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健康飲食的十項原則

時間: 謝君2 高考飲食

  健康飲食的原則

  2、每天喝一瓶牛奶,尤其是在上午9時左右補充鮮牛奶最為理想(一般200克左右)。

  3、每天吃一個雞蛋。

  4、每周至少吃一頓海鮮。

  5、最好用雞肉,鴨肉代替豬肉。

  6、多食豆類。

  7、每天要吃蔬菜。

  8、菌菇類食物平時要經常吃。

  9、在吃菜喝酒的同時,主食一定要吃飽。

  飲食防癌的原則

  飯菜“以素為主”

  平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。但是現在的很多人往往把這個飲食原則調換了,變成是百分之八十的肉類和百分之二十的蔬菜,甚至還有的人是百分之百的肉類。

  蔬菜注意混合搭配

  每餐的蔬菜品種應有所不同,花樣常翻新、蔬菜巧搭配。比如與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃,西藍花抗癌效果更好。在烹調中多加洋蔥、大蒜應成為習慣。

  烹調中使用調味品

  燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品,比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品,不僅能增加飯菜色香味,而且有助于抑制癌細胞生長。

  每周吃兩三次魚

  如果你真的“無肉不歡”,那么請一定選擇魚,特別是沙丁魚、鳳尾魚,更該多吃。

  橄欖油、菜油最理想

  大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸,因此相比較而言,還是橄欖油、菜油更健康。

  全谷食物搭配吃

  小麥與燕麥、大麥等要搭配吃,盡量不吃精致白面。

  少喝果汁多吃水果

  飲料中含糖量較高,如喝太多,血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來,因此千萬不要以為果汁能代替真正的水果,每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。

  每天四杯綠茶

  每天四五杯綠茶,癌癥風險能降低40%,對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。

  少喝碳酸飲料

  據路透社最新消息,新加坡科學研究人員最近指出,每周喝兩次以上碳酸飲料的人,其胰腺癌風險會大大增加。

  不吃發霉的食物

  多年臨床調查發現,肝癌多發于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲霉菌的地區,尤其是吃玉米、花生多的地區。這是因為,黃曲霉菌是肝癌最直接的誘因之一。因此,要盡量選食新鮮食物;少吃油炸、油煎食物,陳腐油類中含有丙二醛,也能誘發癌變。

  運動飲食的原則

  1、做準備時多吃水果

  每天一道富含淀粉的主菜(通心粉、米飯、土豆)每餐要有面包干、面包,或者其他谷類食品;每天2到3個水果。在運動時間延長時需要再補充甜食和甜飲料。

  2、晨練前不妨喝杯蜂蜜水

  晨練前不宜吃東西,老年人可以喝杯蜂蜜水,提供能量。中年人及年輕人,早晨起來可先吃一些水果,多少提供一些能量,再去鍛煉。

  晨練后,晨練的人食物中的熱量應當高一點,因其消耗的熱量需要通過食物來補充。

  老年人 不宜補充太多的蛋白質,雞蛋吃1~2個,對于高血脂、高膽固醇的老人,吃一個蛋黃就行,碳水化合物不宜攝入太多,1~2兩足夠,最好多吃雜糧如全麥饅頭,喝一杯豆漿或一碗小米粥。早餐必須有蔬菜,水果可作為加餐用。中年人及年輕人 因為還要上班,再加上晨練后體力的消耗,早餐應豐盛。多攝入蛋白質食物,雞蛋1~2個,雞腿、瘦肉可適當吃一點,一些雜糧饅頭或全麥面包也可適當吃點,另外加一份蔬菜、一杯牛奶,提供人體必需的能量。

  3、運動之前1小時進食

  對于參加運動的人,只有一個詞:吃!但是至少要在您開始運動之前1小時進食。這樣是為了避免因為體力活動而導致消化功能紊亂。同樣,要避免食用難以消化的食物,比如多汁的菜,油炸食品等。理想地來說,日常三餐和小點心能夠使機體定時規律地補充養分。

  4、依照運動時間長短飲用500cc以上的溫開水

  身體在運動中血液循環速度會加快,就算肚子覺得餓,也千萬不可馬上吃東西,以免血液快速流到腸胃道中,影響脂肪燃燒的速率。因運動時身體較容易流失大量的水分與電解質,如果不適當適時的補充水分,很有可能會產生脫水現象,危害身體健康。

  因此,每隔10-15分鐘補充一次水分是必須的,最好的選擇就是溫開水,才能讓熱熱的身體快速吸收不足的水分,切忌飲用冰水,有礙身體的熱量代謝率。

  5、運動前可喝一杯無糖的咖啡

  此外,也有研究指出,適量的咖啡因也能提升脂肪的燃燒率,如果能在運動前飲用一杯無糖、不加奶油球的咖啡,對于降低體脂肪也有幫助。但容易心悸、失眠的人,最好不要飲用咖啡,以免造成不適。

  6、適量補充碳水化合物

  雖然在瘦身的過程中,熱量控制固然重要,但千萬不要以為餓著肚子運動會讓你更瘦,由于運動會消耗體內的熱量與水分,如果空腹運動,反而會讓心理有補償作用,運動后反而吃得更多。因此,如果不是飯后1-1.5小時后運動,最好在運動前1小時,補充適量的碳水化合物,如高纖餅干、優酪乳、新鮮水果等容易消化的食物,除了可避免運動過后血糖過度下降的不適癥狀外,也能增加運動的持久性與降低運動過后的疲勞感與饑餓感。而如果運動前還是覺得餓,亦可飲用低糖的飲品,如蜂蜜水或低糖豆奶等。

  7、運動后吃少量的高纖食品

  運動后的1小時內,可以適量飲用開水,補充過度流失的水分,也能減少饑餓感。待運動過后1小時以上,如仍覺得肚子餓時,再少量食用全谷類食物,可有效幫助身體燃燒脂肪,讓你的瘦身效果更加顯著。如果想要提高細胞的新陳代謝率,建議可以補充含有膠原蛋白的食物,如鮮奶、雞蛋、魚皮等。

  8、運動后不要喝含咖啡因的飲料

  運動后要避免喝含有咖啡因的飲料,例如咖啡、汽水、和茶,因為咖啡因也有利尿的作用,會令你體內水份的補充不足。雖然汽水也可以提供水份和醣類,不是適合的運動后飲料,大人和小孩最好避免喔!

  9、運動后吃些堿性食物

  專家建議,人在運動后,應多吃些富含堿性的食物,如水果、蔬菜、豆制品等,以利于保持人體內酸堿度的基本平衡,保持人體健康,盡快消除運動帶來的疲勞。

  美國一位病理學家經過長期研究指出,只有體液呈弱堿性,才能保持人體健康。正常人的體液呈弱堿性,人在體育鍛煉后,感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏,其主要原因是體內的糖、脂肪和蛋白質被大量分解,在分解過程中,產生乳酸、磷酸等酸性物質。

  10、高強度健身之后千萬不要吃魚

  體力勞動或大運動量后,身體會覺得很疲憊,這是因為身體產生了大量乳酸。魚肉是酸性食物,運動后吃魚肉,會使血液酸化,再加上體內產生的大量乳酸,會加重疲勞的程度。

  為了盡快解除疲勞,他們就會買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓,以為這樣可補充營養,滿足身體需要。其實,此時食用這些食品不但不利于解除疲勞,反而對身體有不良影響。人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性,并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性,而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類,含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,在體內代謝后生成堿性物質,能阻止血液向酸性方面變化。所以,酸味的水果,一般都為堿性食物而不是酸性食物,雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸,但卻是酸性食物。


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