胃病健康飲食食譜

　　材料：泡辣椒20克，豬瘦肉絲80克，玉米油炒，佐餐食用。

　　功效：辣椒含辣椒素等多種人體需要的維生素和微量元素，炒肉后補(bǔ)充了萎縮性胃炎粘膜再生所需要的蛋白質(zhì)。辣椒刺激前列腺素分泌，對(duì)胃粘膜有保護(hù)作用，所以少量吃辣椒對(duì)萎縮性胃炎和消化性潰瘍是有益的。但大量吃辣椒對(duì)胃粘膜有刺激作用，可使胃黏膜充血，可促使?jié)兂鲅Ｋ詽兂鲅约奥詼\表性胃炎活動(dòng)期要禁止食用辣椒。

　　3、土豆甘藍(lán)生汁

　　材料：取新鮮土豆250克，洗凈去皮后切碎，將鮮甘藍(lán)150克白色葉片帶芯洗凈后切碎，二者放入果汁機(jī)，榨取汁液。現(xiàn)榨現(xiàn)飲，上、下午各1次(約200毫升)。

　　功效：清熱解毒，制酸生肌。土豆富含維生素C和天然消炎成分，有抑滅幽門螺旋桿菌的作用;甘藍(lán)(又名卷心菜、蓮花白)含有植物殺菌素、維生素U“潰瘍愈合因子”。

　　4、蒲公英粥

　　材料：鮮蒲公英60克，粳米50克。煮粥連吃3周以上。

　　功效：蒲公英有清熱解毒、抗菌的作用，對(duì)幽門螺旋桿菌引起的慢性淺表性胃炎及膽汁反流性胃炎都有很好的療效。

　　5、丁香肉桂雞

　　材料：公丁香6克，胡椒6克，肉桂15克，老母雞1只。蔥、姜、八角茴香、山奈等調(diào)料適量。

　　功效：公丁香、肉桂、胡椒等香料有溫胃止痛、行氣消脹的功效，所以對(duì)虛寒性慢性胃炎有效。

　　4種食物易導(dǎo)致胃病

　　1、最怕冷

　　過(guò)冷或過(guò)燙的食物好比一個(gè)冰球或火球，吃后會(huì)讓胃產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，讓原本可以很溫和進(jìn)行的消化活動(dòng)變得異常亢奮。胃是喜溫的，因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性，因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質(zhì)的食物。

　　2、怕腌菜

　　我國(guó)北方居民胃癌得病率遠(yuǎn)高于南方，其中一個(gè)重要的原因就是經(jīng)常吃酸菜、咸肉、咸魚等食品。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。

　　3、怕煙熏和油煎食物

　　熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì)，應(yīng)少食用。

　　4、怕酒精

　　胃酸受到相應(yīng)的刺激才能分泌，但是任何過(guò)度的刺激都會(huì)對(duì)胃造成損害。因此飲食應(yīng)少油膩肥厚，多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素A、E和B族維生素的食物，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入，以利保護(hù)胃黏膜。同時(shí)應(yīng)控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。

　　緩解胃痛的5款食療方

　　1、蓮子粥

　　大米100克，蓮子30克。按平常的方式煮粥，每天食用，連續(xù)吃1個(gè)月。蓮子粥適用于脾胃虛弱者食用。

　　2、銀耳紅棗粥

　　紅棗10克，銀耳20克，糯米150克。用平時(shí)的方法煮粥即可。如果你是脾胃虛弱導(dǎo)致的胃痛，那就很適合服用銀耳紅棗粥。

　　3、健脾和胃湯

　　材料及制法：茯苓15克、黨參15克、陳皮、砂仁及白蔻仁各6克，另外還要加適量豬肉及青紅蘿卜煮湯。適合胃部脹痛、胃口減少還有大便稀爛的患者。

　　4、三仙炆排骨

　　山楂、麥芽、萊服子及陳皮各10克，煮成湯汁之后，加入一些蘿卜及排骨炆熟。

　　5、莼菜羹

　　香菇20克，冬筍25克，蒓菜250克，榨菜絲15克，將莼菜洗凈切段;冬筍、香菇、榨菜分別切成絲;鍋中放入鮮湯，燒開了加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，一起煮至開，然后再加入莼菜，湯開之后加鹽，出鍋后淋上麻油就可以了。
看過(guò)“緩解胃痛有哪些食療方”