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高考生一日三餐食譜

時間: 思晴2 高考飲食

  高考生早餐食譜

  大家都知道早餐要講究,可是到底吃什么呢?牛奶要喝嗎,會不會拉肚子?因為考前家長也很緊張,有些就盲目地給孩子“加餐”,平時并不常吃的東西都一股腦兒搬出來。

  對此,壽佩勤教授建議:關(guān)于早餐,如果考生平時不喝牛奶或豆?jié){,那么最好不要喝,因為那樣有可能會引起腸胃不適,影響考試。豆?jié){和牛奶要喝溫熱的,且不要往里面加糖等甜的調(diào)味劑,否則容易引起脹肚等不適癥狀。

  有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡,這是不可取的,因為咖啡易引起心慌和尿頻。考生也可以在早餐的時候喝一杯鮮榨的果汁,但也不宜放糖。不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品。

  早餐不能吃得過咸。需要特別提醒的是:學生上午聽課要用腦子,而腦細胞唯一的熱量來源就是葡萄糖,主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過多,一餐以50~100克為宜。

  早餐配方

  方案1:雜糧粥(米+豆類品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆?jié){、蘋果。

  方案2:雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。

  方案3:炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆?jié){、香蕉。

  方案4:豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。

  方案5:全麥面包片、雞蛋、牛奶、番茄。

  高考生午餐食譜

  可在飯前喝一小碗湯,可以刺激胃液分泌

  中餐的原則是提供足夠的熱量和營養(yǎng)素,多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品,能為午后學習及考試活動提供能量及營養(yǎng)儲備,同時要防止暴飲暴食,以免加重腸胃負擔,對健康不利,吃得過飽可使大腦靈敏度降低,影響復習或者考試發(fā)揮。

  “午餐要吃得比平時少一些,大概七八分飽就可以了,否則容易肚子脹。如果考生食欲不好,可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。”另外,用餐一小時后可以喝一瓶酸奶,幫助促進消化。

  午餐配方

  主食:饅頭、花卷、炒米飯、面條等。

  葷菜:清蒸魚、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒燈椒、番茄炒雞蛋、蝦仁炒西葫蘆、肉片豆腐燉蘑菇等。

  素菜:核桃山藥炒香干、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿卜絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。

  湯:排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。

  搭配原則:150-200克主食,3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

  高考生晚餐食譜

  晚餐可以多吃一些木耳或是海帶類的食物

  晚餐也很關(guān)鍵,壽佩勤教授說原則有兩點,一是保證輕松和諧的氣氛,二是和中餐一樣,要提供足夠的熱量和營養(yǎng)。晚餐可以多吃一些木耳或是海帶類的食物。家長應注意飲食的色、香、味、形搭配,同時配以開胃菜,以引起考生食欲。

  另外,睡前最好洗個澡,喝一杯溫牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠,能提高睡眠質(zhì)量。

  晚餐配方

  主食:饅頭、軟米飯、包子、玉米面、白面、豆面、發(fā)糕等。

  葷菜:紅燒魚、蔥爆雞塊、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐。

  素菜:木耳西蘭花、青椒土豆絲、香菇青菜、拌茄子、絲瓜竹蓀腰果、蘆筍百合等。

  湯:冬瓜湯、海米菜葉湯、酸菜湯、蘑菇湯等。

  搭配原則:100-150克主食,3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

  壽佩勤教授還表示:以上配餐也適用于考前。


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