女性健康飲食食譜

　　涼拌益母草：

　　材料：益母草(300克)胡蘿卜(50克)木耳(50克)銀耳(50克)

　　做法：將益母草入開水鍋中焯透，取出瀝水，切段，將胡蘿卜片，木耳，銀耳入開水鍋中焯透，所有材料放入碗內(nèi)，加適量精鹽，味精，醋，香油，蒜泥拌勻，即可。

　　二、葛根

　　葛根是我國傳統(tǒng)的中藥材之一，葛根中富含黃酮類化合物，可調(diào)節(jié)雌激素水平，對骨質(zhì)疏松、更年期或是正進(jìn)入更年期的絕經(jīng)、閉經(jīng)、潮熱、心火燥煩、睡眠質(zhì)量不好、便秘等綜合癥有明顯改善。

　　葛根小排湯

　　材料：葛根100克，豬小排250克。

　　做法：小排洗凈過水后與葛根同煮，先用旺火再改用文火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

　　三、當(dāng)歸

　　從我國南北朝開始，當(dāng)歸就被視為補(bǔ)血活血珍品。它能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、澤顏潤膚、生肌強(qiáng)體、延年益壽。在保護(hù)女性健康方面扮演著極其重要的角色。研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸可以促進(jìn)雌激素分泌，降低血管阻力，增加循環(huán)血量，營養(yǎng)皮膚。

　　紅棗桂圓蛋湯

　　材料：雞蛋200克 桂圓肉50克，棗(干)30克，當(dāng)歸30克 紅糖50克

　　做法：雞蛋煮熟去殼，取瓦煲一個(gè)，放入桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸，加清水，用慢火煮20分鐘;加入已煮熟的雞蛋，紅糖煮15分鐘即成。

　　四、川芎

　　川芎具有活血行氣、祛風(fēng)止痛、開郁燥濕等功效，是著名產(chǎn)后方劑“生化湯”中重要的一味中藥。

　　唐朝《日華子本草》中有著很高的評(píng)價(jià)：“治一切風(fēng)，一切氣，一切勞損，一切血，補(bǔ)五勞，行氣開郁，活血止痛，對經(jīng)閉、難產(chǎn)、產(chǎn)后瘀阻塊痛等非常有效”。

　　逍遙粥

　　材料：柴胡10克，白芍10克，川芎10克，粳米10克。

　　做法：柴胡、白芍、川芎以水煎煮，去渣留汁，入梗米煮粥，粥將成時(shí)加入冰糖適量，稍煮即成。

　　適合女性養(yǎng)生的健康食物

　　1、小米

　　小米，又稱粟米，性味甘咸，涼。陳粟米性味苦，寒。李時(shí)珍在《本草綱目》里說小米“煮粥食益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。

　　2、牛奶

　　牛奶，又稱牛乳，性味甘，平。牛奶是一種治療失眠較理想的食物。牛奶中含有使人產(chǎn)生困倦感覺的生化物質(zhì)色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的營養(yǎng)所產(chǎn)生的溫飽感，更可增加催眠的效果，脫脂牛奶與不脫脂牛奶具有同樣的作用。

　　3、百合

　　百合有潤肺止咳，清心安神之功效。臨床多用于治肺癆久咳、咳唾痰血、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫。《日華子本草》謂其“安心，定膽，益志……”

　　4、靈芝

　　靈芝，性味甘，微苦，微溫。有益氣，養(yǎng)心安神，止咳平喘之功效。用于心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘等癥。靈芝為味甘、平和之品，能益心氣、寧心神、增智慧，故治上述諸證，并可廣泛用于一切虛勞體弱之癥。《本草綱目》謂其“療虛勞”。《中國藥植圖鑒》說，靈芝“治神經(jīng)衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患”。

　　5、豬心

　　豬心，性味甘，咸，平。有安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血之功效。豬心作為營養(yǎng)與藥用菜肴，已有悠久的歷史了。民間素有“以心補(bǔ)心”之說，這也是有道理的。豬心，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分。可治驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

　　6、酸棗仁

　　酸棗仁，性味甘，平。有養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗功效。治虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗。

　　7、茯苓

　　茯苓，性味甘，淡，平。有利水滲濕，健脾，安神之功效。《本草衍義》說：“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也”。《本草綱目》也講：“后人治心病必用茯神，故潔古張氏于風(fēng)眩心虛，非茯神不能除，然茯苓未嘗不治心病也。”

　　8、萵苣汁

　　萵苣汁，性味同萵苣，苦，甘，涼。《本草拾遺》稱其“利五臟，通經(jīng)脈，開胸膈”。據(jù)有關(guān)資料，萵苣莖、葉、皮的乳白色漿液，具有鎮(zhèn)靜、安神的功效，可助兒童、中老年睡眠。

　　9、小麥

　　小麥有養(yǎng)心神、益心氣的作用，尤其適宜婦女神經(jīng)衰弱、神志不寧、失眠，或喜悲傷欲哭、數(shù)欠伸(即中醫(yī)所稱的婦人臟躁病)者食用。

　　10、糯米

　　糯米補(bǔ)氣血、暖脾胃，適宜一切體虛之人神經(jīng)衰弱者食用，尤以煮稀飯，或與紅棗同煮稀粥最佳，能滋潤補(bǔ)虛、溫養(yǎng)五臟、益氣神。

　　11、西谷米

　　西谷米能補(bǔ)脾益氣，適宜一切體虛之人，或產(chǎn)后病后神經(jīng)衰弱者食用。《柑園小識(shí)》云：“ 健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。”

　　12、鵪鶉蛋

　　鵪鶉的肉與蛋，其營養(yǎng)價(jià)值比雞高，鵪鶉肉含蛋白質(zhì)24.3%，比等量雞肉高4-%，鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)13%，比等量雞蛋多1%，特別是鵪鶉蛋富含卵磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　蛤蟆油又叫田雞油。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和激素，是一種較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品，適宜精力耗傷、神經(jīng)衰弱、久病與產(chǎn)后虛弱者食用，民間多用于治療神經(jīng)衰弱。

　　14、牡蠣肉

　　牡蠣肉能治療失眠煩熱、心神不安。《醫(yī)林纂要》認(rèn)為：牡蠣肉“清肺補(bǔ)心，滋陰 養(yǎng)血。”崔禹錫《食經(jīng)》亦載：“治夜不眠，志意不定。”

　　15、鰻鱺

　　唐代著名食醫(yī)孟詵認(rèn)為鰻鱺“甚補(bǔ)益”。《日用本草》說它能“補(bǔ)五臟”，古人常用以治肺癆病。它對神經(jīng)衰弱之人頗有益，可以經(jīng)常煮食，大補(bǔ)虛羸。

　　女人經(jīng)期保健養(yǎng)生食譜

　　1、烏骨雞湯

　　材料：烏骨雞1只，當(dāng)歸、黃芪、茯苓各9克。

　　做法：將雞洗凈，去臟雜，把藥放入雞腹內(nèi)用線縫合，放砂鍋內(nèi)煮熟，去藥渣，加入調(diào)味品后食肉喝湯，分2—3次服完。月經(jīng)前每天l劑，連服3—5次。

　　功效：健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血;適用于氣血不足而致月經(jīng)過少，經(jīng)色稀淡，頭暈眼花，心悸怔仲，面色萎黃，少腹空墜，舌質(zhì)淡紅，脈細(xì)。

　　2、歸地?zé)蛉?/p>

　　材料：羊肉500克，當(dāng)歸、生地各15克，干姜10克。

　　做法：羊肉洗凈，切塊，放砂鍋中，并入洗凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒，清水各適量，紅燒至肉爛，可常服。

　　功效：溫中補(bǔ)虛，益氣攝血;適用于氣虛所致月經(jīng)量多，色淡質(zhì)虛，面色無華，神疲氣短，懶言，舌質(zhì)淡，脈弱無力。

　　3、母雞艾葉湯

　　材料：老母雞1只，艾葉15克。

　　做法：將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2—3次食用。月經(jīng)期連服2—3劑。

　　功效：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心;適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛，舌淡脈細(xì)。

　　4、地黃煮酒

　　材料：生地黃6克，益母草10克，黃酒200毫升。

　　做法：將黃酒倒入瓷瓶(或杯)中，加生地、益母草，隔水蒸約20分鐘，每次服50毫升，日服2次。

　　功效：活血止血;適用于血瘀所致之月經(jīng)過多，色紫黑，有血塊或伴小腹疼痛拒按，舌質(zhì)紫暗或有瘀點(diǎn)，脈細(xì)澀。

　　5、兩地膏

　　材料：生地、地骨皮各30克，玄參、麥冬、白芍各15克，阿膠30克，白蜜40毫升。

　　做法：前五味煎取濃汁300毫升，另用60毫升白開水將阿膠烊化，兌入藥汁內(nèi)，加白蜜，置文火上調(diào)，候涼，裝瓶。每服20毫升，每日3次。

　　功效：滋陰養(yǎng)血;適用于肝腎陰虛，虛熱內(nèi)擾所致的月經(jīng)過多，色紅，頭暈，心煩口渴，舌質(zhì)紅，脈細(xì)弦。

　　6、枸杞燉羊肉

　　材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，調(diào)料適量。

　　做法：羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊;鍋中油熱時(shí)，下羊肉整塊，用開水煮，姜片煽炒，烹入料酒熗鍋，翻炒后倒入枸杞子、清湯(2000毫升)，鹽、蔥，燒開，去浮沫，文火婉約l—1.5小時(shí)，待羊肉熟爛，去蔥、姜，入味精。

　　功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血;適用于腎陽虧虛而致月經(jīng)少或點(diǎn)滴不凈，色淡紅或黯紅，質(zhì)稀，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，或少腹冷，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉遲。
看過“女性養(yǎng)生的健康食物”