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老年人健康飲食原則 老年人健康飲食的原則有哪些

時間: 謝君2 高考飲食

  老年人健康飲食原則

  沒有煮熟的食物很容易沾染細菌和病菌,如果把食物煮熟后再食用,既消滅了細菌和病菌,還有利于消化和吸收。

  2、避免食用寒涼的食物

  進入老年后,老年人就應該避免食用過冷或過涼的食物,因為這些食物會刺激胃腸道,導致胃腸道的血管發生收縮現象,促使血液流通緩慢及血液流量下降,造成消化功能發生紊亂,引起消化不良的癥狀。

  3、吃食物時不要著急

  進入老年后,老年人的牙齒慢慢開始脫落,他們的咀嚼功能也呈下降趨勢。所以,進食食物時一定要細嚼慢咽,這樣特別有利于食物的消化和吸收。如果進食食物時過快過急,不僅不利于消化吸收,還特別容易出現卡喉或哽噎的現象。

  4、避免食用死物

  隨著年齡的增長,老年人的免疫功能也大為降低。因此,避免食用死魚、死禽和死動物的內臟等,因為,這些食物最容易受到細菌的污染,極易產生損害身體的有毒物質,老年人食用后很容易引發中毒癥狀。

  5、減少零食量

  進入老年后,老年人的消化器官開始呈下降趨勢,如果每天進食大量的零食,就會影響正餐的進食量,久而久之消化功能就會發生紊亂現象,極易引發腸胃疾病。

  6、避免食用過量的油膩食物

  雖然油炸食物很美味,但油質含量很高,很難消化,這種食物不僅營養成分低,大量食用還會造成油脂對腸黏膜的刺激,從而損害身體健康。

  7、避免偏食

  老年人每天的營養成分一定要均衡,這樣才能更完全更充分地吸收各種營養物質。因此,老年人應盡量吃各種各樣的食物,不要偏食,否則就會影響身體健康。

  8、避免暴飲暴食

  老年人如果暴飲暴食的話,腸胃不僅會出現飽脹感,還會增加胃功能的負擔,促使消化液下降,很容易引發消化不良的癥狀。

  老人保健養生方法

  吃食物的品種和數量

  老年人在飲食的時候一定要注意多方面的飲食,這樣可以保證營養的全面吸收,每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同,所需要的食物品種和數量也不同,要知道精確的飲食方案,最好去大醫院營養科看營養咨詢門診,營養科的營養專業人員——營養師會根據您的情況,制定一個個體化的營養方案,計算出精確的食物品種和數量。

  并非全部粗茶淡飯

  在飲食的時候老年人也需要注意適當的吃肉,不要每天都是粗茶淡飯,老年朋友要重視適量吃肉,每天或隔天吃一個蛋(不丟蛋黃),每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品,并增加蔬菜水果和薯類的攝入。

  足量飲水

  喝水對我們身體健康是非常有好處的,所以老年人一定要注意足量飲水,每天飲水不少于6杯(每杯200毫升),首選白開水、淡茶水,要主動飲水,不要等口渴才喝水,出汗后增加飲水量,少喝含糖飲料。

  合理選擇保健食品

  平時我們還需要根據自身的情況合理的選擇食用保健品,保證身體健康,根據自己需要的保健功能選擇正規保健品,不要盲目相信推銷人員的游說,保健食品不能代替合理飲食。

  食品安全最重要

  在飲食的時候,要選擇安全的食品,要注意不要吃一些變質的食物,老年朋友要特別注意吃新鮮衛生的食物,不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物,剩飯剩菜最好不吃,要吃也應冷藏并在24小時內熱透后食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜,以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發霉的食物,如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。

  老年人適合吃的食物

  1、海中人參——海參

  海參除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外,還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素,具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

  2、動物人參——鵪鶉

  鵪鶉肉鮮味美,營養豐富,除高蛋白外,還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

  鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品,也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟,強筋壯骨,止泄痢,消疳積,養肝清肺。

  3、果蔬人參——胡蘿卜

  它富含維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進腎上腺素合成,因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時葫蘿卜還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其“小人參”價值。

  4、茶中人參——絞股藍

  絞股藍又名五葉參,在我國有“南方人參”之美譽。絞股藍茶就是以絞股藍為原料做成的。其色澤綠潤,湯色黃綠,甘甜,參味濃,清潤可口,香氣獨特。

  絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用,對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化,促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

  5、水中人參——泥鰍

  泥鰍肉質細嫩,味道鮮美,所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。中醫認為,泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用,可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品,因此被稱為“水中人參”。
看過“老年人健康飲食的原則有哪些”

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