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幼兒春季健康飲食 春季幼兒食譜推薦

時間: 謝君2 高考飲食

  幼兒春季健康飲食

  第四:多給孩子吃粗糧是很有好處的 粗糧、雜糧首先是能給人體補充礦物質,保證微量元素的供應,如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等,其次是纖維素和各種維生素,再次是具有特殊結構的有機化合物,如 芳香物質、氨基酸等。而且食物的多樣化對促進食欲、引發孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助。常可食用的粗、雜糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆 等。

  第五:多給孩子補充維生素c 維生素c在人體內的作用是提高腦神經的靈敏程度,使腦對刺激的反應靈活,還能提高免疫力和抗病能力,對孩子的腦和身體都有很重要的作用。春季多風,氣候干 燥,易引發出血癥,維生素c對防止出血有很好的作用,必須及時供給。補充維生素c的方式也有兩種:其一是服用維生素c片,其二是盡量多吃些含維生素c的蔬 菜和水果。如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。

  春季萬物萌動,陽氣升發,兒童飲食要以“健脾扶陽”為原則,多吃雞鴨魚肉蛋豆制品以及時令蔬菜瓜果。在春季傳染病多發季節,注意家中空氣的流通,家中有人感冒,請及時給孩子服預防藥,并給孩子多吃大蒜。

  春季幼兒食譜精選

  胡蘿卜燉大骨

  用料:胡蘿卜300克、大骨500克、枸杞3克

  做法:

  1、將胡蘿卜、大骨、枸杞洗凈,晾干水

  2、將胡蘿卜切小塊,大骨剁成塊狀

  3、將鍋燒紅、放入適量的油,再把大骨放入鍋中炒五分鐘左右,加水燜煮

  4、把胡蘿卜放入鍋中跟大骨一起燜煮,大概二十分鐘后,放入枸杞

  5、最后放適量的鹽即可

  營養價值:胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素,對幼兒生長發育作用不小,為幼兒新陳代謝提供養分,胡蘿卜燉大骨還可以為幼兒補充春季生長所需要的蛋白質和鈣質。

  玉米牛肉羹

  用料:玉米粒200克、牛肉100克、芥菜50克

  做法:

  1、將牛肉、玉米粒、芥菜洗凈,晾干水

  2、將牛肉剁碎

  3、煮沸適量的水,把玉米粒煮熟

  4、將牛肉放入鍋中同玉米粒再煮兩分鐘

  5、下適量的鹽即可

  營養價值:牛肉含有大量的鐵元素,有利于幼兒造血,而且牛肉中的高蛋白質也是幼兒生長的基本元素,玉米味甜且含有大量的植物纖維,有護肝、促進消化的作用,因此玉米牛肉羹也是幼兒在春季不可多得菜譜。

  幼兒春季養生粥

  1、胡蘿卜山藥粥:健脾助消化

  原料:胡蘿卜250克,山藥250克粳米50克。

  做法:將胡蘿卜及山藥切成小塊頭,先將粳米加水煮粥,半熟時加入胡蘿卜及山藥,再煮成粥。

  2、紅棗紅薯大米粥:滋陰潤燥

  原料:紅薯2根,紅棗3顆,大米100克

  做法:大米加少許水浸泡30分鐘;紅薯去皮切小塊;將米和紅薯倒入鍋中,加開水,煮沸后加入紅棗,至紅薯熟透,粥粘稠即可。

  3、山藥枸杞粥:健脾益胃、助消化、潤肺止咳

  原料:山藥、枸杞、大米

  做法:大米加水泡半小時,山藥去皮切塊;將米入鍋中,加水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。

  4、胡蘿卜南瓜粥:滋陰潤燥

  原料:大米、糯米、泰國香米,胡蘿卜、南瓜

  做法:大米、糯米、泰國香米洗凈浸泡2個小時。水煮開倒入浸泡的米水,熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜,繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

  5、赤豆蓮心血糯粥:健脾補血,解毒消腫,有助于幼兒春季強身健體

  原料:赤豆50克,蓮心25克,血糯米50克,粳米100克,冰糖50克。

  做法:將赤豆、蓮心洗凈煮酥,血糯米與粳米分別漂洗后浸泡待用。鍋中水旺火燒開后,加入血糯米,再旺火燒開5分鐘,改用小火煮15分鐘,然后加粳米燒至酥爛,再加入煮酥的赤豆和蓮心一并燒煮,最后加冰糖溶化即可。

  6、花生海鮮米仁粥:有養血潤肺、去燥除濕等功效,為幼兒補鈣營養粥

  原料:花生仁30克,水發海參30克,目魚30克,蝦仁30克,米仁50克,粳米100克,鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許,湯骨100克。

  做法:在鍋中加入蔥、姜和酒適量,放入湯骨(斬斷),燒開后,撇去浮沫,滴入米醋少許,再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥姜,放入漂洗的米仁,米仁開花后,加入粳米一并熬成粥,加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁,一同滾熟,再加入鹽、蔥末即可。

  7、香菜雞肝小米粥:富含豐富的鐵、鋅、維生素

  原料:香菜20克,雞肝50克,黃小米50克,粳米100克,鹽、黃酒適量,蔥姜少量,湯骨1段,味精少許。

  做法:在鍋中加入蔥姜、黃酒和水,而后放劈斷的湯骨;水開后,撇去浮沫,改用中火燒20分鐘;取出蔥姜和湯骨,倒入粳米,燒開后再力口入小米,一并煮成粥;再放進雞肝粒,滾熟后放香菜、鹽和味精即可。

  8、肝豆粥:緩解疲勞、提神醒腦

  材料:豬肝、刀豆、綠豆、大米、食鹽適量。

  做法:把綠豆和大米放在鍋里一起煮,等到水開以后,改用小火,等粥煮至8成熟時,把切好的豬肝放進粥里煮,熟后加入調味品。這個粥就做好了。

  9、八寶粥:健脾養胃,適合脾胃虛弱的寶寶

  材料:蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。

  做法:鍋中倒入適量的水,燒開后,放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后,改小火燜煮,直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干,稍微煮一會兒后,將鮮奶倒入煮開即可。

  10、韭菜粥:補充維生素和蛋白質

  材料:粳米、韭菜、鹽、香油、味精少許。

  做法:將約100克粳米加水煮粥,等到快要熟的時候,放入切好的韭菜,然后加入適量的鹽、香油、味精等即可食用。

  11、芹菜粥:促進消化、預防便秘、均衡營養

  材料:芹菜、粳米、鹽、香油等。

  做法:洗凈約150克的芹菜葉與芹菜莖,用熱水焯一下,然后切碎。然后用100克粳米煮粥,等到粥快熟時,再加人切碎的芹菜莖、葉同煮,然后加入鹽、香油等。

  12、白菜粥:防治寶寶春天上火、便秘

  材料:白菜、粳米、鹽、香油、味精少許。

  做法:100克白菜洗凈切碎,然后用100克粳米煮粥,等到粥快熟時,再加人切碎的白菜,再加入鹽、香油味精等即可。

  13、豬肉糜粥:補肝益腎、滋陰潤燥

  材料:瘦肉、粳米、淀粉、鹽、味精少許。

  做法:將100克的精瘦豬肉洗凈,切成碎沫,然后加入淀粉炒熟。用150克粳米加水煮粥,再放入炒熟的肉糜同煮,放入適量的味精、鹽,即可食用。

  14、三文魚粥:有益寶寶腦部、視網膜及神經系統

  材料:三文魚肉400克,芹菜5根,大米100克,姜絲若干、鹽適量。

  做法:三文魚肉切片,芹菜洗凈;鍋里放米,加水煮粥;粥煮好后,加三文魚片、姜絲和芹菜,加鹽攪拌,煮開即可。

  15、蝦仁粥:補充營養、增強寶寶免疫力

  材料:大米100克,基圍蝦5只,芹菜數根,豬瘦肉100克,食鹽少許。

  做法:鍋里放入大米,加水煮粥;基圍蝦去殼、抽掉泥腸,剝成蝦仁備用,芹菜切末,豬瘦肉切末;粥煮熟后,開鍋加入蝦仁、肉末,煮熟后加入少量食鹽,再加入芹菜末,攪拌即成。
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