高三學(xué)生健康飲食

　　備考并非都要“補(bǔ)”

　　目前學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)過剩、營(yíng)養(yǎng)攝入不足的情況同時(shí)存在，飲食不均衡是導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因之一。學(xué)生體質(zhì)不同，不是人人都適合進(jìn)補(bǔ)，不要迷信保健藥品，應(yīng)辯證看待，盲目進(jìn)補(bǔ)，反而可能導(dǎo)致身體不適。

　　高三學(xué)生除了用腦頻繁，還普遍存在視力使用過度的情況，應(yīng)該增加維生素A的攝入量。維生素A是維持視力正常的重要營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)增加攝入量有助于保護(hù)視力。富含維生素A的食物有胡蘿卜、南瓜、紅薯、動(dòng)物肝臟等。

　　平衡飲食也很重要

　　高三學(xué)生考前復(fù)習(xí)階段，大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗較多，再加上夏季天氣炎熱，胃口差且出汗多，攝入量不足與損耗過多，加重營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足，體質(zhì)相對(duì)下降，免疫力降低。

　　高三學(xué)生該怎么吃?微微健康網(wǎng)建議，“首先要按照中國(guó)居民平衡膳食寶塔推薦的飲食搭配，保證日常合理膳食搭配。此外，應(yīng)適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、B、C等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。”

　　食物搭配建議：

　　主食：以谷類為主，注意粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃些燕麥、小米、玉米等粗糧。

　　副食：多吃魚蝦、禽肉、瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物肝臟等，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A、B等;多吃紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒、香蕉、蘋果、菜花、油菜、豆類等紅黃綠色蔬菜、水果，補(bǔ)充維生素A、C、礦物質(zhì)和膳食纖維，起到保護(hù)視力、心血管健康及提高抗病能力的作用。

　　在全面膳食、主副食合理搭配的基礎(chǔ)上，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)等情況選用食、藥兩用的健腦食品，如核桃、桂圓、芝麻、大棗、山藥、枸杞子、百合、蓮子等，以消除腦疲勞，緩解學(xué)習(xí)壓力，增強(qiáng)記憶。

　　在盛夏時(shí)，還可多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、西紅柿、綠豆、黃瓜等。家長(zhǎng)還可嘗試巧用大蒜、姜、醋等調(diào)味品以增強(qiáng)食欲。

　　蓮子桂圓肉燉豬腦湯

　　原料：蓮子25克，豬腦1副，桂圓肉15克，陳皮1塊。

　　做法：蓮子、桂圓肉、陳皮用清水洗凈，豬腦浸于水中，小心挑去薄膜紅筋，再用清水洗凈，放入沸水中汆燙過，撈起瀝干水分;將全部材料同置燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水燉4小時(shí)，以少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)腦

　　胡蘿卜馬蹄煲豬骨

　　原料：馬蹄100克，胡蘿卜80克，豬骨300克，生姜10克。

　　做法：胡蘿卜洗凈切塊，姜去皮切片，豬骨斬件，馬蹄洗凈;鍋中注入水燒開，放入豬骨焯燙去血水，撈出瀝水;將高湯倒入煲中，加入所有材料煲1小時(shí)，加入調(diào)味料即可。

　　功能：健脾消食、補(bǔ)肝明目

　　高考前需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)

　　一、滋潤(rùn)大腦的必不可少的因素：水。

　　水是我們身體的重要組成部分，充足的水分對(duì)我們?nèi)梭w有著非同尋常的意義，哪怕是輕微的缺水都是對(duì)會(huì)記憶的損害的，對(duì)我們精力有影響的，特別是在高考前屬于炎熱的夏熱，水分流失相對(duì)比較快，更應(yīng)該多喝水，每天至少要保證一千兩百毫升水的攝入。

　　二、保護(hù)大腦類的食物：抗氧化物。

　　我們的大腦細(xì)胞會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)以及血液中不斷流動(dòng)的自由基因素，而被進(jìn)行分解，從而導(dǎo)致記憶力的減弱，甚至喪失。而抗氧化劑是可以很好的對(duì)自由基產(chǎn)生的那些危害，所以應(yīng)該選擇多食用一些富含有抗氧化劑類的食物。抗癢化類的食物很多，我們生活中最常見的有胡蘿卜、葡萄、草莓、大豆、菠菜等。

　　三、纖維膳食，可以調(diào)節(jié)能量。

　　我們大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)是需要能量的，這個(gè)能量就是血糖，對(duì)于大腦功能血糖占著非常重要的位置，所以一定要保證大腦的能量，多攝入穩(wěn)定血糖類的食物，膳食纖維類的食物無疑就是最好的選擇，比如;水果、蔬菜、豆類以及堅(jiān)果類等。

　　四、健康脂肪。

　　健康脂肪對(duì)于腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的發(fā)育與促進(jìn)是必不可缺的，大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)是會(huì)消耗大量的脂肪酸的，所以一定要保證健康脂肪的攝入，食物的來源主要有：蛋類、三文魚、菜籽油以及亞麻油。

　　五、維生素和礦物質(zhì)。

　　這兩種可以說是大腦的建筑模塊。大腦所必需的模塊因素維生素C、維生素B6、鈣以及鐵，這些都是必不可少的，所以膳食里必需保證這些量的攝入，不然如果缺乏的話，會(huì)使大腦的學(xué)習(xí)能力變得下降。如果攝入的食物不能夠保證足夠維生素，可以服用一些維生素，但服用時(shí)是好是跟食物一起吃，不能空腹，以免引起腸胃不適。

　　7種常見高考補(bǔ)腦食物

　　1、香蕉

　　磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時(shí)香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營(yíng)養(yǎng)豐富，不過香蕉的熱量低，所以大家也不用害怕吃多了發(fā)胖。

　　2、海帶

　　海帶含碘豐富，有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。

　　3、南瓜

　　南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀，每天吃一次對(duì)補(bǔ)腦是很有效果的。

　　4、核桃

　　核桃補(bǔ)腦，這是總所皆知的，核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補(bǔ)腦益智。不過核桃是屬于偏干燥性的食物，不能食用過多，不然容易引起便秘、流鼻血的情況。

　　5、鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋可以說是高考前的最佳補(bǔ)腦品。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。之所以說鵪鶉蛋高考補(bǔ)腦效果好，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。

　　7、豆腐

　　最新研究發(fā)現(xiàn)，豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報(bào)傳遞的乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿缺乏，是導(dǎo)致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發(fā)因素。每周應(yīng)吃上1~2頓。特別是冬天活動(dòng)較少，體內(nèi)廢物容易蓄積，同時(shí)大腦活動(dòng)較夏天緩慢，正是吃豆腐的好時(shí)機(jī)。大豆中雖然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。
看過“常見的高考補(bǔ)腦食物”