高三學生高考食譜

　　2玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐

　　3火腿粥、豌豆包、什錦黃瓜

　　4大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁

　　5百合粥、炒面、什錦蛋丁

　　6牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋

　　7銀耳羹、蛋炒飯、圓椒絲

　　高三學生一日三餐食譜：午餐

　　1主菜：海帶肉絲 副菜：素什錦

　　2主菜：糖醋帶魚 副菜：炒素絲

　　3主菜：豬肝肉片 副菜：西芹蝦仁

　　4主菜：土豆牛肉片 副菜：菜花香菇

　　5主菜：豆腐干肉丁 副菜：豌豆苗

　　6主菜：肉末豆腐 副菜：香菇小白菜

　　7主菜：胡蘿卜肉排 副菜：荷蘭豆

　　高三學生一日三餐食譜：晚餐

　　1主菜：蘿卜丸子 副菜：白菜油豆腐

　　2主菜：菠蘿炒鴨片 副菜：什錦炒蛋

　　3主菜：肉末豆腐 副菜：麻醬拌菜心

　　4主菜：燴豆腐 副菜：炒菜心

　　5主菜：白菜魚肉片 副菜：土豆粉絲

　　6主菜：獅子頭 副菜：豌豆苗

　　7主菜：清蒸帶魚 副菜：醋熘卷心菜

　　合理安排高三學生一日三餐

　　早餐吃不好，反應會遲鈍

　　常言道：“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”。考試復習期間，上午的學習負擔很重，而血糖是大腦能夠直接利用的惟一的能量來源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐，學生到了上午第三、四節課血糖水平降低，就會產生饑餓感，反應遲鈍。所以早餐一定要吃，而且要吃好。

　　中學生每日所需能量的25%～30%應從早餐中獲得。在安排早餐中要有谷類食品、動物性食物(肉類、蛋等)、奶及奶制品，最好再加點蔬菜水果類。安排早餐要注意質量好、味道可口，數量適中，葷素搭配，粗細混有，干稀適度等。

　　吃飽午餐，要有一半綠葉菜

　　兩頭見不著太陽的高三生活，午餐成了關系到學生一整天身心健康狀況的關鍵。午餐各種營養素含量一般占全天供給量的30%～40%。 因此，午餐不僅是對考生一上午的緊張學習后營養的補充，而且是對考生下午聽課學習的營養儲備。

　　午餐中要有主要提供能量和B族維生素，膳食纖維的糧食類，要有主要提供優質蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素A等的肉、禽、魚、蛋、奶類，還要有主要供應維生素、礦物質和膳食纖維的蔬菜類，其中應至少有一半的綠葉菜，還應包括含蛋白質、礦物質豐富的豆類及豆制品。

　　晚上開夜車，稀軟易消化為好

　　晚餐攝入食物的量與休息時間遲早有關，即使是睡眠較遲，也不該吃過飽，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。晚餐不宜吃得過飽，結合實際情況合理安排晚餐。

　　學習緊張、時間緊迫，學生難免要開“夜車”，但也不宜過晚。“開夜車”需要吃點夜宵，以補充消耗和保證睡眠質量。夜宵一般宜安排在21:30～22:00時，食物數量不要多，以稀軟易消化為好。

　　愉快的心情，輕松的氛圍，有利于消化液的分泌、食物的攝取和消化。因此，家長應避免在餐桌上談論不愉快的事及爭吵;避免在進餐時批評、訓斥和指責孩子。

　　緩解高考壓力的食物

　　一、草莓

　　草莓的營養最全面、最豐富。草莓含有豐富的維生素C、維生素B族和鈣、磷、鐵等無機鹽。豐富的鈣能起到鎮靜神經的作用，有助于預防考生心情慌亂。維生素C和鐵聯合作用還能增加腦組織對氧的利用，并有較好的補血作用，因此考生多吃一些草莓還能起到抗疲勞、提高大腦工作效率的功效。

　　二、桔子

　　桔子中的維生素C可助你很好的緩解壓力，研究發現攝入3000毫克維生素C的考生感覺壓力較小，血壓、壓力激素可的松恢復正常水平的速度較快，而桔子在實驗中對考生的血壓上起來很好的平衡作用。

　　三、堅果類食品

　　如核桃、榛子、松子，因含有微量元素銅、鋅等，又有較多的不飽和脂肪酸，能夠激活大腦的神經反射活動，補充大腦營養，強健大腦系統，緩解由于長期腦力活動帶來的疲勞。

　　四、芹菜、香蕉、檸檬所富含的芬香劑和礦物質鉀的食物

　　這些食物能興奮神經系統，提高大腦的信息接受能力。考生在臨考前，可根據自身的實際情況酌情補進這些食品。

　　五、茶葉、咖啡

　　茶葉和咖啡也是兩種醒腦的食物，茶葉、咖啡醒腦主要是因為其中含有咖啡因，可以刺激神經使人興奮，但專家建議不要常以茶、咖啡提神，只要保證足夠的睡眠是根本，適當少喝些茶、咖啡是可以的。

　　六、喝小米粥能平衡情緒

　　小米富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質，各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。這是因為小米中的B族維生素是很好的減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，松弛神經。

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