高考飲食搭配

　　早餐必須要有富含碳水化合物的主食，可以提供給大腦和神經(jīng)必需的能量。但一定不能過量，過量的碳水化合物可能會引起犯困和反胃酸。

　　2、 鈣質(zhì)

　　一杯牛奶或一片奶酪等都是很好的補(bǔ)鈣選擇。鈣質(zhì)有助于考生保持敏捷的思維能力。

　　3、 蔬菜

　　蔬菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換，有利于緩解考生緊張的情緒。蔬菜中富含維生素 C 和葉酸，和牛奶類似的是對于穩(wěn)定情緒、保持平和心態(tài)都有很好的幫助。

　　4、 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　雞蛋就是方便又優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。也可以準(zhǔn)備少量自制鹵牛肉，早餐吃兩三片會很耐餓，其中富的含 B 族維生素，對于促進(jìn)其它營養(yǎng)吸收也很有幫助。

　　5、 少量水果、堅(jiān)果

　　水果中各種水溶性維生素和礦物質(zhì)含量尤高，可以快速消化和吸收。適量的堅(jiān)果可以補(bǔ)充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助于機(jī)體合成膽堿，促進(jìn)神經(jīng)元之間的信息傳遞。

　　午餐

　　1、清淡不油膩

　　考試期間不要吃辛辣、過咸和油膩的飯菜。 辛辣食物進(jìn)食過多，會引起胃部灼熱及消化不良食物如果過于油膩，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞。鹽分?jǐn)z食過多，會使鈉離子攝入過量，從而促使血管收縮，血壓上升，導(dǎo)致情緒緊繃。

　　2、避免脹氣食物

　　比如豆類、洋蔥、茄子、紅薯、芋頭、玉米等等，這些食物在消化過程中會產(chǎn)生較多的氣體，容易引起腹脹，影響發(fā)揮。

　　晚餐

　　1、 多豆制品少肉類

　　晚餐不建議吃太多肉類，可吃些豆制品代替，可以讓你安心復(fù)習(xí)并平靜入睡。

　　2、 多粗雜糧

　　可多吃小米、紅豆、紫米、山藥、薏米等 B 族維生素豐富、膳食纖維較多的粗雜糧。

　　3、 多新鮮果蔬

　　新鮮水果和蔬菜可以幫助消化、補(bǔ)充抗氧化物、保護(hù)眼睛。

　　高考期間飲食方法

　　1、吃好早餐

　　復(fù)習(xí)、考試期間，血糖是大腦直接利用的惟一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時(shí)血糖水平就會降低，產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響考試發(fā)揮。

　　2、攝入充足的食物

　　高考前后由于天氣熱，加上考前復(fù)習(xí)緊張會降低考生的食欲，此時(shí)主食應(yīng)以富含維生素和礦物質(zhì)的雜糧、豆類為主，可以促進(jìn)食欲。

　　3、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

　　可選魚、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等，尤其是魚肉，含有豐富的DHA，可以提高大腦功能，增進(jìn)記憶。

　　4、每天要保證蔬菜和水果的攝入量

　　這類食物可以幫助消化，增進(jìn)食欲，并起到補(bǔ)充水分和防暑的作用。

　　5、有些食物不可以吃

　　第一是油炸類，這類食物會抑制大腦神經(jīng)的興奮;第二刺激性類，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三類甜食，會引起胃管反流、反酸;第四類飲料，考試期間天氣熱，補(bǔ)充水分至關(guān)重要，但是飲料不能替代水，這點(diǎn)請切記。

　　高考期間提高記憶力食物

　　高考飲食1：牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　高考飲食2：雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。國外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

　　高考飲食3：魚類

　　魚肉脂肪中含有對神經(jīng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

　　高考飲食4：小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1、5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

　　高考飲食5：玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　高考飲食6：黃花菜

　　人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

　　高考飲食7：核桃和芝麻

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，非凡是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲憊效果很好。

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