小學生健康飲食

　　第2類食物：

　　肉75克、魚蝦類25克、蛋25克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。

　　第3類食物：

　　米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯共375克，主要攝取碳水化合物、蛋白質和B族維生素。

　　第4類食物：

　　大豆及其制品75克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維和B族維生素。

　　第5類食物：

　　水果75克、蔬菜250克，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿卜素。

　　小學生營養早餐食譜

　　好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。

　　好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長發育所需的蛋白質。

　　好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食欲，保證早餐食入量。

　　好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。

　　孩子早餐食譜舉例

　　星期一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

　　肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜。豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油。

　　芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇。

　　星期二：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜

　　燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜。菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇

　　什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

　　星期三：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干

　　黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇。

　　苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇。

　　星期四：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末

　　皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。果醬包：面粉、果醬、核桃、牛奶。

　　雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿卜。

　　星期五：菜肉餛飩，白果糕、鵪鶉蛋

　　菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干

　　鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。

　　星期六：牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁

　　牛奶果羹：牛奶、蘋果、桔子。

　　鮮肉青團：糯米、青菜汁、肉末、香菇、冬筍、火腿末。

　　牛肉土豆丁：牛肉、土豆、胡蘿卜、圓椒。

看過“小學生健康飲食”