健康飲食方法

　　營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長(zhǎng)壽。早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物。因?yàn)槿私?jīng)過(guò)一夜的睡眠，頭一天晚上進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動(dòng)和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來(lái)源。

　　午餐的營(yíng)養(yǎng)搭配

　　俗話說(shuō)“中午飽，一天飽”。說(shuō)明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150-200克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240-360克左右，以滿足人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。

　　晚餐的營(yíng)養(yǎng)搭配

　　晚餐比較接近睡眠時(shí)間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對(duì)多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調(diào)整上仍與午餐相同的是餐前半小時(shí)應(yīng)有蔬菜汁或是水果的供應(yīng)。一般而言，晚上多數(shù)人血液循環(huán)較差，所以可以選些天然的熱性食物來(lái)補(bǔ)足此現(xiàn)象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。

　　健康食物每天都要吃

　　菠菜

　　菠菜是綠葉菜中的首選。菠菜不僅能夠幫助生成肌肉，同時(shí)富含omega-3和葉酸，可以有效減少心臟病、中風(fēng)和骨質(zhì)疏松的發(fā)病。葉酸還會(huì)增強(qiáng)下肢血液循環(huán)，幫助你緩解由于年齡引發(fā)的性愛(ài)苦惱。菠菜中的葉黃素能夠延緩黃斑變性，讓視力更少一層樓。每天多吃一點(diǎn)菠菜吧!

　　替代品：甘藍(lán)菜、白菜、生菜

　　做法：在沙拉里加點(diǎn)菠菜、菠菜炒蛋、在批薩上撒點(diǎn)兒

　　酸奶

　　酸奶已經(jīng)有兩千年的歷史了!酸奶的優(yōu)點(diǎn)可謂是眾所周知：發(fā)酵產(chǎn)生了數(shù)以億計(jì)的益生生物能夠有效補(bǔ)充體內(nèi)的益生菌。它們能夠幫助體內(nèi)疫苗系統(tǒng)更好地運(yùn)作，并能為抗擊癌癥提供有效保護(hù)。但并不是所有的酸奶都含有益生菌的，所以在購(gòu)買前要看清食品標(biāo)簽。每次去超市購(gòu)物的時(shí)候，多把這些有益的食品記在心上吧。

　　替代品：酸乳酒、豆奶

　　做法：拌著藍(lán)莓、核桃、亞麻仁和蜂蜜就成了一道絕佳的早餐。用低脂酸奶當(dāng)沙拉汁真是極好的。

　　番茄

　　關(guān)于番茄，你需要知道兩件事：紅色的番茄是最好的，因?yàn)樗鼈兒懈嗫寡趸饔玫那鸭t素;加工過(guò)的番茄和新鮮番茄一樣有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)它能使人體更好吸收茄紅素。研究發(fā)現(xiàn)多攝入茄紅素能夠有效預(yù)防膀胱，前列腺，肺，皮膚，和胃的癌癥，同時(shí)減少冠狀動(dòng)脈疾病的發(fā)病率。每天攝入22mg以上的茄紅素就能達(dá)到以上功效，換算下來(lái)大概是8個(gè)小番茄或是一杯純番茄汁。

　　替代品：西瓜、葡萄柚、日本甜柿、木瓜、番石榴

　　做法：平常燒菜用用番茄醬(一定要檢查食物標(biāo)簽來(lái)確保糖含量沒(méi)有超標(biāo))，沙拉里加入西紅柿

　　胡蘿卜

　　大多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬菜水果都會(huì)含有類胡蘿卜素——一種脂溶性的化合物。類胡蘿卜素能夠降低罹患各個(gè)部位癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且能夠緩解一些炎癥性疾病比如哮喘和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。但是胡蘿卜是這些蔬果中卡路里含量最低的，所以每天吃也無(wú)需擔(dān)心。

　　替代品：紅薯、南瓜、黃椒、芒果

　　做法：嫩的胡蘿卜可以直接生吃、做胡蘿卜蛋糕

　　藍(lán)莓

　　藍(lán)莓含有非常豐富的抗氧化劑，能夠防止癌癥、糖尿病以及由衰老引起的記憶衰退。研究發(fā)現(xiàn)由于藍(lán)莓中含有維生素A和C，以及纖維素，對(duì)心臟健康極有好處。每天早上喝一杯藍(lán)莓奶昔，你將離健康越來(lái)越近。

　　替代品：樹莓、紫葡萄、西梅、草莓

　　做法：藍(lán)莓所有的做法都能完好保存它的營(yíng)養(yǎng)，不論是當(dāng)水果吃、曬干作零食還是做藍(lán)莓醬。

　　黑豆

　　所有豆類都對(duì)心臟有好處，但黑豆是唯一同時(shí)能讓頭腦更活躍的豆子。這是因?yàn)樗谢ㄇ嗨兀@種抗氧化化合物有助于大腦功能的提升。同時(shí)黑豆卡路里含量低，幾乎不含脂肪。

　　替代品：豌豆、扁豆、蕓豆、蠶豆、利馬豆

　　做法：做卷餅時(shí)加入黑豆、放入意面醬料中。

　　核桃

　　比三文魚含有更多omega-3，比紅酒含有更豐富的抗炎多酚，以及跟雞肉同樣含量的蛋白，聽(tīng)起來(lái)核桃像是種人工合成的超級(jí)食物，但它的確是從書上長(zhǎng)出來(lái)的。堅(jiān)果雖然都有這些功效，但只有核桃是把三者匯集于身。每天在鍛煉后來(lái)一把核桃真是再好不過(guò)了。

　　替代品：杏仁、花生、開心果、夏威夷果、榛子

　　做法：拌沙拉(萬(wàn)能做法)、放入餡餅中、直接當(dāng)零食吃

　　燕麥

　　燕麥?zhǔn)亲钤绔@得美國(guó)FDA認(rèn)證的健康食物之一。它含有的可溶性纖維對(duì)心臟非常有好處。雖然燕麥含有碳水化合物，但通過(guò)纖維的作用糖的消化非常慢，同時(shí)他的蛋白質(zhì)含量很高，是希望增肌的人們的首選。

　　替代物：藜麥、亞麻仁、黑米

　　做法：拌在谷物早餐、沙拉或者酸奶中食用。

　　晚餐營(yíng)養(yǎng)健康食物

　　1、主食必不可少

　　晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米飯、面食等等，最好是選擇容易消化的稀飯，這對(duì)于身體是最好的。男性晚餐應(yīng)該吃大約兩三兩左右的主食，女性應(yīng)該吃一二兩左右，這才能夠滿足身體對(duì)于熱量和營(yíng)養(yǎng)的需求。

　　2、多吃碳水化合物和含纖維比較多的食物

　　晚餐晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該多吃一些碳水化合物或者是含纖維比較多的食物，例如蔬菜、粗糧等等，這樣有助于腸胃蠕動(dòng)，增加身體的消化能力。

　　3、白領(lǐng)多吃一些酰膽堿

　　酰膽堿具有增加記憶力的作用，所以非常適合白領(lǐng)或者是腦力工作者食用。常見(jiàn)的含有酰膽堿比較多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。

　　4、晚餐少吃水果、甜點(diǎn)還有一些油炸食物

　　因?yàn)檫@一類食物都是不容易消化，容易增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　5、晚餐少喝酒

　　晚上喝酒非常的不利于身體的健康，因?yàn)轶w內(nèi)囤積過(guò)度的酒精會(huì)影響身體中的新陳代謝，令腸胃沒(méi)辦法獲得充足的休息，這樣容易出現(xiàn)脾胃消化不良和睡眠狀況不好的情況。

　　6、少吃高鈣食物

　　晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)，千萬(wàn)不能夠吃高鈣食物，因?yàn)檫@類的食物晚上不容易消化，所以很容易囤積在體內(nèi)，出現(xiàn)尿道結(jié)石等等的情況。常見(jiàn)的高鈣食物有蝦皮等。

看過(guò)“我們應(yīng)該如何健康飲食”