魚類：魚肉中含有十分豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，特別是三文魚、金槍魚等深海魚中多不飽和脂肪酸含量較高。

貝類：貝類含有豐富的氨基酸和微量元素(如銅、鋅、錳、硒、磷等)，對提高記憶力有益。

堅(jiān)果類：核桃、杏仁、花生、腰果、瓜子等堅(jiān)果，富含不飽和脂肪酸，有營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞的作用。

豆制品：考前幾天的膳食和考試當(dāng)日是有一定區(qū)別的。豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白就是考前需要補(bǔ)充的重要營養(yǎng)素，其氨基酸構(gòu)成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質(zhì)為植物蛋白，不會對身體帶來負(fù)擔(dān)。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

雞蛋：雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進(jìn)記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

動物內(nèi)臟：動物肝、腎臟富含鐵質(zhì)。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要組成成分。經(jīng)常吃些動物肝、腎臟，可使體內(nèi)鐵質(zhì)充分，從而紅細(xì)胞可以為大腦運(yùn)送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

高考前考生應(yīng)該吃什么

香蕉

香蕉含有一種物質(zhì)能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂、愉快舒暢。香蕉中富含的鉀 能保持人體電解質(zhì)平衡及酸堿代謝平衡，使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，協(xié)調(diào)心肌收縮與舒張功能，使血壓處于正常狀態(tài)。香蕉含有的鎂具有消除疲勞、緩解緊張的效果。考生常吃香蕉，可以緩解緊張的情緒，穩(wěn)定心態(tài)。

牛奶

鈣是天然的神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定劑。因此，備戰(zhàn)考生要注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。

小米粥

小米富含人體所需的氨基酸及其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種礦物質(zhì)鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。許多營養(yǎng)學(xué)家將B族維生素視為減壓劑，它可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，平衡情緒，松弛神經(jīng)。

紅茶

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用紅茶，有利于舒緩神經(jīng)。當(dāng)考生感到心理壓力太大的時(shí)候，來杯紅茶會使你感到神清氣爽。

專家特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮谷水a(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮。

番茄和柑橘

處于考前緊張環(huán)境中的考生，多吃些富含維生素C的食品，可以收到平衡心理壓力的效果。維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源。

水

高考期間正值一年最炎熱的期間，其間人體對水份的消耗也相對較大。而一個(gè)人如果水份攝入不足則會影響其記憶力。所以一定要注意多喝水，至少要保證一天有1200毫升的水份攝入。

堅(jiān)果類食物

堅(jiān)果類食物，多含有豐富的B族維生素，可幫助恢復(fù)體力，二來堅(jiān)果類食物中豐富的脂肪酸、氨基酸等有助于恢復(fù)精力，提高記憶力。同時(shí)B族維生素還具有緩解壓力的作用，因此非常健康食用。

抗氧化類的食物

高考前可以適當(dāng)?shù)亩嘣黾右恍┖锌寡趸瘎╊惖氖澄铮@樣就可以減少自由期對人體記憶力的損害，像日常生活中我們常吃的大豆、菠菜、葡萄等都屬于抗氧化的食物之一。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物

蛋白質(zhì)是機(jī)體不可缺少的一種營養(yǎng)元素，臨近高考，心理壓力大，容易失眠，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可防止失眠問題，像牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆食品等都是蛋白質(zhì)含量豐富的食物。

有益的脂肪

脂肪也是機(jī)體不可缺少的一種成份，高考期間，由于學(xué)習(xí)壓力大，大腦運(yùn)動量大，因此需要消耗大量的脂肪酸，所以多攝入健康的脂肪，可補(bǔ)充因?yàn)榇竽X運(yùn)轉(zhuǎn)消耗掉的脂肪酸，更有促進(jìn)其反應(yīng)能力。優(yōu)質(zhì)三文魚、菜籽油就是有益脂肪含量相對多的食物。

助睡眠的食物

多數(shù)孩子在這期間都會異常興奮，睡不著覺，因此就會直接影響到睡眠質(zhì)量，睡眠質(zhì)量差對復(fù)習(xí)質(zhì)量，高考的發(fā)揮都會產(chǎn)生一定的影響的，所以建議臨睡前多讓孩子吃一些具有安眠作用的食物，像牛奶、百合等都有一定的安神功效。維生素、礦物質(zhì)。

什么食物盡量少食或者不食

1.考試期間天氣炎熱，考生會流失很大水分，補(bǔ)充水分至關(guān)重要，但是飲料不能代替水，尤其是含糖量、碳酸類飲料越喝越渴，忌生冷飲料，最造成腸胃不適，最好補(bǔ)充水分是涼白開或者礦泉水，這是適合中國人的體質(zhì)。

2.油炸類食物，比如油條、炸雞、炸魚等，還有就是洋快餐類，馬上考試了，給孩子加餐選擇洋快餐類，熱量太高，影響孩子的腸胃，同樣也影響下一餐食物的攝入量，營養(yǎng)不均衡。

3.大家知道每天食用過量的甜食，會感到胃酸，同樣在高考期間盡量少食用甜食類，比如奶油蛋糕、奶油冰激凌等，太甜感到胃不適。

4.刺激性食物，比如洋蔥、韭菜，辣椒等，刺激腸胃引起不適。

5.有的家長在考試前突擊增加補(bǔ)腦的食物，甚至是補(bǔ)腦的藥物，“冰凍三日非一日之寒”，學(xué)生期間用腦量較大，平時(shí)就應(yīng)該多注意補(bǔ)腦食物的攝入，像堅(jiān)果類食物，突擊增加適量會感到不適。