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兒童健康飲食知識(shí)問答題及答案

時(shí)間: 謝君2 高考飲食

  兒童健康飲食知識(shí)問答題

  A 、 不科學(xué) B 、 科學(xué)

  答案:A

  【正解】牛奶、豆?jié){是高蛋白液體,煮沸后放在保溫瓶里溫度下降緩慢。牛奶在40攝氏度以上的環(huán)境中容易變質(zhì)。保溫瓶不是無(wú)菌的,牛奶、豆?jié){沾染了細(xì)菌,又長(zhǎng)時(shí)間存放在保溫瓶里,就成了細(xì)菌培養(yǎng)劑、會(huì)變質(zhì)。食用后容易使人患病

  人會(huì)感染“瘋牛病”嗎? A 、 不會(huì) B 、 會(huì)

  答案:B

  【正解】不僅牛會(huì)得上瘋牛病,綿羊、鹿、人都可能患病,而且一旦患上瘋牛病,就會(huì)以極快的速度傳播,這種危險(xiǎn)是致命的,無(wú)法治愈的。瘋牛病會(huì)經(jīng)過一段長(zhǎng)時(shí)間潛伏期,進(jìn)入人的大腦,造成人精神分裂、癡呆。1995年發(fā)現(xiàn)第一例瘋牛病患者,是一個(gè)女性。

  吃完飯馬上食用水果是否有利于消化? A 、 不是 B 、 是

  答案:A

  【正解】飯后馬上吃水果,胃很容易形成脹氣,所以吃水果最好在飯后2~3小時(shí),或在飯前1小時(shí)。

  熱天運(yùn)動(dòng)后大量飲水好不好? A 、 不好 B 、 好

  答案:A

  【正解】運(yùn)動(dòng)后,心臟需休息以消除疲勞,此時(shí)大量飲水會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。運(yùn)動(dòng)后僅多飲水而不補(bǔ)充鹽分,反而會(huì)因排汗多而損失更多的鹽分。所以,運(yùn)動(dòng)后應(yīng)飲用些加適量鹽的涼開水,切記不要大量飲水。

  只有肥胖的人才會(huì)得高血壓?jiǎn)? A 、 不是 B 、 是

  答案:A

  【正解】身體肥胖容易患高血脂、高血壓,但不能說身體瘦就不會(huì)得。由于遺傳、代謝和環(huán)境因素的作用,較瘦的人同樣會(huì)因脂質(zhì)代謝異常引起血脂升高,血壓升高等問題,特別是日常攝鹽量高、勞累、精神緊張的人,和飲食不規(guī)律,有吸煙、過度飲酒等一些不良生活習(xí)慣的人,更可能引起高血壓,高血壓與人的胖瘦并無(wú)必然的關(guān)系。

  香蕉有降血壓的作用嗎? A 、 沒有 B 、 有

  答案:B

  【正解】香蕉味甘,性寒,有潤(rùn)肺滑腸和降血壓等作用。用法:香蕉皮或果柄30~60克,煎湯服用可降血壓。

  夜間磨牙一定是肚里有蟲,對(duì)嗎? A 、 不對(duì) B 、 對(duì)

  答案:A

  【正解】夜間磨牙有多種原因,精神緊張、過分疲勞、長(zhǎng)期飲食不當(dāng)、口腔疾病等都可引起。

  白酒與汽水同飲有害嗎? A 、 沒有 B 、 有

  答案:B

  【正解】白酒與汽水同飲會(huì)很快使酒精揮發(fā),并產(chǎn)生大量二氧化碳,對(duì)胃、腸、肝、腎有重復(fù)損害,同時(shí)對(duì)心腦血管也有破壞作用。

  使用不銹鋼飲具對(duì)健康有害嗎? A 、 沒有 B 、 有

  答案:A

  【正解】不銹鋼的主要成分是鎳鉻合金,而鎳鉻是人體不可缺少的微量元素。所以,不銹鋼飲具對(duì)健康沒有害處。

  入們?nèi)粘:鹊乃芰洗b牛奶在水中加熱后飲用,對(duì)人體有害嗎? A 、 沒有 B 、 有

  答案:A

  【正解】包裝鮮牛奶的塑料袋是用聚乙烯塑料薄膜加工而成的,加工過程中不加任何添加劑,這種原料本身對(duì)人體無(wú)毒害。一般蒸煮整袋牛奶的溫度也不會(huì)使其分解出其他成分,也不會(huì)變質(zhì),不會(huì)影響到人體安全。

  人們常說香煙中含有尼古丁,吸煙有害健康,尼古丁其實(shí)是一種有毒物質(zhì),原名叫煙堿,那么“尼古丁”原本是:

  A 、 一個(gè)叫“尼古丁”的地方 B 、 一個(gè)叫“尼古丁”的人 C 、 一所叫“尼古丁”的醫(yī)院

  長(zhǎng)期開燈睡覺: A 、 有利于身體健康 B 、 對(duì)身體健康沒有影響 C 、 有害于身體健康

  答案:C

  【正解】如果晚間開著燈睡覺,人體有規(guī)律的生理節(jié)奏會(huì)發(fā)生紊亂。如果長(zhǎng)期開燈睡覺,還會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)鈣的吸收能力減退。 答案:B

  【正解】“尼古丁”是一個(gè)法國(guó)人,他發(fā)現(xiàn)了煙堿,為了紀(jì)念他,人們就把煙堿稱為“尼古丁”了。

  下面哪一種是更有效、更平衡的補(bǔ)鈣方法? A 、 吃鈣片 B 、 喝牛奶 C 、 喝骨頭湯

  答案:B

  【正解】比較有效、平衡便捷的補(bǔ)鈣方法就是喝牛奶。每100克牛奶通常含有110~130毫克的鈣,每日飲250~300毫克的鈣,加上膳食中其他鈣的來源,可基本達(dá)到成年人鈣的攝入量。

  遇到一位心肌梗塞發(fā)作的病人,人們首先應(yīng)該: A 、 立刻給病人做人工呼吸 B 、 迅速背病人到附近醫(yī)院 C 、 讓病人先躺下休息

  答案:C

  【正解】對(duì)突發(fā)心肌梗塞的病人應(yīng)先讓其躺下休息,盡量減少其心臟的負(fù)擔(dān)。不管是背病人去醫(yī)院還是做人工呼吸都會(huì)增加病人的心臟負(fù)擔(dān),可能會(huì)導(dǎo)致病人病情惡化。

  助消化的藥物應(yīng)在什么時(shí)候服用?

  A 、 和飯一起服用 B 、 飯前服用 C 、 飯后服用

  答案:B

  【正解】飯前十分鐘服用助消化類藥,以促進(jìn)消化液的分泌

  沖泡蜂蜜最好用:

  A 、 涼開水 B 、 溫開水 C 、 沸水

  答案:B

  【正解】沖服蜂蜜以不超過60度為好。

  當(dāng)大氣含氧量低于多少時(shí),人就會(huì)有生命危險(xiǎn)? A 、 6% B 、 10% C 、 12%

  答案:A

  【正解】當(dāng)大氣含氧量少于6%時(shí),人的缺氧表現(xiàn)是心音低鈍,脈搏微弱,血壓下降,抽搐,瞳孔散大,繼而死亡。

  公民每次獻(xiàn)血應(yīng)控制在多少毫升范圍內(nèi)? A 、 200~400毫升 B 、 300~500毫升 C 、 400~500毫升

  答案:A

  【正解】血站對(duì)獻(xiàn)血者每次采集血液量一般為200毫升,最高不得超過400毫升。

  經(jīng)驗(yàn)表明,對(duì)人體來說,高于多少伏的電壓是不安全電壓?

  A 、 16伏 B 、 26伏 C 、 36伏

  答案:C

  【正解】對(duì)人體來說,不高于36伏的電壓才是安全的,這個(gè)范圍的電壓叫做安全電壓。

  頭部愛出汗,患軟骨病及不愛在戶外活動(dòng)的孩子。一般是缺乏: A 、 維生素A B 、 生素C C 、 維生素D

  答案:C

  【正解】維生素D的主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝,維持血鈣和血磷的水平,從而維持牙齒和骨骼的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。兒童缺乏維生素D,易發(fā)生佝僂病、嚴(yán)重的蛀牙、軟骨病。

  “第七營(yíng)養(yǎng)素”指的是:

  A 、 纖維素 B 、 維生素 C 、 蛋白質(zhì)

  溫度超過多少攝氏度時(shí),一次性發(fā)泡餐盒的有害物質(zhì)將滲入食品中?

  A 、 45℃ B 、 65℃ C 、 80℃ D 、 90℃

  答案:A

  【正解】食物中含有人體所需要的六大營(yíng)養(yǎng)素。此外,答案:B

  食物中還含有一類物質(zhì),雖然它們既不能被體內(nèi)的消化酶所分解,也不能被機(jī)體吸收利用,但卻是維護(hù)身體健康所必需的,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把這類物質(zhì)叫做膳食纖維。鑒于膳食纖維與人體健康的密切聯(lián)系,有的學(xué)者把它排列在六大營(yíng)養(yǎng)素之后,稱為第七營(yíng)養(yǎng)素。

  人體最堅(jiān)硬的組織是:

  A 、 骨骼 B 、 指甲 C 、 牙釉質(zhì)

  答案:C

  【正解】釉質(zhì)是在牙冠表層的半透明的白色硬組織,十分堅(jiān)硬,洛氏硬度僅次于金剛石。

  補(bǔ)牙和拔牙的最好時(shí)段是: A 、 上午 B 、 下午 C 、 晚上

  答案:B

  【正解】人的痛楚在上午最敏感,易感到疼痛不適。特別是高血壓者更應(yīng)如此,因?yàn)橄挛缪獕罕壬衔绲汀?/p>

  男人和女人比,哪個(gè)患色盲多?

  A 、 女人多 B 、 男人多 C 、 男女一樣多

  答案:B

  【正解】色盲是伴性的顯性遺傳,男人發(fā)生概率高于女人。

  鈣是人體所需要的重要元素,一天中哪個(gè)時(shí)候是最好的補(bǔ)鈣時(shí)間?

  A 、 上午 B 、 下午 C 、 晚上

  答案:C

  【正解】醫(yī)學(xué)專家研究證明,缺鈣者夜間最需要鈣,而目最容易吸收。

  以下三個(gè)人體部位中,最早衰老的部位是: A 、 骨骼 B 、 頭發(fā) C 、 面部

  答案:A

  【正解】醫(yī)學(xué)表明,人在20歲左右時(shí),就開始出現(xiàn)骨骼衰老。

  【正解】北京消協(xié)的專家指出,一次性發(fā)泡塑料餐具有許多害處,其中一項(xiàng)是,當(dāng)溫度達(dá)到65℃以上,有害物質(zhì)將滲入食品中。

  色盲患者最普遍的不能分辨的顏色是 A 、 藍(lán)一綠 B 、 紅一綠 C 、 紅一黃 D 、 紅一藍(lán)

  答案:B

  【正解】色盲患者最普通的一種類型是不能夠區(qū)分紅色、綠色,大約30人中就有1人。

  通常情況下,我們平時(shí)睡眠采取的四種姿勢(shì)中哪種是有利于健康的?

  A 、 左側(cè)睡 B 、 右側(cè)睡 C 、 俯睡 D 、 仰睡

  答案:B

  【正解】俯睡時(shí)頭和脖子不可能埋在枕頭里,勢(shì)必歪向一邊。仰睡時(shí)手放在胸前,呼吸不暢又容易做噩夢(mèng)。左側(cè)睡容易壓迫心臟,所以右側(cè)睡最益于健康,又能讓食物移向十二指腸。

  長(zhǎng)期食用碾磨多次的精白米,容易得下列哪種維生素缺乏癥?

  A 、 維生素A B 、 維生素

  C 、 維生素C D 、 維生素E

  答案:B

  【正解】維生素

  主要存在于種子的外皮和胚芽中,

  如米糠和麩皮中含量很豐富,在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。

  有關(guān)傳染病的特點(diǎn),下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的? A 、 有季節(jié)性 B 、 有特異的病原體 C 、 有一定的潛伏期 D 、 發(fā)病人數(shù)多

  答案:D

  【正解】傳染病的特點(diǎn)是有病原體,有傳染性和流行性,感染后常有免疫性。有些傳染病還有季節(jié)性或地方性。

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