兒童健康飲食知識(shí)問答題

　　A 、 不科學(xué) B 、 科學(xué)

　　答案：A

　　【正解】牛奶、豆?jié){是高蛋白液體，煮沸后放在保溫瓶里溫度下降緩慢。牛奶在40攝氏度以上的環(huán)境中容易變質(zhì)。保溫瓶不是無(wú)菌的，牛奶、豆?jié){沾染了細(xì)菌，又長(zhǎng)時(shí)間存放在保溫瓶里，就成了細(xì)菌培養(yǎng)劑、會(huì)變質(zhì)。食用后容易使人患病

　　人會(huì)感染“瘋牛病”嗎? A 、 不會(huì) B 、 會(huì)

　　答案：B

　　【正解】不僅牛會(huì)得上瘋牛病，綿羊、鹿、人都可能患病，而且一旦患上瘋牛病，就會(huì)以極快的速度傳播，這種危險(xiǎn)是致命的，無(wú)法治愈的。瘋牛病會(huì)經(jīng)過一段長(zhǎng)時(shí)間潛伏期，進(jìn)入人的大腦，造成人精神分裂、癡呆。1995年發(fā)現(xiàn)第一例瘋牛病患者，是一個(gè)女性。

　　吃完飯馬上食用水果是否有利于消化? A 、 不是 B 、 是

　　答案：A

　　【正解】飯后馬上吃水果，胃很容易形成脹氣，所以吃水果最好在飯后2～3小時(shí)，或在飯前1小時(shí)。

　　熱天運(yùn)動(dòng)后大量飲水好不好? A 、 不好 B 、 好

　　答案：A

　　【正解】運(yùn)動(dòng)后，心臟需休息以消除疲勞，此時(shí)大量飲水會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。運(yùn)動(dòng)后僅多飲水而不補(bǔ)充鹽分，反而會(huì)因排汗多而損失更多的鹽分。所以，運(yùn)動(dòng)后應(yīng)飲用些加適量鹽的涼開水，切記不要大量飲水。

　　只有肥胖的人才會(huì)得高血壓?jiǎn)? A 、 不是 B 、 是

　　答案：A

　　【正解】身體肥胖容易患高血脂、高血壓，但不能說身體瘦就不會(huì)得。由于遺傳、代謝和環(huán)境因素的作用，較瘦的人同樣會(huì)因脂質(zhì)代謝異常引起血脂升高，血壓升高等問題，特別是日常攝鹽量高、勞累、精神緊張的人，和飲食不規(guī)律，有吸煙、過度飲酒等一些不良生活習(xí)慣的人，更可能引起高血壓，高血壓與人的胖瘦并無(wú)必然的關(guān)系。

　　香蕉有降血壓的作用嗎? A 、 沒有 B 、 有

　　答案：B

　　【正解】香蕉味甘，性寒，有潤(rùn)肺滑腸和降血壓等作用。用法：香蕉皮或果柄30～60克，煎湯服用可降血壓。

　　夜間磨牙一定是肚里有蟲，對(duì)嗎? A 、 不對(duì) B 、 對(duì)

　　答案：A

　　【正解】夜間磨牙有多種原因，精神緊張、過分疲勞、長(zhǎng)期飲食不當(dāng)、口腔疾病等都可引起。

　　白酒與汽水同飲有害嗎? A 、 沒有 B 、 有

　　答案：B

　　【正解】白酒與汽水同飲會(huì)很快使酒精揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎有重復(fù)損害，同時(shí)對(duì)心腦血管也有破壞作用。

　　使用不銹鋼飲具對(duì)健康有害嗎? A 、 沒有 B 、 有

　　答案：A

　　【正解】不銹鋼的主要成分是鎳鉻合金，而鎳鉻是人體不可缺少的微量元素。所以，不銹鋼飲具對(duì)健康沒有害處。

　　入們?nèi)粘：鹊乃芰洗b牛奶在水中加熱后飲用，對(duì)人體有害嗎? A 、 沒有 B 、 有

　　答案：A

　　【正解】包裝鮮牛奶的塑料袋是用聚乙烯塑料薄膜加工而成的，加工過程中不加任何添加劑，這種原料本身對(duì)人體無(wú)毒害。一般蒸煮整袋牛奶的溫度也不會(huì)使其分解出其他成分，也不會(huì)變質(zhì)，不會(huì)影響到人體安全。

　　人們常說香煙中含有尼古丁，吸煙有害健康，尼古丁其實(shí)是一種有毒物質(zhì)，原名叫煙堿，那么“尼古丁”原本是：

　　A 、 一個(gè)叫“尼古丁”的地方 B 、 一個(gè)叫“尼古丁”的人 C 、 一所叫“尼古丁”的醫(yī)院

　　長(zhǎng)期開燈睡覺： A 、 有利于身體健康 B 、 對(duì)身體健康沒有影響 C 、 有害于身體健康

　　答案：C

　　【正解】如果晚間開著燈睡覺，人體有規(guī)律的生理節(jié)奏會(huì)發(fā)生紊亂。如果長(zhǎng)期開燈睡覺，還會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)鈣的吸收能力減退。 答案：B

　　【正解】“尼古丁”是一個(gè)法國(guó)人，他發(fā)現(xiàn)了煙堿，為了紀(jì)念他，人們就把煙堿稱為“尼古丁”了。

　　下面哪一種是更有效、更平衡的補(bǔ)鈣方法? A 、 吃鈣片 B 、 喝牛奶 C 、 喝骨頭湯

　　答案：B

　　【正解】比較有效、平衡便捷的補(bǔ)鈣方法就是喝牛奶。每100克牛奶通常含有110～130毫克的鈣，每日飲250～300毫克的鈣，加上膳食中其他鈣的來源，可基本達(dá)到成年人鈣的攝入量。

　　遇到一位心肌梗塞發(fā)作的病人，人們首先應(yīng)該： A 、 立刻給病人做人工呼吸 B 、 迅速背病人到附近醫(yī)院 C 、 讓病人先躺下休息

　　答案：C

　　【正解】對(duì)突發(fā)心肌梗塞的病人應(yīng)先讓其躺下休息，盡量減少其心臟的負(fù)擔(dān)。不管是背病人去醫(yī)院還是做人工呼吸都會(huì)增加病人的心臟負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致病人病情惡化。

　　助消化的藥物應(yīng)在什么時(shí)候服用?

　　A 、 和飯一起服用 B 、 飯前服用 C 、 飯后服用

　　答案：B

　　【正解】飯前十分鐘服用助消化類藥，以促進(jìn)消化液的分泌

　　沖泡蜂蜜最好用：

　　A 、 涼開水 B 、 溫開水 C 、 沸水

　　答案：B

　　【正解】沖服蜂蜜以不超過60度為好。

　　當(dāng)大氣含氧量低于多少時(shí)，人就會(huì)有生命危險(xiǎn)? A 、 6% B 、 10% C 、 12%

　　答案：A

　　【正解】當(dāng)大氣含氧量少于6%時(shí)，人的缺氧表現(xiàn)是心音低鈍，脈搏微弱，血壓下降，抽搐，瞳孔散大，繼而死亡。

　　公民每次獻(xiàn)血應(yīng)控制在多少毫升范圍內(nèi)? A 、 200～400毫升 B 、 300～500毫升 C 、 400～500毫升

　　答案：A

　　【正解】血站對(duì)獻(xiàn)血者每次采集血液量一般為200毫升，最高不得超過400毫升。

　　經(jīng)驗(yàn)表明，對(duì)人體來說，高于多少伏的電壓是不安全電壓?

　　A 、 16伏 B 、 26伏 C 、 36伏

　　答案：C

　　【正解】對(duì)人體來說，不高于36伏的電壓才是安全的，這個(gè)范圍的電壓叫做安全電壓。

　　頭部愛出汗，患軟骨病及不愛在戶外活動(dòng)的孩子。一般是缺乏： A 、 維生素A B 、 生素C C 、 維生素D

　　答案：C

　　【正解】維生素D的主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，維持血鈣和血磷的水平，從而維持牙齒和骨骼的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。兒童缺乏維生素D，易發(fā)生佝僂病、嚴(yán)重的蛀牙、軟骨病。

　　“第七營(yíng)養(yǎng)素”指的是：

　　A 、 纖維素 B 、 維生素 C 、 蛋白質(zhì)

　　溫度超過多少攝氏度時(shí)，一次性發(fā)泡餐盒的有害物質(zhì)將滲入食品中?

　　A 、 45℃ B 、 65℃ C 、 80℃ D 、 90℃

　　答案：A

　　【正解】食物中含有人體所需要的六大營(yíng)養(yǎng)素。此外，答案：B

　　食物中還含有一類物質(zhì)，雖然它們既不能被體內(nèi)的消化酶所分解，也不能被機(jī)體吸收利用，但卻是維護(hù)身體健康所必需的，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把這類物質(zhì)叫做膳食纖維。鑒于膳食纖維與人體健康的密切聯(lián)系，有的學(xué)者把它排列在六大營(yíng)養(yǎng)素之后，稱為第七營(yíng)養(yǎng)素。

　　人體最堅(jiān)硬的組織是：

　　A 、 骨骼 B 、 指甲 C 、 牙釉質(zhì)

　　答案：C

　　【正解】釉質(zhì)是在牙冠表層的半透明的白色硬組織，十分堅(jiān)硬，洛氏硬度僅次于金剛石。

　　補(bǔ)牙和拔牙的最好時(shí)段是： A 、 上午 B 、 下午 C 、 晚上

　　答案：B

　　【正解】人的痛楚在上午最敏感，易感到疼痛不適。特別是高血壓者更應(yīng)如此，因?yàn)橄挛缪獕罕壬衔绲汀?/p>

　　男人和女人比，哪個(gè)患色盲多?

　　A 、 女人多 B 、 男人多 C 、 男女一樣多

　　答案：B

　　【正解】色盲是伴性的顯性遺傳，男人發(fā)生概率高于女人。

　　鈣是人體所需要的重要元素，一天中哪個(gè)時(shí)候是最好的補(bǔ)鈣時(shí)間?

　　A 、 上午 B 、 下午 C 、 晚上

　　答案：C

　　【正解】醫(yī)學(xué)專家研究證明，缺鈣者夜間最需要鈣，而目最容易吸收。

　　以下三個(gè)人體部位中，最早衰老的部位是： A 、 骨骼 B 、 頭發(fā) C 、 面部

　　答案：A

　　【正解】醫(yī)學(xué)表明，人在20歲左右時(shí)，就開始出現(xiàn)骨骼衰老。

　　【正解】北京消協(xié)的專家指出，一次性發(fā)泡塑料餐具有許多害處，其中一項(xiàng)是，當(dāng)溫度達(dá)到65℃以上，有害物質(zhì)將滲入食品中。

　　色盲患者最普遍的不能分辨的顏色是 A 、 藍(lán)一綠 B 、 紅一綠 C 、 紅一黃 D 、 紅一藍(lán)

　　答案：B

　　【正解】色盲患者最普通的一種類型是不能夠區(qū)分紅色、綠色，大約30人中就有1人。

　　通常情況下，我們平時(shí)睡眠采取的四種姿勢(shì)中哪種是有利于健康的?

　　A 、 左側(cè)睡 B 、 右側(cè)睡 C 、 俯睡 D 、 仰睡

　　答案：B

　　【正解】俯睡時(shí)頭和脖子不可能埋在枕頭里，勢(shì)必歪向一邊。仰睡時(shí)手放在胸前，呼吸不暢又容易做噩夢(mèng)。左側(cè)睡容易壓迫心臟，所以右側(cè)睡最益于健康，又能讓食物移向十二指腸。

　　長(zhǎng)期食用碾磨多次的精白米，容易得下列哪種維生素缺乏癥?

　　A 、 維生素A B 、 維生素

　　C 、 維生素C D 、 維生素E

　　答案：B

　　【正解】維生素

　　主要存在于種子的外皮和胚芽中，

　　如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。

　　有關(guān)傳染病的特點(diǎn)，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的? A 、 有季節(jié)性 B 、 有特異的病原體 C 、 有一定的潛伏期 D 、 發(fā)病人數(shù)多

　　答案：D

　　【正解】傳染病的特點(diǎn)是有病原體，有傳染性和流行性，感染后常有免疫性。有些傳染病還有季節(jié)性或地方性。

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