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0-2歲小孩健康飲食 1-2歲寶寶的健康飲食

時(shí)間: 謝君2 高考飲食

  0-2歲小孩健康飲食

  1~2歲寶寶飲食制作原則

  寶寶1歲以后已經(jīng)可以吃普通食品了,但食品的加工要做到碎、軟、爛。面片湯、餛飩等對(duì)1~2歲寶寶比較適合,面食以發(fā)面為好;魚要剔除骨刺,再切成碎末或小丁;肉要加工切碎,斬?cái)嗬w維,再制成小丸子;花生、核桃要制成泥、醬;要避免給寶寶食用刺激性食物,如辣椒、胡椒及油炸食品等。

  制作過程中要注意烹飪得法,盡可能多地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)素,如挑選蔬菜要新鮮,不要泡在水里時(shí)間太長(zhǎng),應(yīng)洗干凈,臨做前再切,防止維生素的流失;胡蘿卜要用油炒后食用,這樣有利于脂溶性維生素A的吸收。制作的膳食應(yīng)小巧、精致、花樣翻新,并注意顏色的搭配。寶寶可以通過視覺、嗅覺、味覺等感官,傳導(dǎo)到大腦皮層的食物神經(jīng)中樞產(chǎn)生反射性刺激,從而產(chǎn)生吃的愿望。

  科學(xué)安排1-2歲寶寶的健康飲食

  1-2歲寶寶的進(jìn)食表現(xiàn)有哪些?

  喜歡與家人一起進(jìn)餐和分享家人的飯菜;

  學(xué)會(huì)用杯子、湯匙和直接用手進(jìn)食;

  較以前抗拒吃陌生的食物;

  進(jìn)食時(shí)間太長(zhǎng),孩子會(huì)不耐煩;

  胃容量小,每次吃的分量不多;

  以動(dòng)作或說話表達(dá)想要吃什么和已經(jīng)吃飽;

  寶寶可以接受調(diào)味食物嗎?

  1-2歲的寶寶可以吃以少量鹽和醬油調(diào)味的食物,但應(yīng)以低鹽為原則,以降低日后患高血壓的風(fēng)險(xiǎn);

  可選用姜、蒜、蔥來調(diào)味;

  避免以咸味的菜汁拌飯及吃鹽分高的食物,如香腸、腌制或罐頭食物、咸味零食等。

  奶制品應(yīng)如何選擇?

  除母乳以外,一歲以上的寶寶,可以喝全脂牛奶;

  家長(zhǎng)可選用冷藏或保鮮裝的牛奶,或者全脂奶粉;

  乳酪、芝士等作為牛奶的替代品,也是不錯(cuò)的選擇;

  孩子滿兩歲后,可以飲用低脂奶;

  配方奶比牛奶含有較多鐵質(zhì)和維生素,若孩子適應(yīng)固體食物較慢、吃肉吃菜較少或僅吃素菜,可以讓小寶寶飲用適量的配方奶以補(bǔ)充鐵質(zhì)(提示:對(duì)牛奶過敏的寶寶,在選購(gòu)配方奶時(shí),需要遵醫(yī)囑選擇合適的配方奶)。;

  煉奶含糖分高,不適合給2歲以下寶寶食用。

  如何安排小寶寶飲食的時(shí)間?

  小寶寶每次進(jìn)食的分量不多,因此需要安排早中晚三餐和2-3次茶點(diǎn);

  正餐后2-3個(gè)小時(shí)左右,給寶寶吃一些健康的茶點(diǎn),可讓寶寶補(bǔ)充熱量和營(yíng)養(yǎng);

  讓孩子與家人一起吃午餐和晚餐;

  家長(zhǎng)應(yīng)配合家人的生活節(jié)奏和孩子的作息時(shí)間,訂立進(jìn)食時(shí)間表,讓孩子定時(shí)吃飯;

  如何按寶寶的咀嚼能力預(yù)備食物?

  一歲以上的寶寶,由于咀嚼能力提升了,可能不再對(duì)糊狀食物感興趣。粑粑麻麻應(yīng)讓寶寶改吃較軟的米飯;

  如果寶寶的臼齒已經(jīng)長(zhǎng)出,可讓寶寶試吃家人的米飯和剪碎的食物;

  寶寶約兩歲時(shí),一般已經(jīng)可以吃家人的米飯、剪斷的面條、小肉塊和菜段了。

  1-2歲寶寶一日食譜安排

  一日食譜舉例1:

  6:00 母乳或幼兒配方奶200毫升,

  8:00 肉松粥1小碗(紅薯粥、紫米粥、百合粥任選)

  10:00 餅干3-4片,酸奶50克 or 水果

  12:00 軟飯1小碗,碎肝炒青椒1小盤,蔬菜湯半碗

  15:00 香蕉1根,蛋糕1塊

  18:00 蝦皮碎菜包2個(gè),白米粥1小碗(面條也可以的哦)

  21:00 母乳或幼兒配方奶250毫升

  活力營(yíng)養(yǎng)食譜:蝦皮碎菜包

  蝦皮5克,小白菜50克,雞蛋1個(gè),自發(fā)面粉等。用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,切碎,加入打散炒熟的雞蛋,小白菜洗凈略燙一下,切碎,與雞蛋調(diào)成餡料,自發(fā)面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。

  專家提示:脂肪攝入要適量

  在1-2歲期間,寶寶的體重增加1-3千克,如果增加太快,媽媽就要小心寶寶變成“小胖墩”啦。雖然胖胖的看上去很招人愛,但是對(duì)寶寶可能沒有太多好處,不但學(xué)走路受影響,就連智力發(fā)育也會(huì)受牽連。

  一日食譜舉例2:

  8:00 母乳或幼兒配方奶150毫升,雞肝青菜面條1碗

  10:00 酸奶50毫升,小點(diǎn)心1塊

  12:00 軟飯1碗,黑木耳炒黃花菜70克,蝦皮紫菜湯1小碗

  15:00 香蕉或蘋果100克,餅干2塊

  18:00 二米粥(小米、大米)1碗,黃瓜沙拉50克

  21:00 母乳或幼兒配方奶200毫升

  活力營(yíng)養(yǎng)食譜:黑木耳炒黃花菜

  將黑木耳5克泡發(fā)洗凈,撕成片,黃花菜20克用冷水泡發(fā),洗凈,擠去水分,切碎;鍋中放色拉油燒熱,放入蔥花煸香,再放入木耳、黃花菜煸炒,加入豆芽湯或少量清水,炒至木耳、黃花菜熟入味即可。

  食譜評(píng)價(jià):這道菜有較好的補(bǔ)鐵效果

  專家提示:注意飲食多樣化

  動(dòng)物肝臟、瘦肉、黑木耳、海帶、紫菜、桂圓、銀耳、西紅柿、黑豆、芹菜、薺菜、油菜、莧菜、豆腐干、豇豆等,這些都是富含鐵質(zhì)的食物。爸爸媽媽在給小寶寶補(bǔ)鐵的時(shí)候,一定要注意飲食的多樣化,千萬不能一種食物上頓補(bǔ)完下頓補(bǔ)。要是寶寶對(duì)某一種食物吃膩了,就會(huì)對(duì)這種食物產(chǎn)生抵觸情緒,并很可能成為伴隨終生的飲食習(xí)慣。

  一日食譜舉例3

  8:00 大米豆粥70克,小花卷1個(gè)(約25克),干酪少許,母乳或幼兒配方奶100-150毫升

  10:00 酸奶100毫升,小點(diǎn)心1塊

  12:00 軟飯1碗,清蒸鱈魚50克,菠菜湯1小碗

  15:00 香蕉或蘋果100克,幼兒配方奶120毫升

  18:00 高湯水餃100-120克

  21:00 母乳或幼兒配方奶200毫升

  活力營(yíng)養(yǎng)食譜:清蒸鱈魚

  鱈魚肉150克,姜2片。魚肉洗凈,用姜浸透,鍋中放水,水開后,將魚放入鍋中蒸8分鐘即可。

  食譜評(píng)價(jià):鱈魚含有豐富的鋅、蛋白質(zhì)、鈣和維生素A、維生素E等。

  活力營(yíng)養(yǎng)食譜:干酪餅

  將胡蘿卜1/4個(gè)用擦菜板擦碎,干酪50克搗碎,將雞蛋1/4個(gè)加入牛奶20毫升調(diào)勻,將蛋糕粉30克、胡蘿卜、干酪、香菜末放入雞蛋糊中攪勻,將攪拌好的材料用匙盛入煎鍋,用油煎成餅。
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