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秋季四歲寶寶健康飲食

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  秋季四歲寶寶健康飲食

  祛除虛火 蘿卜

  蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物,還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分,具有清熱化痰的功效,初秋吃蘿卜,能祛除盛夏時節心中的虛火,并迅速恢復元氣。蘿卜生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清內熱作用,熟食可消食健脾。蘿卜能夠調理脾胃,對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

  推薦吃法:蘿卜以燉食最好,炒食為良。

  秋燥克星 梨子

  梨富含水分,多種維生素和礦物質,具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效,特別適合秋天食用。

  吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。

  小貼示:用來止咳化痰的,要選用含糖量不高的梨,因為中醫認為太甜的東西會生痰。

  推薦吃法:川貝蜜糖燉雪梨,調理咳嗽燥熱的良方,特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳.

  應節良品 秋藕

  秋季的藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素,淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

  藕生吃熟食功效各不一樣,生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,其中維生素C和纖維素的含量特別多,生吃有清潤的功效,尤其適合上火的寶寶,對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫,沒有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養血補虛,特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。

  小貼示: 煲湯可加上一把綠豆可避免上火。

  推薦吃法:蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲,海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。

  不可不喝 蜂蜜

  我國古代醫學家早就總結出秋季養生經驗之道:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”蜂蜜有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”對于人體的傷害,起到潤肺、養肺的作用。而且比起白開水,寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。

  推薦吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超過60° C 溫開水沖服。

  病后佳品 芋頭

  芋頭富含淀粉,營養豐富,還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱者食用,更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。

  小貼示:芋頭要煮爛才易于消化。

  推薦吃法:芋頭玉米粥,將芋頭切成丁,與玉米同煮。

  素中之寶 木耳

  木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富,富含維生素C,所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳,木耳還有排毒的作用。

  木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質,爽滑可口,容易消化,為清補的滋養食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調理秋季肺燥干咳。

  黑木耳的營養成分與白木耳相似,每100 克黑木耳里含鐵98 毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱,是理想的補血佳品。

  小貼示:木耳滋潤,易滑腸,會加重腹瀉癥狀,腹瀉的寶寶不要食用。

  推薦吃法:白木耳多為甜品糖水,黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯,最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調,既營養又美味。

  抗病前鋒 菜花

  菜花質地細嫩,易消化吸收,適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶,它能使小腸粘膜中活性提高30倍,從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統,有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物,以使人體長期處于良性循環狀態。 菜花的維生素C含量極高,不但有利于寶寶的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,增強體質,增加抗病能力。

  推薦吃法:番茄菜花,營養豐富,酸甜可口,可促進寶寶食欲。

  寶寶秋季飲食注意事項

  注意事項一: 飲食飲水防秋燥

  秋季天干物燥,飲食不當很容易出現嘴唇干裂、鼻腔出血、皮膚干燥等上火現象,因此媽媽們應注意多給寶寶吃些潤燥生津、清熱解毒及有助消化的水果蔬菜,如胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等,還要注意少食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食物;另外,及時為寶寶補充水分也是相當必要的,除日常飲用白開水外,媽媽們還可以用雪梨或柚子皮煮水給寶寶喝,同樣能起到潤肺止咳、健脾開胃的功效。

  注意事項二: 冷飲西瓜需慎食

  秋季寶寶易生消化系統疾病,需特別注意飲食衛生,少吃冷飲,以免對幼嫩的腸胃造成刺激;再有,西瓜屬性寒之果品,秋季多食易傷脾胃,因此不宜讓寶寶多吃。

  秋天天氣逐漸轉涼,是流行性感冒多發的季節,媽媽們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品,增強肌體免疫力,預防感冒,奶制品、動物肝臟、堅果都是不錯的選擇;另外,秋天是收獲的季節,果蔬豐富,大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富含大量維生素,建議寶寶多吃。

  注意事項三: 秋季飲食防感冒

  秋天天氣逐漸轉涼,是流行性感冒多發的季節,媽媽們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品,增強肌體免疫力,預防感冒,奶制品、動物肝臟、堅果都是不錯的選擇;另外,秋天是收獲的季節,果蔬豐富,大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富含大量維生素,建議寶寶多吃。

  秋季養生菜譜

  一、香菇燉雞

  材料:雞500克、香菇200克。

  調料:姜、蔥、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、鹽。

  做法:

  1、雞洗凈、剁塊。

  2、香菇洗凈,大的可切開,切姜、蔥末。

  3、鍋中加水,放入雞塊焯水。

  4、鍋中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、蔥末炸香。

  5、放入雞肉翻炒,加入料酒翻炒。

  6、雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻,加入適量的水燉煮。

  7、燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟,大火收汁即可。

  二、香糯粉蒸南瓜

  材料:南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml 、油15毫升、白砂糖5克。

  做法:

  1、珍珠米淘洗后瀝干水分。加熱炒鍋至微熱,放入洗好的珍珠米,用小火慢慢炒,炒至米顏色變得微黃,關火。

  2、炒好的珍珠米晾涼后,放入攪拌機中打成米粉。注意不要打成太細的粉末狀,只要打成微小的顆粒狀即可。

  3、南瓜洗凈削皮,掏去瓜瓤,切成約3厘米的滾刀塊。豌豆淘洗干凈。香菇洗凈后去蒂,切成約1厘米的小丁。

  4、將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個大碗中,加入打好的米粉。

  5、加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻,放入蒸鍋,隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。

  三、泡豇豆酸菜煸鯽魚

  材料:鯽魚、四川酸菜、泡豇豆、雞蛋清1枚、大蒜、大蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒、油、料酒、鹽、白砂糖、淀粉。

  做法:

  1、魚洗凈后先切去頭部,再將魚身平置于菜板上,切成3cm寬的魚段。將魚段用料酒、干淀粉、蛋清和鹽拌勻,腌制20分鐘。

  2、將泡豇豆切成1cm長小段。酸菜切碎末。香菜切5cm長段。

  3、油入炒鍋大火燒熱至微微冒煙(九成熱),將魚塊一段一段入鍋炸至飄起(過程中要翻面)后,改小火慢炸至金黃色撈出瀝干油分備用。

  4、鍋內留1湯匙(15ml)油,小火丟入花椒、干辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、蔥花、姜末、煸炒出香味。接著放入泡豇豆段和酸菜末,加糖繼續煸炒2分鐘。

  5、將炸好的鯽魚段入鍋同炒5分鐘后,撒上香菜即可。

  四、絲瓜瘦肉湯

  材料:絲瓜、豬里脊肉(100g)、姜(2片)、鹽(5g)、蔥(1根)。

  調料:白胡椒粉(3g)、香油(5ml)、高湯(250ml)。

  做法:

  1、豬里脊肉洗凈,切薄片,用鹽、糖、醬油以及生粉腌一會兒。

  2、絲瓜洗凈,去皮,切半滾刀狀。

  3、鍋中倒入油燒熱后,爆姜片及蔥段,放入高湯、鹽,然后加入絲瓜。

  4、湯煮滾后約5分鐘,加入瘦肉片,煮滾,用些許鹽調味。

  5、將湯盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油即可。
看過“秋季四歲寶寶健康飲食”

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