兒童健康飲食指南

　　每次給寶寶盛飯菜時，可少盛一些，使他輕而易舉的吃完后能得到你的贊賞，獲得一種必勝感，他可能會舉起小碗：“還要”。

　　3、吃“自助餐”

　　1歲以后的寶寶已有自己選擇食物的傾向，所選食物他往往包含自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一樣也會有所活動，因此要給孩子適當(dāng)?shù)?ldquo;自由”。這種順其自然的“自助餐”方法，可在一段時間里使飲食中的種種營養(yǎng)素自動達(dá)到平衡。父母的責(zé)任是決定購買哪些食品和餐桌上的放哪些食品，使其豐富多樣，而吃什么則由寶寶自己決定。寬松的環(huán)境，反而能增進(jìn)寶寶食欲和進(jìn)食的樂趣。

　　4、不要強(qiáng)迫進(jìn)食

　　在任何情況下，強(qiáng)迫進(jìn)食總是無益的。不要強(qiáng)迫寶寶吃不喜歡的食物，也不要每餐都要他吃下你認(rèn)為“應(yīng)該吃的量”，這樣只會引起寶寶煩躁的情緒，強(qiáng)塞硬灌，吃“氣”飯，只會降低孩子的食欲，并使消化液分泌送減少，即使吃下去，也不易消化吸收。父母應(yīng)是循循善誘者，而不是充當(dāng)“食物警察”。

　　5、烹調(diào)得當(dāng)

　　色香味形，細(xì)軟碎爛，有助于激發(fā)寶寶的食欲，也易于1-2歲的寶寶消化吸收。倒不如變著法兒將包子、饅頭做成他喜歡的各種小動物，不愛吃煮雞蛋，就做成蛋羹;不愛吃青菜就做成菜餡等等。

　　6、功夫在“吃”外

　　俗話說：“啃它一頭豬，不如一覺呼”。充足的睡眠不僅能提進(jìn)體內(nèi)生長因素的釋放，促進(jìn)食物的消化吸收，還能保持旺盛的食欲。適宜的運動同樣是增進(jìn)食欲的催化劑。讓寶寶進(jìn)食恰當(dāng)?shù)氖澄锕倘恢匾匾氖亲屗麄兿矏凼澄铮軌蛳硎懿妥郎系臉啡ぃ⒃谶M(jìn)食過程中向他們傳遞飲食文化知識。培養(yǎng)自理能力和良好的行為習(xí)慣，這將使寶寶受益終生。

　　冬季兒童飲食指南

　　1、讓孩子足夠的攝入富含維生素的食物，有效增強(qiáng)他們身體的免疫機(jī)能，避免孩子得呼吸道感染等疾病。

　　2、高含膳食纖維的食物能調(diào)節(jié)人體的吸收和排泄，保持大便通暢，這對于兒童身體的消化十分有利。

　　3、菌藻類食物含有豐富的人體必需的常量和微量元素，有助于增加孩子的抵抗力，增強(qiáng)身體的全面素質(zhì)，冬季可以讓孩子多吃這類食物。

　　4、冬季氣候干燥，可以讓孩子多吃一些潤燥的食物，對孩子的身體健康有好處。如：蘿卜、冬瓜、蘑菇、白木耳等等。

　　5、兒童腸胃功能弱，冬季給孩子喝粥特別有利于孩子吸取熱量和營養(yǎng)。如：臘八粥、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥等等。

　　兒童冬季保健工作

　　一、避免著涼

　　冬季寒潮多，氣溫變化大，孩子一旦著涼感冒或上呼吸道感染，常會引起許多大病，如肺炎、心肌炎等，因此冬季要給孩子做好保暖工作，避免著涼。尤其是現(xiàn)在家庭供暖較好，氣溫較高，不少孩子喜歡光腳在地上跑，或是坐在涼的地面上，這樣易導(dǎo)致體內(nèi)熱量大量散失，容易感冒。孩子在家時保暖要注意腳下，提醒孩子穿拖鞋或棉襪，而外出時，注意讓孩子帶帽子、圍巾，保護(hù)頭部、呼吸道和背部，這樣可以避免孩子著涼。

　　二、保護(hù)皮膚

　　冬季氣候寒冷干燥，孩子皮膚中水份散失多，皮脂腺分泌少，皮膚易干裂發(fā)癢，引發(fā)皮膚搔癢等。因此冬季注意保護(hù)孩子的皮膚也是家長的一門“必修課”。冬季不要讓孩子洗澡過頻，每周1-2次足矣。同時洗澡時不要把水溫設(shè)置過高，高溫水接觸皮膚后，會使皮膚外熱內(nèi)涼而導(dǎo)致水分流失，這樣反而使孩子的皮膚愈發(fā)干燥。此外盡量不要使用去油脂效果較強(qiáng)的堿性沐浴用品，在沐浴過后，適當(dāng)給孩子搽點護(hù)膚霜，這些都能有效的保護(hù)孩子的皮膚。

　　三、注意飲食

　　無論何時，兒童最好的膳食都是平衡膳食。平衡膳食就要讓孩子在日常飲食中充分包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營養(yǎng)素。不過，各種食物所提供的營養(yǎng)成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，魚、肉、蛋、禽類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);蔬菜水果能提供維生素和礦物質(zhì)……因此食物要多樣化，才能做到營養(yǎng)均衡。由于冬天果蔬的數(shù)量少，品種也相對單調(diào)，因此家長除了保證孩子的正常飲食，還可選擇適合孩子服用的多維生素片來補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

　　不同年齡段兒童的飲食禁忌

　　3個月內(nèi)不要吃鹽：

　　3個月內(nèi)的嬰兒并非不需要鹽，而是從母乳或牛奶中吸收的鹽分足夠了。3個月后，隨著生長發(fā)育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時可適當(dāng)吃一點點。

　　原則是6個月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。

　　不宜給嬰兒吃過量的蛋

　　雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的后果。營養(yǎng)專家認(rèn)為，1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個;1歲半到2歲，可隔日吃1個蛋(包括蛋黃和蛋白);年齡稍大一些后，才可以每天吃2個蛋。

　　1歲之內(nèi)不要吃蜜：

　　周歲內(nèi)寶寶的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲后，腸道內(nèi)正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。

　　2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶

　　2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶和成人奶粉，如不能喂以母乳，應(yīng)食用以母乳為依據(jù)、專為嬰兒設(shè)計的配方奶粉，其中的唾液酸(SA)對嬰幼兒腦力記憶發(fā)展至關(guān)重要。

　　3歲以內(nèi)不要飲茶：

　　3歲以內(nèi)的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長發(fā)育。茶葉中的咖啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑，可能誘發(fā)少兒多動癥。

　　3歲以下幼兒不宜吃巧克力

　　巧克力味美，是一種高熱量食品，因而很多家長都喜歡給孩子購買。事實上，巧克力的營養(yǎng)成分比例不符合兒童生長發(fā)育的需要，特別是對3歲以下的幼兒并不適合，稍大一點的孩子吃巧克力要適量。

　　5歲以內(nèi)不要吃補(bǔ)品：

　　5歲以內(nèi)是寶寶發(fā)育的關(guān)鍵期，補(bǔ)品中含有許多激素或類激素物質(zhì)，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，結(jié)果導(dǎo)致孩子個子矮小，長不高;激素會干擾生長系統(tǒng)，導(dǎo)致性早熟。

　　此外，年幼進(jìn)補(bǔ)，還會引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等癥狀。

　　10歲以內(nèi)不要吃腌制品：

　　10歲以內(nèi)的兒童不要吃腌制食品原因有二：

　　一是腌制品(咸魚、咸肉、咸菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發(fā)高血壓病;

　　二是腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，研究資料表明：10歲以前開始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，特別是咽癌的發(fā)病危險性高。
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