小學生健康飲食小常識

　　魚湯應以鮮美為貴，汆湯的魚必須新鮮。在各種魚中，以鯽魚湯口味最佳。

　　這種魚肉質嫩、鮮味大、營養價值高。同時，汆出的湯乳白似奶、味鮮醇香，是其他魚所不能比擬的。

　　2、如何燉出奶白色的魚湯?

　　奶白色的魚湯色澤誘人、營養豐富，如何才能做出這樣的魚湯呢?

　　先用油把魚煸一下，再用熱水燉湯即可，因為用涼水燉容易使魚肉中的蛋白質收縮凝固，不易分解而成不了奶白色。

　　3、燉排骨加醋好處多

　　燉排骨或煮骨頭湯時滴入幾滴醋，不但能將骨頭中的鈣、磷、鐵等溶解出來，有利于人體吸收，而且還能保護骨頭中的維生素不被破壞，提高利用率。

　　4、牛奶燉魚更美味

　　燉魚時放入一湯匙牛奶，不僅去除魚腥味，而且使魚肉酥軟鮮嫩，魚湯雪白味美。

　　5、牛奶使菜花更白嫩

　　炒菜花時加入一匙牛奶，可使菜花更白嫩可口。

　　其實你會感覺我們上面給大家說的這些都是很簡單的，并且沒有什么實際的作用，那么我們還需要注意嗎。其實這個是一個長久的積累的過程。

　　小學生必吃的五類食物

　　第1類食物：

　　食用油15克、食糖10克，提供熱能。

　　第2類食物：

　　肉75克、魚蝦類25克、蛋25克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。

　　第3類食物：

　　米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯共375克，主要攝取碳水化合物、蛋白質和B族維生素。

　　第4類食物：

　　大豆及其制品75克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維和B族維生素。

　　第5類食物：

　　水果75克、蔬菜250克，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C、胡蘿卜素。

　　健康的飲食習慣

　　1、他們傾向于堅持同樣的“每日菜單”

　　大多數減肥人士稱他們幾乎每天都吃同樣的飯菜，幾乎都是一樣的早餐、一樣的午餐、一樣的晚餐，接著就是一樣的零食的飲料……好吧，你猜到了，就是一些毫無新意的食物。說得更明白些，就是他們并不是每頓都吃一樣的主菜，但是他們通常是從他們喜歡的三到四樣菜中來來回回地輪著吃，早中晚餐都是如此。

　　在這些健康專業人士、成功瘦掉100多磅并保持好幾年的人，以及那些一輩子都堅持瘦身減肥的人中，他們共同的習慣背后有三個可能的原因。

　　首先，這個習慣使得他們能夠毫不費力又“謹慎地”預估每天的熱量分配。其次，也許我們當中最健康苗條的人有著根深蒂固的習慣，包括飲食習慣。第三，能夠輕松瘦身的人士都能很好地平衡身體所需的能量與熱量。他們吃東西就只吃他們拿到的，以及他們喜歡的那些，何必再要更多呢?要記住，謹慎飲食與失調飲食僅有一線之隔。那些對飲食謹慎的人，他們的節食是一種習慣，而不是控制或困擾了。

　　2、他們都吃早餐

　　在對那些減肥效果顯著或保持良好的人進行的統計研究顯示，他們的一個普遍的共同特征就是都會吃早餐。其中，有80%的人在至少一年內保持減肥30磅的成績，他們表示一直都有吃早餐。研究一直以來都表明，減肥成功的往往是那些早上起來吃早飯的人!此外，經常吃早餐的人可攝取更多的維生素和礦物質，從脂肪中攝入的熱量也更少。專家認為大多數過于暴飲暴食的人往往在每天的第一餐都吃的很少，特別是那些不吃早飯的人。由此看來，早餐似乎真的是一天當中最重要的一餐了!

　　為什么吃早餐有助于人們減肥并最終保持健康的體重呢?有一種理論認為，吃早餐可以降低你在接下來的一天里的饑餓感，從而減少暴飲暴食的可能性，因此午餐就不會吃太多。

　　3、他們都喝水

　　不是蘇打水，不是冰茶，只是普通的開水。這是很重要的。每天喝足夠的水是身體任何調節程序的一個重要部分，因為這有助于你的身體機能在體內保持平衡，并協助身體各部分的運轉。非常成功的減肥人士一天至少要喝6到8杯12盎司的水，如果有運動的話要喝更多。注意：喝太多的水可能稀釋人體的電解質(鉀、鈉、氯、鎂)。每天不要喝超過一加侖，除非你額外補充電解質。

　　4、他們少吃多餐

　　大多數人都知道少吃多餐幾乎是唯一一個可以堅持得下來的減肥方法了。這是為什么呢?因為當我們超過3個小時沒有吃東西時，我們體內的應激激素皮質醇就會上升。皮質醇含量升高表示身體在腹部進行脂肪儲存。還要記住，那些不吃飯的人是皮質醇水平最高的人!

　　研究表明，少吃更能降低皮質醇含量。根據《新英格蘭醫學雜志》發表的研究，那些兩周都堅持一天吃六頓小餐的人，相比那些每天三餐熱量一樣的人，前者的皮質醇水平比后者降了17%!他們也減掉了腹部脂肪。當你長期堅持少吃多餐時，你的身體會更有效地保持較低的皮質醇水平，這對男女瘦小腹都很有幫助。

　　通過每天的飲食控制還能使你較少受到大桶爆米花或超大型炸薯條的誘惑，也不會一下子喝掉三四人份的飲料。根據他們的飲食需求和根深蒂固的習慣堅持每天少吃多餐，甚至是在面對美味的大型巧克力曲奇餅時也能立場堅定，不為之動容。

　　5、他們首選天然食品

　　成功瘦身人士更傾向于吃那些主要是天然未加工的食品，包括水果、蔬菜和全麥谷物類(以及由全麥谷物制成的產品)。當然他們也喜歡偶爾也會不忌口，但80%以上的時候，他們還是更傾向于天然食品的。

　　全天然食物——蘋果、燕麥切片、西蘭花、沙拉、糙米——都是食品研究人員稱之為低密度食品的東西。就是說，這些東西在你的肚子里占了很大的空間，因為他們含有很多的纖維，而纖維含熱量低卻很有飽腹感。高密度食物則與之相反;這類食物像黃油、橄欖油、糖果或者冰淇淋等。如果你真的覺得計算這些很累，就想像一下你能塞多少糖進你的肚子里。(好吧，不要想了——太惡心了。)多吃低密度食物是既能讓你保持體重又不會讓你覺得很餓，或者說是讓你感覺不自由的最簡單方法。

　　6、他們知道自己要吃什么食物

　　瘦身人士普遍都具有這個特點：一般來說，他們都知道每樣食物的熱量和大概的蛋白質含量、碳水化合物和脂肪含量。他們不是不懂裝懂的白癡專家，而是對他們所要吃的食物有充分的理解和認識，這樣有助于他們做出合理的推測。而他們的這些推測往往都準確無誤。這個技能使他們能夠一眼就知道自己要選擇什么食物。

　　同樣重要的是：他們知道一份上文所提的食物實際大概有多少。你可以隨意給一個瘦身人士展示一個全麥餅干，他可以很精確地預計多少個餅干算一份餐量，甚至無需看標簽。實際上這不算是技能，而是技巧，所有的習慣都是你能掌握的技巧。

　　這個技巧學起來要比聽起來容易。你只需要看幾周標簽就能背出來了。甚至你手機里和網站的應用都可以快速免費地提供這類的信息。

　　7、他們吃自己最愛的食物——精挑細選

　　不管瘦身人士有多么熟知各種食物，并夜以繼日地堅持吃同樣的食物，他們還是很食物全部吃光。如果食物是他們喜歡的，他們最多嘗一點。他們知道如果縱情享受自己喜歡的食物，當誘惑太大時就會前功盡棄。然而，成功的瘦身人士每隔一段時間吃點兒這類東西是沒有關系的。他們享受吃自己最愛食物的時刻，而不是像覺得最后一次吃一樣狼吞虎咽。

　　8、他們不會在房間里放“危險”食物

　　如果你查看一個成功瘦身人士的冰箱、食品儲藏室或者出軌，一般不會看到曲奇、咸餅干、薯條、巧克力、全職冰淇淋或者蘇打。為什么呢?因為他們不會喜歡這些東西。他們也知道眼不見為凈，看不到這些東西就不會想去吃了。很聰明吧?

　　關于這些減肥人士，有趣的是他們不會像一般減肥的人那樣一邊在內心進行著健康與垃圾食品的拉鋸戰，又一邊糾結著體重，他們可以經過放滿薯條和蘇打的地方，而目不轉睛面不改色。他們也絕不會養成吃垃圾食品的習慣，或者說他們都戒掉了。

　　9、他們吃完晚飯就把廚房關了

　　與大多數美國人不一樣的是，成功的瘦身人士會在合理的時間吃完一天中的最后一餐，而不像其他減肥的人吃完晚飯之后又一直吃垃圾食品和其他甜點，一頓飯吃到晚上10點。大多數時候，他們是去睡覺，不會餓著肚子，但是也不吃太飽。這可能需要一點毅力，但是早點空腹上床睡覺有助于保持你身體的新陳代謝處于燃燒脂肪的狀態。反而吃得太飽的話，會引起睡眠質量變差，晚上時間應該是身體修復細胞的時間!

　　10、他們在飯店的時候聰明地挑食

　　成功瘦身人士可以在任何菜單上找到健康的替代品，從五星級餐館到溫蒂漢堡。他們知道幫助他們保持苗條健康的關鍵在于食物的選擇，而不在于飯館的選擇。

　　他們一般會避開烤肉、家禽肉、和魚類。反之，他們會點一些蛋白質燒烤、清蒸、熱炒或水煮的食物。他們還會在餐館里交流，禮貌地提一些特殊要求，比如要求他們的菜要放較少或者不放黃油或醬料，并備好調料放在旁邊。

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