冬天健康飲食減肥法

　　做法：將蘋果洗干凈切丁，用鹽水泡一下，撈起，瀝干水備用。番茄、火腿切塊;芹菜洗凈切丁，備用。放油熱鍋，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜、青豆仁和玉米粒，之后再放適量的調味料翻炒，最后融合熟米飯，以大火迅速炒勻即可。

　　2、蘋果蛋餅

　　材料：蘋果、雞蛋、鮮奶、糖、色拉油。

　　做法：將雞蛋打散，加入少量鮮奶和糖攪拌;將蘋果去核，切片。將平底鍋加油燒熱，慢慢將蛋漿倒入鍋中用小火煎。將蘋果片平鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉煎另一面，裝盤即可。

　　3、果香脆卷

　　材料：翠玉蘋果2個、魚肉、哈密瓜半個、春皮卷4張、蔥、姜、鹽、淀粉、植物油適量。

　　做法：將魚肉切片，用適量蔥、姜和調味料腌制10分鐘入味。把蘋果與哈密瓜去籽去皮，切成同魚肉大小的片狀，用淀粉調成糊狀。用春卷皮卷住魚片;蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用淀粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。將每塊對切排入盤中即可。

　　4、扁魚白菜湯

　　材料：大白菜、扁魚、蒟蒻、香菇、食鹽。

　　做法：將大白菜、香菇、蒟蒻分別洗干凈，白菜、蒟蒻切片;香菇切絲。把扁魚泡水洗干凈。在鍋內放適量的水，待水煮開后，放入大白菜、香菇、蒟蒻、扁魚一同燉煮半個小時，調和適量鹽即可。

　　5、蕓豆紅豆粥

　　材料：米、紅豆、蕓豆、味精、食鹽適量。

　　做法：先將米和紅豆分別洗干凈。一同放入鍋中加水用中小火熬煮20分鐘，沸騰后再轉小火。待水分全部蒸發后加入蕓豆，同時放適量的味精和食鹽調味，繼續煮至粥變濃稠即可。

　　6、八寶小白菜

　　材料：小白菜250克，鮮筍50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量，麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。

　　做法：小白菜洗凈后，去除老葉、黃葉，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段。雞肉、臘腸切成片。將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。

　　7、枸杞山藥

　　材料：山藥300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。

　　做法：山藥削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發起。將山藥切成6厘米長、1厘米寬的條。鍋中放入適量的熱水，大火燒沸后將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然后瀝干水裝盤待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。將酸甜汁倒在枸杞山藥上，浸泡30分鐘即可。

　　8、金針菇炒大白菜

　　材料：大白菜、金針菇。

　　做法：大白菜洗凈后切段;金針菇去尾端，切段備用。在鍋中倒油，油燒熱后，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。加入所有調味料拌炒均勻入味即可。

　　9、吞拿魚芝士

　　材料：罐頭吞拿魚，洋蔥碎100g，西芹碎4湯匙，紅椒碎4湯匙，蛋黃醬1湯匙，果仁碎4湯匙，黑橄欖全粒、2湯匙鹽，胡椒、辣椒仔辣汁、檸檬適量，半個巴瑪臣芝士。

　　做法：將洋蔥、西芹、吞拿魚、紅椒、果仁伴以蛋黃醬、芝士攪拌均勻。加入鹽、胡椒調味。檸檬榨汁，加入碗中，檸檬可先于桌面上來回搓動，讓其里面的纖維松動，然后一手緊握檸檬榨汁，一手掌放于檸檬下，當做“人肉濾器”，濾走檸檬核，讓檸檬汁滴入碗中。加入辣汁調味，攪拌均勻。薯仔切片用平底鍋煎炸過，然后將攪拌好的材料，用勺子放于薯片上，再擺上一粒黑橄欖，此為一食，另外一種方式，則是伴以餅干食用。

　　冬季減肥的飲食建議

　　1、減肥早餐建議

　　一頓好早餐應包括這樣三件東西：谷類食品(如未去麥的粗面粉面包、八寶粥、黑米面包、窩窩頭、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。誰吃這樣的早餐，誰就一箭三雕;豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質。

　　2、減肥午餐建議

　　午餐八分飽，可以吃一些新鮮蔬菜、魚類和瘦肉。如果自帶便當的人，建議每天自帶水果作為補充，最好在午飯后1小時左右吃，綠葉蔬菜則要靠晚餐多攝入。至于盒飯族中的愛面一族，可以自帶鹵蛋、即食豆制品和新鮮的蘿卜、西紅柿、黃瓜來補充蛋白質、礦物質、維生素和纖維素攝入量的不足。

　　3、下午茶

　　如果你一到下午就餓得慌，想吃零食，可以吃吃下午茶。下午茶就必須像正餐那樣搭配，咸甜可以根據自己的口味選擇。

　　我們可以選擇一塊餅干、一個奶酪、一個時令水果，一杯淡淡的清茶，或者是一杯加了檸檬的礦泉水……既彌補了你午餐吃得太少的遺憾，又能防止低血糖引起疲勞感，還可以頂住下午肚子咕咕叫的抗議，保持優美的曲線、放松一天積聚下來的疲勞。

　　4、睡前飲食

　　睡前三小時不吃東西是減肥的黃金原則，此外，晚餐應盡量清淡，多一些蛋白質，少一些碳水化合物和脂肪。

　　冬季減肥一日三餐推薦

　　減肥食譜一日三餐計劃表：早餐

　　牛奶燕麥粥+煮雞蛋+青菜

　　燕麥粥：粗燕麥需要水煮或者加入水中用微波加熱，這樣做是為了讓燕麥更好軟化。喜歡有甜味的朋友可以在其中加入新鮮蘋果丁、葡萄干。

　　看似簡單的早餐，其實大有學問。燕麥粥可以幫你降低膽固醇，雞蛋含有豐富蛋白質，而青菜含有大量的維生素。這是一份高谷物、高纖維的早餐。

　　除了這份早餐你還能選擇

　　1、豆漿一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個

　　2、紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡蘿卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把

　　3、醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭

　　減肥食譜一日三餐計劃表：午餐

　　海鮮/雞肉+新鮮蔬菜+谷薯類主食(煮玉米)

　　午餐在一天的生活中起著“承上啟下”的作用，因為營養的搭配不可忽視。

　　海鮮或雞肉低脂而高蛋白，而蔬菜，為你提供氧化素，保證身體里維生素C和維生素E的正常含量、這樣能夠降低心血管疾病、肥胖癥和高血壓病的發病幾率。用來替代米飯的玉米里的碳水化合物能夠為你提供足夠的能量。

　　午餐你還可以選擇

　　1、腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗

　　2、西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗

　　3、涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗

　　減肥食譜一日三餐計劃表：晚餐

　　晚餐應該少吃，但是完全不吃是不對的，而是要吃的精致點。

　　晚餐前小食(下午加餐)：一包蛋白粉+柚子/梨/蘋果

　　蘋果被稱為“水果之王”，它含有豐富果膠，食用蘋果有良好的潤腸促消化作用，而蛋白粉是你身體強壯的燃料，在冬天更能讓身體更耐寒。

　　晚餐：煲湯/+粥品+綠茶

　　煲湯或粥品都可以選擇廣式的，廣式粥和湯是出了名的營養豐富的。另外，在九點之前飲綠茶，在防饑餓的同時還提升了基礎代謝。

　　晚餐你還可以選擇

　　1、素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜

　　2、菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心

　　3、涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，脫脂牛奶一杯
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