高考前，學生在飲食安排方面要做到三個原則、八個注意。三個原則是指均衡、適宜和衛生。在三個原則的基礎上，做到以下八個注意：

1.注重合理的食物搭配和均衡飲食;

2.講究食物多樣，不偏食，不挑食;

3.按時按量有規律進食;

4.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐清淡;

5.注意飲食衛生，不到無證照街邊小販購買食品;

6.不暴飲暴食和盲目節食;

7.避免油炸和可能誘致過敏食品;

8.適當運動以促進食欲和增加血液循環。

考前吃東西要注意什么

少吃煎炸食品

零食可以適當吃些，但要記住：油膩的食物及堅果類食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃些零食，但是又怕會吃胖，為此專家建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。

多吃果蔬

水果蔬菜含有豐富的營養素及各種維生素和礦物質，還有緩解厭食及便秘的作用。建議高考食譜中應保證每天有2個水果，約500克左右。另外，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時沒有常吃的習慣考前一定不要突然增加。而菠菜、胡蘿卜可增強記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當增加一些。

高考期間學生飲食菜譜

家長給孩子安排考前減壓餐時要掌握幾條基本的原則：主食吃夠數，一日250～500克;新鮮蔬菜水果不能少，一日500～750克(蔬菜500克，水果250克);肉類、蛋類100～150克左右;奶類(鮮奶、酸奶)一日250克左右;加些零食，如核桃、花生、腰果等堅果，或是巧克力等糖果，一日25克左右。

三餐

早餐：牛奶250毫升，煮雞蛋1個，饅頭1個，熗黃瓜1小碟。

中餐：米飯100～150克，白斬雞，豆干炒芹菜，拌海帶絲，雞蛋西紅柿湯。

晚餐：花卷1個，清蒸魚，炒香菇油菜，拌豆腐絲，紅豆粥1碗。

四餐

早餐：豆漿250毫升，煮雞蛋1個，油餅1個，熗白菜1小碟。

午餐：米飯100～150克，干燒鯉魚，素燒茄子，雞蛋紫菜湯。

晚餐：豬肉白菜水餃，醬牛肉，糖拌西紅柿。

加餐：酸奶或牛奶250毫升，餅干2～3片。

高考飲食注意事項

多吃清淡易消化食物：因此，要想提升孩子在考前的免疫力，除了增加適量運動，在飲食上，可選擇富含蛋白質、礦物質、維生素、高纖維膳食，并及時補充水分。在烹調方法上避免煎炸油膩的處理方法，食物搭配上營養均衡多種類，三餐按時進餐，考慮清淡易消化食物。

切忌盲目進補：針對有些家長用補品來給孩子增加影響的問題，提醒家長，切忌盲目進補。保健絕非萬能，并非所有的考生都適合“享用補品”，建議具體咨詢營養專科。

絕不可空腹進考場：最后余婉婷還提醒家長，考試狀態下，考生腦活動所需能量增加，而能量主要來自血糖的不斷供應。不吃早餐或主食攝入過少，易造成低血糖，出現心慌、出汗、面色蒼白等現象。因此，考生一定要吃好早餐，絕不可空腹進考場。

高考考前飲食攻略

1、吃好早餐

不僅要每天吃早餐，而且還要吃好早餐。研究表明：吃不吃早餐，早餐的營養是不是充足，會直接影響上午的學習效率，包括短暫記憶力、邏輯思維的能力、創造性思維能力。

2、保證優質蛋白質的攝入

建議多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。這些食物不但含有豐富的優質蛋白質，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。

3、每天吃新鮮蔬菜和水果

蔬菜水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，更重要的一點是，它可增加腦組織對氧的利用。

4、適當吃些粗雜糧

如紅豆、綠豆、糙米等食物中含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1本身對增進食欲能起到很好的作用，還可以幫助大腦利用血糖產生能量，使大腦更好地學習和工作。

5、少吃或者不吃油炸食品

油炸食品含的能量比較多，要少用油炸的方式來烹飪食物。如果考慮口味的話，家長可以用煎、煮、蒸、燉等方式，讓營養健康得到保證。

6、“熬夜”復習時可以吃夜宵

考生臨考，晚上復習一般較晚，加餐也很正常。各位家長在準備夜宵時，要做一些易于消化、清淡的食物，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。另外需要注意的是，吃完夜宵不要馬上讓孩子入睡，睡前吃太多食物沒消化完，睡眠時就會有較多的胃酸通過胃上口的賁門進入食道和咽喉，造成反酸、燒心、咽喉疼痛沙啞等不適。

7、適時適量喝“提神”飲品

考試前喝一杯茶或咖啡可以讓自己保持清醒頭腦，但晚上復習時就盡量不要喝了，尤其是不宜喝濃茶、濃咖啡。濃茶及濃咖啡中含有較多興奮神經的茶堿和咖啡因，引起過度興奮或尿頻會影響睡眠質量。

8、不可過分迷信“健腦品”

許多家長和考生吃“健腦品”的原因是寄希望于“萬一有作用呢?” 事實上，除了平時刻苦學習和知識的積累，沒有短時間提高智力和學習成績的“靈丹妙藥”。