健康飲食降血糖

　　做法：

　　1、姜洗凈切成小片，蘆薈去皮切小塊，銀耳撕成小朵，人參果去皮后切成小塊備用;

　　2、將上述備好的材料都放進燉盅里，倒入適量的清水，蓋上蓋子，放蒸鍋里隔水燉1小時即可食用。

　　功效：蘆薈自古以來作為民間土方，用來治療糖尿病，沒有副作用，而且效果良好，除了用于治療外，還被用來預防糖尿病。用蘆薈治療糖尿病，以生食蘆薈鮮葉的效果最佳，服用量要根據個人的體質來決定。

　　二、粉葛赤小豆湯

　　原料：蜜棗4顆，銀耳20克，扁豆、赤小豆各40克，瘦肉200克，粉葛300克

　　調味料：陳皮1塊，鹽適量

　　做法：

　　1、銀耳用溫水泡軟，撕成小朵，扁豆、赤小豆也用溫水泡軟，陳皮洗凈，粉葛去皮洗凈后切塊，瘦肉洗凈后切塊，沸水燙一會撈出備用;

　　2、將所有的材料放進鍋里，加清水，放入陳皮，用大火煮沸，改用小火煲3小時，最后加鹽調味即可。

　　功效：赤小豆又稱紅豆，哺乳期的女性多吃可以促進乳汁分泌，是很好的催乳食物，它很有較多的膳食纖維，有潤腸通便、降血壓、降血脂、調劑血糖、預防結石的作用，該湯具有清熱解毒、降低血糖的功效，經常喝此湯可以預防身體燥熱引起的口腔炎。

　　三、土豆泥湯

　　原料：烤面包丁、油炒面、洋蔥、胡蘿卜各50可，土豆300克

　　調味料：鹽

　　做法：

　　1、洋蔥、胡蘿卜、土豆清洗干凈，土豆去皮，煮熟后壓成泥;

　　2、用煮土豆的湯沖開攪勻，用油炒面調濃度，放鹽調口味，起鍋時撒烤面包丁即可。

　　功效：土豆屬于常見性蔬菜之一，在歐洲有“第二面包”的美稱，其中富含的土豆淀粉，容易被人體吸收，不會導致血糖升高，對糖尿病患者來說，有很好的食療功效，土豆中的膳食纖維，可有效促進胃腸蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，具有通便和降脂的作用，科學證明，經常食用土豆能降低中風發病概率，土豆還是減肥的理想食品。

　　降血糖的食物

　　1、苦瓜

　　味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

　　2、南瓜

　　味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。

　　3、洋蔥

　　味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

　　4、黑木耳

　　含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

　　5、紫菜

　　含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

　　6、魔芋

　　一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

　　7、麥麩

　　味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養外，也可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

　　8、豬胰

　　性平，焙干研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。

　　控制血糖的保健品

　　輔酶Q10

　　它是血糖代謝的必需物質。Ⅱ型糖尿病患者體內的輔酶Q10水平明顯低于正常人，不過，補充輔酶Q10對血糖是否有好處，目前仍不明確。

　　魚油

　　有研究顯示，富含歐米伽—3脂肪酸的魚油補充劑可改善2型糖尿病患者的葡萄糖耐量、甘油三酯和總膽固醇水平。但也有研究發現，魚油使Ⅱ型糖尿病病情惡化。這可能與魚油補充劑的純度有關。不過，補充歐米伽—3脂肪酸最安全的方法是每周吃2—3次魚。

　　乙酰左旋肉堿

　　研究表明，這種物質能夠延緩糖尿病視網膜病變，改善視神經功能。每天服用3次，每次1000毫克的效果比每次500毫克的效果要好。

　　低聚果糖

　　關于它對血糖、血脂、胰島素分泌影響的研究較少且結果相互矛盾，目前尚無公論。

　　葡甘露聚糖

　　它是從魔芋根部提取的一種水溶性膳食纖維，可延緩胃排空，延緩食物中糖分的吸收，從而降低餐后血糖。葡甘露聚糖還有助于控制妊娠糖尿病。

　　淀粉酶阻斷劑

　　通過抑制淀粉酶，它抑制胃腸道對多糖的吸收，從而降低餐后血糖。但長期服用的有效性和安全性有待觀察。
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