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糖尿病的健康飲食指導

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  糖尿病的健康飲食指導

  2、多吃高纖維食物。因為高纖維食物可以有效的促進機體內的糖代謝。如小麥(如煎餅)、玉米、白菜、韭菜、豆制品等。尤其是煎餅是非常適合糖尿病人的主食。

  3、多吃富含硒的食物。如魚、大蒜、芝麻、香菇、芥菜等,因為硒與胰島素一樣,也能有效的降低血糖,減少出現改善糖尿病并癥狀的機率。

  4、多吃富含維生素C和維生素B的食物,因為這兩種元素可以減輕腎病以及糖尿病視網膜的病變的機率。富含這兩種元素的食物有:青菜、甘藍、芥菜、青椒、鮮棗以及魚、奶、白菜、豆類等。

  5、減少攝取高鹽食物,應避免使用高鹽食物與過度加工的食品,如罐頭、火腿、臘肉、梅干菜、腌菜、泡菜、蜜餞等。

  6、不能吃好一切含糖量高的食物。如各種甜食:葡萄糖,紅塘,白糖,果醬,糕點,蜂蜜,冰激凌,蜜餞等。

  7、盡量少吃使血脂升高的食物,如牛油、豬油、羊油、奶油、黃油、肥肉。

  8、糖尿病人不宜飲酒,因為酒精對肝臟不利,同時易引起血清甘油三脂的升高,另外胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以糖尿病患者最好不要飲酒。

  9、另外,苦瓜、南瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多食、多飲、多尿癥狀有明顯的改善作用,有調節血糖濃度的功能,平時多吃對身體有好處。

  10、多吃含糖量低的蔬菜,如南瓜、西葫蘆、茄子、冬瓜、韭菜、青椒、西紅柿,尤其是西紅柿含糖量非常低。

  糖尿病患者的飲食原則

  飲食宜淡

  飲食口味過重,對糖尿病人的病情極為不利,過于酸的東西,會使肝氣偏盛,脾氣衰弱;過于咸味的東西,會使人感到勞倦困憊,心氣抑郁;過于甜的東西,對糖尿病人來說是最不應該吃的東西;過于苦的東西,就會引起消化不良,胃部腫脹;過于辣的東西,會使血管擴張,心緒紊亂。因此,飲食應該不偏不重,才能使身體便健康,才能使糖尿病人的身體維持在正常的健康狀態。

  大豆——糖尿病人的最理想食物

  大豆是糖尿病人較理想的食物。首先,大豆中也含有豐富的不飽和脂肪酸,對降低血中膽固醇比較有益;其次,大豆含有豐富的植物性蛋白質,這些植物性蛋白質生理價值極高,對糖尿病的治療有較好的作用;最后,大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素,都是富含營養的物質。因此,大豆及其制品,如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等,都應成為糖尿病人的常用食品。

  多吃一些低熱量、高容積的蔬菜

  適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜,也是預防糖尿病的一個重要措施。這是因為,低熱量、高容積的蔬菜不會對糖尿病人的病情起到惡化的作用,也能夠讓糖尿病人有飽足感,不至于常常感到饑餓。這些低熱量、高容積的蔬菜就有西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

  烹調用油的選擇

  植物油是較理想的選擇。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,這些質量較好的植物油中都含有較豐富的多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸,能夠幫助膽固醇的正常運轉,避免膽固醇的沉積,對預防糖尿病有積極的作用。但是,植物油也不能大量食用,過量食用植物油會導致脂胖等問題。

  糖尿病患者的飲食禁忌

  1、糖尿病患者在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

  2、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高,應盡量少用或不用。

  3、糖尿病飲食禁忌長沙糖尿病專家說富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用,最好不用。可用植物油代替部分動物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

  4、糖尿病飲食禁忌食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。

  5、水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相對穩定時,空腹血糖《7.8mmol/L或餐后2小時血糖《10mmol/L時,可在兩餐或臨睡前食用,但也要減少相應主食。糖尿病飲食禁忌中酒類主要含酒精,產熱高,而其他營養素含量很少,故不飲為宜。


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