冬天健康飲食食譜

　　山藥洗凈，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，尤其適于肝腎陰虛的高血壓患者。蝦皮含有豐富的鈣，從中醫(yī)角度來說，還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效，特別適合冬季食用。

　　2、板栗燒白菜

　　生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、濕淀粉、花生油適量。板栗煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開;大白菜洗凈，切長條塊。鍋內留少許底油燒熱，下板栗略炸后，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒后勾芡調味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜，營養(yǎng)豐富，且具有潤腸通便的功效。板栗雖長于補腎，但吃多了不易消化，搭配白菜食用則可彌補這個不足。

　　3、百合雪梨湯

　　選用百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將干百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗清水，煮一個半小時，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效，與百合一起食用效果倍增。

　　4、杏仁川貝燉瘦肉

　　選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片。把豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，燉煮1小時，調入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層。

　　5、小米棗仁粥

　　將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁，攪勻煮開即可。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養(yǎng)血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節(jié)口角生瘡的功效。

　　6、綠豆紅棗粥

　　綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。

　　7、苦瓜炒肉絲

　　豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽并倒進肉絲翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。有清熱消暑，開胃祛濕，益脾補腎的功效。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

　　8、香蕉綠豆粥

　　綠豆60克、香蕉2根。先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘凈后，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸后離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。每日早、晚分飲。有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。

　　9、枸杞山藥湯

　　淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生姜5片。將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾后，改慢火煲2小時，湯成即可。1日2次，早晚分服。可補腎止帶。適用于帶下病，及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等癥狀。

　　冬季進補食譜

　　第一：黑豆大棗粥

　　材料：黑豆、大棗、紅糖

　　做法：將黑豆清洗干凈，然后提前一個小時放入清水中浸泡;將準備好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個小時，起鍋之前加入紅糖。

　　功效：建議最好在每天飯前的時候服用，并且不要急于吞咽，最好能慢慢的咀嚼，這樣效果更好。這道食譜具有很好的補腎作用，并且對于體虛的身體也具有很好的字眼效果。

　　第二：五元補雞

　　材料：母雞、龍眼肉、荔枝肉、枸杞、蓮子、黑棗、冰糖、料酒、蔥姜蒜、食鹽

　　做法：將母雞宰殺干凈，然后將其他的食材清洗干凈，去除果核備用;將其他的食材一起放入母雞肚子之中，隨后將母雞放入砂鍋中，放入蔥姜蒜以及料酒，然后蒸煮大約兩個小時就可以服用了。

　　功效：這道食譜具有很好的補氣補血以及滋陰養(yǎng)腎的功效。特別適合那些身體虛弱或者是大病初愈的患者。建議在飯后服用，這樣能夠更好的增加身體營養(yǎng)，起到強身健體的功效。

　　雞肉具有很好的補虛效果，服用之后不僅能夠暖胃，同時還具有活血、強身健體的效果，分娩之后的女性也適合服用;蓮子則是具有補脾養(yǎng)腎的功效;荔枝肉補血益氣;黑棗保健脾胃;所有的食材混合在一起烹飪之后所制作成為的五元補雞，能夠很好的保健身體，起到益氣活血的效果。

　　第三：蒜味荸薺

　　材料：大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油

　　做法：將新鮮的荸薺清洗干凈，然后去皮切成薄片，放入淡鹽水浸泡，十分鐘之后取出瀝干水分;將準備好的荸薺放入盤子中，放入一些食鹽腌漬十五分鐘，最后瀝干水分備用;大蒜去皮之后清洗干凈，隨后剁成蒜末;將蒜末灑在荸薺上面;在鍋白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸薺上面，蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。

　　功效：這道食譜具有很好的清熱化痰的效果，在冬天的時候我們很容易出現咳嗽、發(fā)燒的情況，服用這道食譜能夠很好的令身體恢復健康。荸薺也就是我們常說的馬蹄，中醫(yī)認為性寒，服用之后具有清熱祛痰的效果，所以適合一些發(fā)熱、咳嗽的癥狀。現代醫(yī)學也發(fā)現，荸薺中含有的成分具有抑菌的效果，經常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用，所以在冬天的時候可以適當的多吃。

　　第四：山藥炒魚片

　　材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽

　　做法：將草魚宰殺干凈之后切片，然后用生粉攪拌備用;將山藥去皮之后切片備用;在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，隨后放入準備好的山藥、魚片爆炒，隨后放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒;炒熟之后就可以起鍋了。

　　功效：這道食譜具有健脾益氣的效果，所以非常適合那些由于脾虛所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補腎的效果，和草魚搭配烹飪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季進補食譜。

　　冬季最健康的減肥食譜

　　一、番薯粳米粥

　　原料：番薯200克、粳米150克、白糖適量。做法：將番薯洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮為粥，待粥將熟時，加入白糖即可。

　　功效：番薯含有非常豐富的維生素A和維生素C，前者有保護眼睛的作用而后者能產生一定的美容效果。同時它還能使腸道通暢，將所有的廢氣排出體外，可謂是排毒的小能手。一碗番薯粥，既能幫助消化又能促進排便，讓人們一身輕松。

　　二、黑木耳紅棗湯

　　材料：黑木耳、紅棗、白糖。做法：將黑木耳洗凈，紅棗去核洗凈，放入砂鍋。鍋內加適量水和白糖同煮1小時閣下，即可食用。

　　功效：黑木耳有著抗腫瘤侵染清肺等多種效果，尤其是它的植物膠質，這種物質有著強烈的吸附能力，可以吸附掉腸道中雜質和脂肪再排出，從內而外的起到清腸排毒的效果。紅棗是很好的滋補品，尤其是對于女生來說有著補中益氣養(yǎng)血安神的效果，另外紅棗的特點是維生素含量非常的高，也被稱之為“自然維生素丸”，女生常吃的話不但可以減肥瘦身燃脂，還能補充維生素讓你健康瘦身哦。

　　三、鮮蝦紅豆盅

　　原料：白蝦25克、紅腰豆50克。調料：濃高湯、鹽、薄荷葉。做法：1、紅腰豆事先清水浸泡一晚。白蝦去殼取肉，背部開刀去蝦線。2、紅腰豆與蝦用濃高湯煨到紅腰豆軟爛，盛進碗中，最后點綴薄荷葉。

　　功效：蝦是一種非常著名的減肥食物，能夠為我們的身體提供足夠的健康蛋白質，又不會帶來長胖的可能性。而紅腰豆則是一種能夠提供飽腹感的食物，可以減低我們攝入的食物量。其次，紅腰豆還能去除體內的多余水分，同樣能起到瘦身的作用哦!

　　四、玉米豆腐雞蛋羹

　　原料：豆腐、玉米粒、干貝、雞蛋。做法：瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎。砂鍋燒熱，爆油，待油熱后注入暖水。待鍋內的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開后轉小火煮十五分鐘。雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調味即可。

　　功效：玉米中豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，有助于腸胃健康，并且可以幫助順利排出體內廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，并且對減肥瘦身非常有好處，此外玉米須，具有利尿功效，對減肥也很有幫助。

　　五、搓椒西葫蘆絲

　　原料：西葫蘆150克、胡蘿卜50克。調料：醬油、醋、糖、辣椒面、花椒面。做法：1、西葫蘆洗凈(無須去皮)用搓絲器搓細長絲。胡蘿卜去皮搓細長絲。二者混勻裝盤。2、將所有調料倒在一起調勻，吃時澆在菜上或者蘸食均可。

　　功效：搓椒西葫蘆絲是一款健康的減肥食譜。所選用的食材西葫蘆是一種非常健康的食物，而生食更是能夠充分的保存其中健康的成分。西葫蘆中含有豐富的維生素，和辣椒混合到一起，能讓我們在瘦身的同時也實現美容護膚的目標哦!而且這款健康的減肥食譜味道也非常的不錯。搓成絲的西葫蘆有著清脆又綿軟的口感，再加上蘸汁就能夠呈現出特別的風味哦!

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