脂肪肝健康飲食

　　5、薯類及淀粉制品怎么吃：薯類屬于根莖類蔬菜，含淀粉、纖維素較多，具有潤(rùn)腸通便、清腸排毒的作用。推薦食用紅薯、魔芋、山藥等含膳食纖維多的食物;可適量食用粉絲、藕粉;避免油炸薯類及淀粉類食物，如薯片、薯?xiàng)l、土豆泥等。

　　6、菌藻類食物怎么吃：菌類，蔬菜的一種，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素和礦物質(zhì)，富含抗感染、抗癌的一些成分的健康食品。多數(shù)食用菌都含有維生素D、維生素B12和一些微量元素。推薦食用各種蘑菇、木耳、紫菜、海帶、裙帶菜等菌藻類食物。7堅(jiān)果類食物的吃法：堅(jiān)果含蛋白質(zhì)豐富，但同時(shí)大多數(shù)也含有較高的脂肪，所以要控制總量，避免食用各類油炸堅(jiān)果。

　　8、禽肉類的吃法：可適量食用瘦豬肉、瘦牛肉、排骨、雞肉、羊肉等，避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、肉松及各種油炸肉類，如炸里脊、炸小排等。

　　9、魚類和海鮮的吃法：可食用各種常見魚類、蝦類、貝類、海參、海蜇等水產(chǎn)品。避免油炸魚類和海鮮(比如油炸小黃魚、油炸魚子)，避免食用含膽固醇較高的魷魚等。

　　10、蛋類的吃法：每天最多1個(gè)雞蛋或鴨蛋，可蒸、煮或水煮蛋、蛋羹，避免油煎蛋。

　　11、奶類、飲料的吃法：推薦脫脂奶、酸奶，避免食用奶油、黃油、煉乳等含脂肪多的食物。睡前別喝奶，以免導(dǎo)致熱量過剩，可把牛奶或豆?jié){放到早餐時(shí)飲用，切勿把乳品當(dāng)飲料。多飲茶水，喝咖啡不要加奶和糖，少喝果汁和含糖飲料，不喝酒。

　　多吃橘子可有效對(duì)付脂肪肝

　　多吃橘子可以預(yù)防脂肪肝，這與橘子中富含的多種營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。

　　類胡蘿卜素

　　橘子中含有豐富的類胡蘿卜素，而類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。眾所周知，過度飲酒會(huì)引起酒精性脂肪肝。研究者專門對(duì)每天飲用640毫升以上啤酒的男性進(jìn)行跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)以下橘子的人比每天吃3-4個(gè)橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出將近一倍。專家認(rèn)為，這主要是因?yàn)椴《拘愿窝?、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物質(zhì)減少，而橘子中豐富的類胡蘿卜素可產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，從而起到對(duì)肝細(xì)胞的保護(hù)作用。

　　維生素C

　　維生素C又被稱為抗壞血酸，可以促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)載脂蛋白的合成，使肝臟中的脂肪更快地被排泄出去。另外，維生素C還可促進(jìn)膽固醇和類脂的代謝，從而有效降低血脂，間接預(yù)防脂肪肝。

　　粗纖維

　　橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動(dòng)，減少食物中脂肪在胃腸道的停留時(shí)間，所以降低了人體對(duì)食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就會(huì)下降，肝臟中沉積的脂肪就不會(huì)過多，也就不容易發(fā)生脂肪肝。

　　現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，為了追求速度，交通工具也越來越先進(jìn)，許多人已習(xí)慣以車代步，導(dǎo)致活動(dòng)量明顯不足，熱量消耗過少，加上飲食營(yíng)養(yǎng)攝入過多，很容易引起過多的能量轉(zhuǎn)化為脂肪存積在肝臟等器官內(nèi)。

　　對(duì)于肥胖性脂肪肝患者來說，活動(dòng)量不足帶來的危害往往大于營(yíng)養(yǎng)攝入過多。這說明體育鍛煉對(duì)預(yù)防肥胖及肥胖性脂肪肝非常重要。脂肪肝患者可以通過體育鍛煉，消耗部分多余的能量和脂肪，降低血漿總膽固醇和甘油三酯的水平，這對(duì)預(yù)防和治療各種類型的脂肪肝均有益處。

　　當(dāng)然，脂肪肝患者如何選擇活動(dòng)項(xiàng)目及其活動(dòng)量要因人、因病情而異。對(duì)于肥胖癥、高脂血癥和肝炎恢復(fù)期引起的脂肪肝可以選擇散步、游泳、慢跑、打羽毛球等較緩和的有氧運(yùn)動(dòng)。而短跑、打籃球、拳擊、登山等，可引起血中乳酸增高，不利于脂肪肝的恢復(fù)。

　　此外，對(duì)有些脂肪肝患者，如妊娠期急性脂肪肝、肝炎活動(dòng)期脂肪肝、綜合征等應(yīng)禁忌過度運(yùn)動(dòng)，以免加重病情而危及生命。

　　脂肪肝是由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變，它嚴(yán)重威脅著人們的健康。近年來脂肪肝人群的年齡也不斷下降，平均年齡只有40歲，即使是30歲左右的患者也在不斷增多。因此，為肝臟“減肥”已是勢(shì)在必行。

　　如果患了脂肪肝準(zhǔn)備減肥，那么也要注意確保飲食中含有雞肉、魚肉以及其他中、低熱量食物。糖果、葡萄糖、蜂蜜、餅干、蛋糕、巧克力、水果汁、冰淇淋、甜點(diǎn)這些高熱量的食物會(huì)讓你的血糖迅速提高，應(yīng)試著盡量減少進(jìn)食高熱量的食物，其實(shí)低熱量的食物則可以提供更持久的熱量。而在諸多的食物中，胡蘿卜汁就是一種很好的肝臟滋補(bǔ)品，每天飲一小杯胡蘿卜汁就可以起到不小的改善作用。

　　脂肪肝飲食注意事項(xiàng)

　　1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，主食宜以糖類(碳水化合物)為主，盡量減少精米，精面，多搭配一些雜糧。

　　2、總能量應(yīng)該控制在每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重20-25千卡左右，無論是由于什么原因引起的脂肪肝，都應(yīng)該把每天攝入的總能量控制在正常范圍。

　　3、堅(jiān)決改掉不良的飲食習(xí)慣，實(shí)行有規(guī)律的一日三餐，同時(shí)應(yīng)該盡量避免過量的攝食，吃零食，夜食以及過分追求高熱量的調(diào)味濃的食物。

　　4、戒酒，因長(zhǎng)期大量飲酒可引起輕度脂肪肝，應(yīng)堅(jiān)決戒酒。

　　5、烹飪方法應(yīng)該選擇健康的蒸、煮、燴、燉、熬、燜，忌油炸，煎炒等方法。

　　6、選擇肉類食物應(yīng)該以魚肉，家禽，兔肉為主，避免過量使用肥膩的豬肉，尤其對(duì)豬內(nèi)臟要限量。

　　7、應(yīng)注意合理補(bǔ)充飲水，一般成人每日需飲水2000毫升，老年人1500毫升，肥胖者因體內(nèi)水分較正常人少，因此每日飲水應(yīng)該保持在2200-2700毫升，平均每3小時(shí)攝入300-500毫升，最佳的飲用水是白開水，礦泉水，凈化水以及清淡的茶水。
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