魚類：魚肉中含有十分豐富的蛋白質和卵磷脂，特別是三文魚、金槍魚等深海魚中多不飽和脂肪酸含量較高。

貝類：貝類含有豐富的氨基酸和微量元素(如銅、鋅、錳、硒、磷等)，對提高記憶力有益。

堅果類：核桃、杏仁、花生、腰果、瓜子等堅果，富含不飽和脂肪酸，有營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞的作用。

豆制品：考前幾天的膳食和考試當日是有一定區別的。豆制品中富含優質蛋白就是考前需要補充的重要營養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

雞蛋：雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

動物內臟：動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞中血紅蛋白的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，可使體內鐵質充分，從而紅細胞可以為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

高考前考生應該吃什么

香蕉

香蕉含有一種物質能幫助人腦產生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂、愉快舒暢。香蕉中富含的鉀 能保持人體電解質平衡及酸堿代謝平衡，使神經肌肉興奮性維持常態，協調心肌收縮與舒張功能，使血壓處于正常狀態。香蕉含有的鎂具有消除疲勞、緩解緊張的效果。考生常吃香蕉，可以緩解緊張的情緒，穩定心態。

牛奶

鈣是天然的神經系統穩定劑。因此，備戰考生要注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。

小米粥

小米富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質，各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，松弛神經。

紅茶

科學研究發現，每天飲用紅茶，有利于舒緩神經。當考生感到心理壓力太大的時候，來杯紅茶會使你感到神清氣爽。

專家特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。

番茄和柑橘

處于考前緊張環境中的考生，多吃些富含維生素C的食品，可以收到平衡心理壓力的效果。維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源。

水

高考期間正值一年最炎熱的期間，其間人體對水份的消耗也相對較大。而一個人如果水份攝入不足則會影響其記憶力。所以一定要注意多喝水，至少要保證一天有1200毫升的水份攝入。

堅果類食物

堅果類食物，多含有豐富的B族維生素，可幫助恢復體力，二來堅果類食物中豐富的脂肪酸、氨基酸等有助于恢復精力，提高記憶力。同時B族維生素還具有緩解壓力的作用，因此非常健康食用。

抗氧化類的食物

高考前可以適當的多增加一些含有抗氧化劑類的食物，這樣就可以減少自由期對人體記憶力的損害，像日常生活中我們常吃的大豆、菠菜、葡萄等都屬于抗氧化的食物之一。

優質蛋白質食物

蛋白質是機體不可缺少的一種營養元素，臨近高考，心理壓力大，容易失眠，補充優質蛋白質可防止失眠問題，像牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆食品等都是蛋白質含量豐富的食物。

有益的脂肪

脂肪也是機體不可缺少的一種成份，高考期間，由于學習壓力大，大腦運動量大，因此需要消耗大量的脂肪酸，所以多攝入健康的脂肪，可補充因為大腦運轉消耗掉的脂肪酸，更有促進其反應能力。優質三文魚、菜籽油就是有益脂肪含量相對多的食物。

助睡眠的食物

多數孩子在這期間都會異常興奮，睡不著覺，因此就會直接影響到睡眠質量，睡眠質量差對復習質量，高考的發揮都會產生一定的影響的，所以建議臨睡前多讓孩子吃一些具有安眠作用的食物，像牛奶、百合等都有一定的安神功效。維生素、礦物質。

什么食物盡量少食或者不食

1.考試期間天氣炎熱，考生會流失很大水分，補充水分至關重要，但是飲料不能代替水，尤其是含糖量、碳酸類飲料越喝越渴，忌生冷飲料，最造成腸胃不適，最好補充水分是涼白開或者礦泉水，這是適合中國人的體質。

2.油炸類食物，比如油條、炸雞、炸魚等，還有就是洋快餐類，馬上考試了，給孩子加餐選擇洋快餐類，熱量太高，影響孩子的腸胃，同樣也影響下一餐食物的攝入量，營養不均衡。

3.大家知道每天食用過量的甜食，會感到胃酸，同樣在高考期間盡量少食用甜食類，比如奶油蛋糕、奶油冰激凌等，太甜感到胃不適。

4.刺激性食物，比如洋蔥、韭菜，辣椒等，刺激腸胃引起不適。

5.有的家長在考試前突擊增加補腦的食物，甚至是補腦的藥物，“冰凍三日非一日之寒”，學生期間用腦量較大，平時就應該多注意補腦食物的攝入，像堅果類食物，突擊增加適量會感到不適。