高考考生飲食禁忌： 突然進補不能提高記憶力
　　一年一度的中高考近在眼前了，如臨大敵的家長們連忙給孩子大肆進補，填鴨似地給孩子增加營養(yǎng)。其實，在以往飲食上“大動干戈”的做法往往會適得其反。那么，吃什么、怎么吃才能讓考生保持復(fù)習(xí)和應(yīng)試的最佳狀態(tài)呢?
　　早餐：營養(yǎng)最關(guān)鍵
　　早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其對于正處于生長發(fā)育期的學(xué)生來說，一頓搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學(xué)習(xí)的重要保障。每天早上喝牛奶是最好的補鈣措施。此外，最好每天早餐吃一個雞蛋。有些家長一大早就給孩子吃很多東西，不但有牛奶、雞蛋，還有包子、油條、漢堡、巧克力等等，認為多吃點“耐餓”。殊不知，吃得過多反而會影響上午的學(xué)習(xí)。
　　如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)做理想早餐的標準，那么，再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。
　　推薦食譜：除肉蛋奶外，可以選擇爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等。
　　營養(yǎng)點評：吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機體及時提供一定量的維生素，對學(xué)生健康發(fā)育十分有益。
　　中餐：能量是主導(dǎo)
　　經(jīng)過整整一上午的學(xué)習(xí)，考生的身心都容易疲勞，因而急需補充能量。午餐能量和各種營養(yǎng)素的供給應(yīng)占全日供給量的40%左右。
　　推薦食譜：海帶燉排骨一份，香菇炒油菜一份，涼拌苦瓜絲一份，冬瓜丸子湯一份，米飯一份。
　　營養(yǎng)點評：海帶和排骨含有豐富的蛋白質(zhì)，可以很好地補充體力和腦力。海帶是堿性食物，排骨是酸性食物，二者組合能夠維持身體的“酸堿平衡”。考生由于長期緊張的備考，極易造成肝火上升，苦瓜和冬瓜則是清肝瀉火的最佳食品。湯里加點兒豆腐，不但為身體增加了植物蛋白的攝入，還補充了鈣、鐵、磷、鎂、鋅、B 族維生素和維生素E等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
　　晚餐：消化很重要
　　經(jīng)過一整天的緊張學(xué)習(xí)，考生已經(jīng)感到很疲憊，晚餐時間不宜太晚，在6時到6時30分比較合適。晚餐要適量，不能太飽也不應(yīng)太少。菜飯應(yīng)當(dāng)清淡、易消化。
　　推薦食譜：清蒸魚一份，五香醬鴨一份，蒜蓉菠菜一份，拌腐竹一份，金銀卷一份，綠豆湯一份。
　　營養(yǎng)點評：魚肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比畜類和禽類更易被人體消化吸收，還能為人體補充豐富的營養(yǎng)。黑木耳，具有補血活血、鎮(zhèn)靜止痛的作用。綠豆湯還具有瀉火明目、清熱解毒、潤喉止渴等功效，對考生很適宜。