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高考飲食菜譜 高考飲食注意事項

時間: 謝君2 高考飲食

  高考飲食菜譜

  早餐一定要有肉,孩子喜歡并且有營養是十分重要的,用雞蛋炒飯加上孩子喜歡的肉湯,既有營養又可使孩子心情愉快。

  2、午餐是重點

  上午體內的熱量和各種營養素消耗大,午餐應吃飽吃好,可吃肉類、雞蛋等含能量高的食品,它為午后考試活動做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。

  建議:番茄土豆排骨湯,或瑤柱蒸蛋

  番茄土豆排骨湯生津開胃,天氣炎熱加上壓力,若沒有胃口,孩子把湯和肉吃完,營養也就夠了。瑤柱蒸蛋是十分下飯的菜,一碗飯加上蒸蛋,家長也不用擔心孩子餓著。

  3、晚餐最好清淡

  有條件的高考生,盡量在家吃晚餐。晚餐要清淡,以七八成飽為宜,因為晚餐后能量消耗較少。干飯或小米粥等可作為主食,副食以魚類和豆制品為主,少量的去皮肉,蔬菜至少半斤。

  建議:雞湯、魚湯

  晚餐不宜太肥膩,可據孩子喜好選用雞湯、魚湯、排骨湯等,還可在里邊下絲瓜、黃瓜等。如果覺得太過于清淡,也可先用蒜蓉爆炒之后再煲湯。滾湯下飯,清淡爽口,容易消化,一般不會引起孩子不適。

  介紹7種常見補腦食物

  1、香蕉

  磷被稱為智慧之鹽,而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源,還含有豐富的礦物質和優質蛋白質,其中含量最高的鉀離子,一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營養豐富,不過香蕉的熱量低,所以大家也不用害怕吃多了發胖。

  2、海帶

  海帶含碘豐富,有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡,抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂,能夠健腦提神,海帶和其他海藻類一樣,都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。

  3、南瓜

  南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜吃起來甘甜清平,能夠醒腦提神,改善神經衰弱、心神不寧的癥狀,每天吃一次對補腦是很有效果的。

  4、核桃

  核桃補腦,這是總所皆知的,核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠避免腦血管阻塞,補腦益智。不過核桃是屬于偏干燥性的食物,不能食用過多,不然容易引起便秘、流鼻血的情況。

  5、鵪鶉蛋

  鵪鶉蛋可以說是高考前的最佳補腦品。鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍,這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養,經常吃,健腦、補腦的效果特別好。之所以說鵪鶉蛋高考補腦效果好,還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。

  7、豆腐

  最新研究發現,豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報傳遞的乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿缺乏,是導致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發因素。每周應吃上1~2頓。特別是冬天活動較少,體內廢物容易蓄積,同時大腦活動較夏天緩慢,正是吃豆腐的好時機。大豆中雖然含有大量植物蛋白,但并不是很好消化、吸收,只有制成豆腐,吸收率才可上升到90%以上。

  雖然說補腦能夠通過食物來達到目的,可是健腦還是要靠平時對大腦的保護。充足的睡眠是補腦的前提,盡管現在的生活節奏加快了,可是保證足夠的睡眠還是很有必要的。幼童的充足睡眠時間是8小時,成人的充足睡眠時間是6至7小時。給自己睡個好覺,再加上日常的食物進補,相信大腦一定能夠為自己長久地運轉下去。

  高考飲食注意事項

  一、一天三餐吃什么好

  高考其實給家長很多壓力,好多家長都給孩子大魚大肉導致飯菜油膩,卻不知不覺的就導致了營養的失衡。所以必要的營養支持很重要,三餐飲食的側重點也要有所不同。

  早餐:必須吃的有營養。

  早餐的重要性不單單是對于學生而言的,不吃早餐的人很容易衰老。

  即將高考的學生們腦力消耗很大,而上午又是學生們記憶力較好、頭腦很清醒的時間段,所以早飯對于學生們來說最為重要。早餐的主食可以是包子、饅頭、米粉,所有五谷雜糧都可以;要補充足夠的碳水化合物,如牛奶、酸奶,蒸的或煮的雞蛋;要吃一些水果或是青菜,還可以是少量肉類,因為脂肪類的食物對提高記憶有一定的好處。早餐不要吃油條,油條含明礬,會抑制大腦興奮。

  中餐:中餐不能太油膩。

  上午學習過后,孩子們需要豐富的午餐及時進行營養的補充。備考的學生壓力較大,容易引發便秘,可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食品,因為這些都具有調節胃腸的作用。家長可安排些肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品,還可準備一點清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)。

  晚餐:晚餐要以清淡飲食為主。

  晚餐可以多吃一些木耳或是海帶類的食物。因為學生白天學習的時間長,所以晚上必須要補充能量,不可聽信學生要減肥等類似話語,減肥也不是在這個時候。

  晚餐主食可以是豆漿,豆奶,最好是稀飯,因為稀飯不僅可以提供很好的營養,又很容易消化,但不要在稀飯里加入皮蛋,因為皮蛋含鉛。可以喝些小米綠豆粥,小米含有豐富的色氨酸,具有安眠作用,容易消化。

  二、多吃香蕉可以緩解緊張情緒

  對于高考營養的安排,也要“對癥下藥”,針對孩子的不同情況推薦特色食譜。

  緩解緊張的食物有:香蕉,核桃等含維C多的食物;保養眼睛的食物有:維A,胡蘿卜,動物內臟如豬肝;增強記憶的食物有:含DHA多的食物,對活化記憶有好處,如卷心菜、豆制品;預防大腦疲勞的食物有:富含維生素B,如大豆;抗壓的食物有:番茄和柑橘還有巧克力,但切記不宜過多。

  較文靜的考生可多吃些紅色食物,能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物,如香蕉、牛奶、酸奶、小魚、小蝦、芝麻醬等,都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧靜作用,如黑豆、木耳。

  三、忌諱暴飲暴食

  這是學生或者任何人都必須要遵守的一條營養鐵的紀律。

  首先,家長千萬不要改變學生的飲食習慣和飲食規律,不要因為臨近考試就逼迫孩子一個勁的吃東西,導致孩子吃太多,保持原有的生活秩序才是正確的做法;其次就是不要給學生吃平時不吃或是不喜歡吃的食物,以免孩子出現身體不良反應或者嘔吐等癥狀;家長切忌不要亂給孩子亂補,也不要大補,最好是粗細合理搭配,玉米、小米、大米、面粉摻雜吃,這樣可以增添豐富的B族維生素。

  高考期間考生最忌暴飲暴食和營養失調。在保證營養平衡的前提下,要相應地限制主食的用量,適當增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動的主要能源是葡萄糖,若不吃主食或進食過少,會導致葡萄糖來源缺乏,從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外,主食還可吃一些粗糧雜糧,如紅豆、綠豆、黑米、糙米等,做到合理搭配。

  四、考生飲食禁忌

  茶、咖啡不能喝;飲料,特別是碳酸類飲料和含糖分多的飲料不能多喝。水分補充主要靠白開水,礦泉水、果汁、菜汁。

  特別需要提醒的是,保健品不能提高成績。每年一到高考,補品的廣告鋪天蓋地,不少家長為讓孩子出成績,不惜花大量金錢購買補品。導致的結果就是高考后,經常有學生出現內分泌失調、生物鐘紊亂等現象來就診,這類學生大多考試成績都不理想。

  其實保健品既不能提高考試成績,又不能提高智商。它只在嚴格的用量下對特定的人群實用。因為只有病人才需要補腦,正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。部分保健品生產經營者用虛假、夸大、不實之詞來宣稱自己的產品能提高智商與學習成績等,其實大多名不副實。
看過“高考飲食注意事項”

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