高考期間如何飲食：

　　復(fù)習(xí)、考試期間，血糖是大腦直接利用的惟一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時(shí)血糖水平就會(huì)降低，產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響考試發(fā)揮。

　　2.攝入充足的食物

　　高考前后由于天氣熱，加上考前復(fù)習(xí)緊張會(huì)降低考生的食欲，此時(shí)主食應(yīng)以富含維生素和礦物質(zhì)的雜糧、豆類為主，可以促進(jìn)食欲。

　　3.保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

　　可選魚、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等，尤其是魚肉，含有豐富的DHA，可以提高大腦功能，增進(jìn)記憶。

　　4.每天要保證蔬菜和水果的攝入量

　　這類食物可以幫助消化，增進(jìn)食欲，并起到補(bǔ)充水分和防暑的作用。

　　5.有些食物不可以吃

　　第一是油炸類，這類食物會(huì)抑制大腦神經(jīng)的興奮;第二刺激性類，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三類甜食，會(huì)引起胃管反流、反酸;第四類飲料，考試期間天氣熱，補(bǔ)充水分至關(guān)重要，但是飲料不能替代水，這點(diǎn)請(qǐng)切記。

　　高考生怎樣合理配飲食：

　　早餐

　　1. 主食

　　早餐必須要有富含碳水化合物的主食，可以提供給大腦和神經(jīng)必需的能量。但一定不能過量，過量的碳水化合物可能會(huì)引起犯困和反胃酸。

　　2. 鈣質(zhì)

　　一杯牛奶或一片奶酪等都是很好的補(bǔ)鈣選擇。鈣質(zhì)有助于考生保持敏捷的思維能力。

　　3. 蔬菜

　　蔬菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換，有利于緩解考生緊張的情緒。蔬菜中富含維生素 C 和葉酸，和牛奶類似的是對(duì)于穩(wěn)定情緒、保持平和心態(tài)都有很好的幫助。

　　4. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　雞蛋就是方便又優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。也可以準(zhǔn)備少量自制鹵牛肉，早餐吃兩三片會(huì)很耐餓，其中富的含 B 族維生素，對(duì)于促進(jìn)其它營養(yǎng)吸收也很有幫助。

　　5. 少量水果、堅(jiān)果

　　水果中各種水溶性維生素和礦物質(zhì)含量尤高，可以快速消化和吸收。適量的堅(jiān)果可以補(bǔ)充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助于機(jī)體合成膽堿，促進(jìn)神經(jīng)元之間的信息傳遞。

　　午餐

　　1.清淡不油膩

　　考試期間不要吃辛辣、過咸和油膩的飯菜。 辛辣食物進(jìn)食過多，會(huì)引起胃部灼熱及消化不良食物如果過于油膩，會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞。鹽分?jǐn)z食過多，會(huì)使鈉離子攝入過量，從而促使血管收縮，血壓上升，導(dǎo)致情緒緊繃。

　　2.避免脹氣食物

　　比如豆類、洋蔥、茄子、紅薯、芋頭、玉米等等，這些食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多的氣體，容易引起腹脹，影響發(fā)揮。

　　晚餐

　　1. 多豆制品少肉類

　　晚餐不建議吃太多肉類，可吃些豆制品代替，可以讓你安心復(fù)習(xí)并平靜入睡。

　　2. 多粗雜糧

　　可多吃小米、紅豆、紫米、山藥、薏米等 B 族維生素豐富、膳食纖維較多的粗雜糧。

　　3. 多新鮮果蔬

　　新鮮水果和蔬菜可以幫助消化、補(bǔ)充抗氧化物、保護(hù)眼睛。

　　高考兩天食譜推薦：

　　早餐：

　　1.紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁;

　　2.牛奶+蔥麻餅干+火腿煎蛋;

　　3.全麥面包+豆?jié){+幾片蘋果。

　　午餐：

　　1.糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯;

　　2.豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹;

　　3.土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。

　　晚餐：

　　1.清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲;

　　2.肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐;

　　3.洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。