幼兒春季健康飲食

　　第二， 核桃蒸蛋。

　　核桃含有豐富的鋅和錳，對大腦發育有積極影響，而且核桃含有大量的植物脂肪，可以緩解便秘問題，若是幼兒上火便秘，食用核桃可通便。雞蛋含有豐富蛋白質和各種氨基酸，可以為幼兒提供全面的營養，核桃蒸蛋需要把核桃肉磨成粉狀，然后把雞蛋和核桃混合起來，最后放進水中蒸煮10分鐘即可。

　　第三， 水煮西蘭花。

　　西蘭花又叫做花椰菜，營養很全面，包括蛋白質、礦物質、維生素C等等。西蘭花營養之全面能夠很好的提高幼兒的免疫力、抗病菌能力，這在細菌多發的季節作用是很大的。水煮西蘭花保留了菜花的原味，脆嫩爽口、清香柔嫩，在口感上很適合幼兒食用。

　　幼兒春季喝的粥

　　1、胡蘿卜山藥粥：健脾助消化

　　原料：胡蘿卜250克，山藥250克粳米50克。

　　做法：將胡蘿卜及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿卜及山藥，再煮成粥。

　　2、紅棗紅薯大米粥：滋陰潤燥

　　原料：紅薯2根，紅棗3顆，大米100克

　　做法：大米加少許水浸泡30分鐘;紅薯去皮切小塊;將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸后加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。

　　3、山藥枸杞粥：健脾益胃、助消化、潤肺止咳

　　原料：山藥、枸杞、大米

　　做法：大米加水泡半小時，山藥去皮切塊;將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。

　　4、胡蘿卜南瓜粥：滋陰潤燥

　　原料：大米、糯米、泰國香米，胡蘿卜、南瓜

　　做法：大米、糯米、泰國香米洗凈浸泡2個小時。水煮開倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

　　5、赤豆蓮心血糯粥：健脾補血，解毒消腫，有助于幼兒春季強身健體

　　原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。

　　做法：將赤豆、蓮心洗凈煮酥，血糯米與粳米分別漂洗后浸泡待用。鍋中水旺火燒開后，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然后加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一并燒煮，最后加冰糖溶化即可。

　　6、花生海鮮米仁粥：有養血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養粥

　　原料：花生仁30克，水發海參30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。

　　做法：在鍋中加入蔥、姜和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開后，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥姜，放入漂洗的米仁，米仁開花后，加入粳米一并熬成粥，加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。

　　7、香菜雞肝小米粥：富含豐富的鐵、鋅、維生素

　　原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。

　　做法：在鍋中加入蔥姜、黃酒和水，而后放劈斷的湯骨;水開后，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘;取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開后再力口入小米，一并煮成粥;再放進雞肝粒，滾熟后放香菜、鹽和味精即可。

　　8、肝豆粥：緩解疲勞、提神醒腦

　　材料：豬肝、刀豆、綠豆、大米、食鹽適量。

　　做法：把綠豆和大米放在鍋里一起煮，等到水開以后，改用小火，等粥煮至8成熟時，把切好的豬肝放進粥里煮，熟后加入調味品。這個粥就做好了。

　　9、八寶粥：健脾養胃，適合脾胃虛弱的寶寶

　　材料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。

　　做法：鍋中倒入適量的水，燒開后，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后，改小火燜煮，直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干，稍微煮一會兒后，將鮮奶倒入煮開即可。

　　10、韭菜粥：補充維生素和蛋白質

　　材料：粳米、韭菜、鹽、香油、味精少許。

　　做法：將約100克粳米加水煮粥，等到快要熟的時候，放入切好的韭菜，然后加入適量的鹽、香油、味精等即可食用。

　　11、芹菜粥：促進消化、預防便秘、均衡營養

　　材料：芹菜、粳米、鹽、香油等。

　　做法：洗凈約150克的芹菜葉與芹菜莖，用熱水焯一下，然后切碎。然后用100克粳米煮粥，等到粥快熟時，再加人切碎的芹菜莖、葉同煮，然后加入鹽、香油等。

　　12、白菜粥：防治寶寶春天上火、便秘

　　材料：白菜、粳米、鹽、香油、味精少許。

　　做法：100克白菜洗凈切碎，然后用100克粳米煮粥，等到粥快熟時，再加人切碎的白菜，再加入鹽、香油味精等即可。

　　13、豬肉糜粥：補肝益腎、滋陰潤燥

　　材料：瘦肉、粳米、淀粉、鹽、味精少許。

　　做法：將100克的精瘦豬肉洗凈，切成碎沫，然后加入淀粉炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入適量的味精、鹽，即可食用。

　　14、三文魚粥：有益寶寶腦部、視網膜及神經系統

　　材料：三文魚肉400克，芹菜5根，大米100克，姜絲若干、鹽適量。

　　做法：三文魚肉切片，芹菜洗凈;鍋里放米，加水煮粥;粥煮好后，加三文魚片、姜絲和芹菜，加鹽攪拌，煮開即可。

　　15、蝦仁粥：補充營養、增強寶寶免疫力

　　材料：大米100克，基圍蝦5只，芹菜數根，豬瘦肉100克，食鹽少許。

　　做法：鍋里放入大米，加水煮粥;基圍蝦去殼、抽掉泥腸，剝成蝦仁備用，芹菜切末，豬瘦肉切末;粥煮熟后，開鍋加入蝦仁、肉末，煮熟后加入少量食鹽，再加入芹菜末，攪拌即成。

　　幼兒春季養生小常識

　　1、家園配合，培養良好習慣培養幼兒良好的衛生習慣

　　如勤洗手，不亂摸鼻子和眼睛，不隨地吐痰等，要教會幼兒正確的擦拭鼻涕的方法，建議父母早晚用冷水為幼兒洗臉洗鼻，以增強幼兒鼻黏膜對冷空氣的適應能力。

　　冷水洗臉最好是在夏天或春天天氣漸暖時開始進行，一旦開始，便要堅持，即使冬天也不要間斷。室內要經常開窗通風，保持房間的濕度。幼兒床單被褥勤洗勤曬，此外，在打掃衛生時，盡量避免塵土揚。

　　2、合理營養，科學安排膳食

　　一方面，應為幼兒準備多樣化的，色香味全的營養食譜，力求營養均衡，保證幼兒獲得足夠的蛋白質和維生素，滿足幼兒的生長需要，鼓勵幼兒多吃新鮮水果和蔬菜等，以增強幼兒的抵抗力，春季氣候干燥，幼兒還應多喝水，活動量加大使幼兒體內缺少水份，多飲水有利于體內有毒物質的排出，有利于體內新陳代謝，減少患病的機率。

　　3、充足的睡眠

　　幼兒要有充足的睡眠，注意早睡早起，人體睡眠時分泌旺盛的生長激素，對孩子的生長具有積極的意義，為了克服春困，可以安排午休時間，以彌補睡眠不足。此外，春季各種病原微生物肆虐，要保證兒童的住所有充分的光照并注意經常開窗換氣，采取一些消毒措施。

　　4、悉心保育，防患于未然

　　春季氣溫變化大，而且多風，要注意幼兒衣物的增減，孩子身體的適應能力較差，最好不要輕易脫去冬衣，多焐焐更利于孩子的健康，雖然原則上要“春焐”，但也不宜穿的密不透風，限制孩子運動，不僅不利于汗液蒸發，風一吹更容易受涼。

　　戶外活動前，要給穿得多的孩子脫減1--2件衣服并幫他們把衣褲塞好，以免肚子受涼，待活動完畢后及時為他們穿上衣，孩子出汗后應拿快干毛巾墊在幼兒背部，幫助汗液的吸收。

　　5、經常鍛煉，增強幼兒體質

　　在寒冷的冬季，幼兒的室外活動相應減少，春季來臨，如果驟然增加室外活動量，由于溫度的差異，勢必增加幼兒的發病率。因此，冬季也要常帶幼兒到戶外活動，增強其身體的抵抗力和對外界環境的適應能力。春季氣候適宜，陽光燦爛，通過適量的戶外活動增加幼兒抗病能力，改善體溫調節功能，以減少春季疾病的發生。
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