸內(nèi)溫度較高,引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛,特別是胃腸道功能欠佳的考生,冷食最好少吃或不吃。

  二、飲食不宜太清淡。

  高考期間,要消耗大量體液,因此除補(bǔ)充足夠水分,多食用蔬菜、瓜果清爽食品外,還應(yīng)多食些富含蛋白質(zhì)的食品,如雞、魚、瘦肉等,要多補(bǔ)充鹽分,使肌體適應(yīng)炎熱活動(dòng)中的作息和考試。

  三、不宜用飲料代替白開(kāi)水。

  汽水、果汁、可樂(lè)等飲料中,含有較多的糖精及電解質(zhì),這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲,增加腎臟負(fù)擔(dān)。過(guò)多攝入糖分會(huì)增加人體熱量,使人產(chǎn)生困倦感,不利于考試的正常發(fā)揮。

  四、不宜吃剩飯剩菜。

  剩飯剩菜很容易被細(xì)菌污染,最好不要讓考生吃,如吃也必須經(jīng)過(guò)高溫處理。

  五、不宜多吃涼拌菜。

  做涼拌菜時(shí),一定要洗凈,最好在開(kāi)水中焯一下,用來(lái)切熟食的刀、板,要和切生食的分開(kāi)。涼拌時(shí),最好放點(diǎn)蒜泥和醋,不僅能增加食欲,有助于消化,并有殺菌解毒作用,預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。

  六、不宜飲水過(guò)多。

  高考期間,切忌飲水過(guò)多,以免增加心臟和消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),尤其是在考試期間,更不要大量飲水,應(yīng)采取少量多飲的辦法來(lái)緩解口渴。
看過(guò)“高考飲食六項(xiàng)不宜”

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