幼兒園冬季健康飲食

　　3、 鍋中放植物油，燒四成熱，放入牛肉塊炸熟，撈出瀝凈油;

　　4、 炒鍋放在火上，倒入25克植物油燒熱，放入土豆略炒片刻;

　　5、 倒入雞湯，放入牛肉，待煮熟爛后，加入精鹽，撒上蔥花，盛入湯碗即可。

　　二、香煎魚餅

　　原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

　　制作：

　　1、 將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內研碎。

　　2、 將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

　　3、 把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄醬澆在上面即成。

　　特點：色澤美觀，軟嫩鮮美。

　　豐富營養的食物是孩子健康成長的必要條件，家長可增加蝦、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等優質蛋白質的食物。下面介紹一款幼兒食譜：

　　三、果醬薄餅

　　原料：面粉60克，雞蛋2個，牛奶150克。

　　輔料：肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。

　　制作：1、將面粉放入碗內，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開的黃油、牛奶，攪勻，餳20分鐘成面糊。2、將小鍋置于火上燒熱，用肥肉把鍋四周抹一下，倒入一湯勺面糊，使面糊在鍋的四周均勻分布，待一面烙熟后，翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。3、按同樣的方法烙第二張、第三張，直至烙完為止。在薄餅上放一點果醬，卷起來，即可喂食。

　　第一步：牛肉洗焯水，放高壓鍋加蔥姜壓二十分鐘，土豆去皮切塊備用;

　　第二步：這步是新改進的哦!西紅柿切小塊，鍋里放少量黃油，化開后放西紅柿翻炒，放少許醬油、糖、鹽熬成醬狀;

　　其實這么做的目的就是讓湯中的西紅柿的味道更濃，以前由于時間短，待牛肉壓好之后，再把西紅柿放進去煮，如果時間短就味道不足，時間長又著急等不起哦!今天這樣改進一下，感覺真是太成功啦!

　　第三步：二十分鐘后，牛肉煮爛啦!我們再把上面熬好的西紅柿醬和切好的土豆一起倒入牛肉和湯中，煮幾分鐘，土豆熟后加鹽雞粉白胡椒粉，再灑點香菜就可以吃嘍!

　　四、麻醬西蘭花

　　材料：西蘭花(400克)、蟹柳(110克)、蒜末(半湯匙)

　　麻醬汁：海天海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、芝麻油(1湯匙芝)、鹽(1/3湯匙)、芝麻醬(2湯匙)、開水(1/2杯)

　　調料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙)

　　制作方法：

　　1、西蘭花切成小朵，洗凈瀝干水;蟹柳撕去外膜待用。

　　2、取一空碗，將2湯匙芝麻醬用1/2杯開水調開，加入2湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙芝麻油、1/3湯匙鹽，調成麻醬汁。

　　3、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入西蘭花焯1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用。

　　4、燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蟹柳拌炒1分鐘。

　　5、淋入麻醬汁，與蟹柳一起拌炒均勻。

　　6、倒入西蘭花快速兜勻，讓其沾上一層麻醬汁，即可上碟。

　　五、山藥炒臘肉

　　1、山藥去皮切長條片，用開水焯出;臘肉蒸熟切成薄片。

　　2、滑勺內加植物油燒熱，加蔥姜絲炒香，烹入料酒，加入山藥片炒，隨加鹽、味精和臘肉片，灑明油即成。

　　六、山藥炒番茄

　　1、山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液;蔥蒜切片;鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁;山藥焯熟撈出;

　　2、炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下;最后放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。

　　七、百合炒西蘭花

　　1、鮮香菇洗凈，切片;：鮮百合剝開，洗凈，放入滾水中煮三分鐘，撈起浸于清水中，冷后取出瀝干水;

　　2、淀粉加水適量調勻成淀粉30克左右;將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許，下鮮百合煨煮5分鐘，撈起瀝干水;西蘭花切小朵，洗凈放入開水中煮1分鐘，撈起用清水沖洗，瀝干水;

　　3、鍋架火上，加油15克，煸姜片，下鮮香菇炒幾下，下西蘭花及鮮百合炒勻;加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒數下，勾芡即成。

　　兒童健康飲食原則

　　1、養成良好的飲食習慣、不挑食、不偏食，保持飲食均衡、多樣化。首先大人要給孩子做出榜樣。要記住食物沒有好壞之分，每種食物有每種食物的營養，兒童生長發育都需要。

　　2、食物要新鮮、自然、健康，以家庭烹制的飯菜最好，少吃商場的成品食物。

　　3、創造良好的進餐環境，和大人一起吃。餐桌上不要責備、打罵孩子，使孩子快樂進餐。

　　4、一日三餐都要吃，早餐不能省。吃飯速度慢一些，要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽;吃飯時要專心，不要看電視。

　　5、多讓孩子和大人一起去超市購買食物，可以觀察孩子對食物的喜好，以便交流，并對孩子進行健康食品選購和食用方面的教育。

　　6、吃零食時間要固定，不能吃個不停。看電視的時候不要吃零食，不要邊吃邊看。

　　7、不要拿食物作為對孩子的獎勵或懲罰手段。

　　8、及時和老師溝通，了解孩子在幼兒園或學校的進餐情況，做到心中有數，以便及時調整。

　　9、到餐館就餐時，不要選擇過于油膩和甜的高能量食物，要選擇可口的低-中等能量食物。少吃洋快餐。

　　幼兒冬季飲食原則

　　1、食物多樣化

　　寶貝的一日三餐都要保證食物的多樣化。按照我們熟知的食物分類，來自于糧食類、蔬菜及豆制品類、水果類、禽畜肉蛋及水產類和乳類制品類的食物，是寶貝冬季健康的基礎，任何一類食物都必不可少。

　　2、搭配均衡化

　　在滿足了食物多樣化的基礎上，保證食物種類的均衡搭配，能夠為增強抵抗力“助一臂之力”。有些媽咪將寶貝冬令進補誤解為，應該在冬季給寶貝多添加肉類和油脂類食物。殊不知，如果沒有依據寶貝的體質正確強化所需的食物種類，往往導致此消彼長，使得進補結果“南轅北轍”，造成寶貝一方面嚴重缺乏某類營養素，另一方面部分營養素的攝入量又大大超標。因此，請急于為寶貝補充營養的媽咪務必遵循“均衡飲食”的大原則。

　　3、飲水要強化

　　冬季延續了秋季的干燥多風，使得人體對水分的需求不斷增加。因此，寶貝飲食中需要適量增加燉煮的湯羹類食品以幫助補充水分;與此同時，清水的攝入量不可減少，觀察寶貝身上及口唇皮膚是否干燥，尿量的多少或顏色的深淺，都是幫助媽咪們判斷寶貝水分攝入量是否充足的標志。

　　4、進補合理化

　　冬季，溫度的降低會導致寶貝對熱量、氧氣以及相應營養素如碘、鐵的需求增加，而戶外活動的減少會造成維生素D攝入相對不足，寒冷所引發的毛細血管的收縮會使得呼吸道纖毛運動的減慢，讓致病細菌或病毒有機可乘。因此，飲食進補是冬季寶貝飲食中必不可缺的一部分，但進補并非一味用大魚大肉或高湯類“溫補”，而應合理、節制、有選擇，否則會容易使寶貝積食，胃腸受損，不僅不能加強營養，反而使疾病有機可乘。
看過“冬季幼兒飲食原則”