兒童健康飲食常識

　　如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫生的指導下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。

　　經常大量食用冷飲有害兒童健康

　　一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。

　　過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環減緩等癥狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。

　　另外，冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差，不少產品不符合衛生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統疾病的機會。

　　易拉罐飲料對兒童有危害

　　倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現涂層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

　　有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發育。

　　白開水是兒童的最佳飲品

　　飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。

　　燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

　　兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

　　長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

　　礦泉水與自來水主要區別在于其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。

　　專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。

　　而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發育期的兒童影響更大。

　　彩色汽水不利于兒童的身體健康

　　五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。

　　除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養素，對人體無益，多用還對健康有害。

　　那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內后，容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。

　　此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發育有害而無利，也建議不要食用。

　　膨化食品對兒童身體有害無益

　　油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

　　從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現肥胖。

　　兒童經常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養素得不到保障和供給，易出現營養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。

　　可樂、咖啡兒童不宜喝

　　大量研究發現，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利。咖啡因實際上是一種興奮劑，它主要對中樞神經系統產生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。

　　兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發抖。

　　咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發育也會因此受到影響。

　　同時，咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。

　　常吃果凍不益兒童健康

　　市場上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

　　其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。

　　兒童飲食錯誤觀念

　　誤區1：早餐食譜單一

　　早餐是兒童攝取所需能量和營養(營養食品)的重要組成部分，它在一日三餐中起著不可替代的作用。有關調查顯示，每天吃早餐的兒童中，男生的比例高于女生，且年齡越小，比例越高。在食用早餐的兒童(兒童食品)中，有一半存在安排不科學、食品種類單一、營養成分不均衡的現象，只有3成左右的父母在準備早餐時，注意了營養搭配。

　　誤區2：孩子不喜歡吃這個，我就給他吃那個

　　孩子對新的食物會有拒絕，年輕媽媽要不斷地嘗試給他吃。如果寶寶今天不吃雞蛋，明天你就不給他吃了，那樣的話，寶寶就以為這是拒絕的最好辦法，以后，他不但如此對待雞蛋，而且還會拒絕其它食物。正確的做法是，今天寶寶(寶寶食品)不想吃炒雞蛋，明天年輕媽媽(媽媽食品)就變換著蒸雞蛋羹給他吃，要不斷地進行嘗試，直到他接受。

　　誤區3：不好好吃飯就吃開胃藥

　　孩子不吃飯，帶他去醫院，醫生總是給開胃藥。醫生是不是常常建議媽媽給孩子服用開胃藥?的確常常開出處方。但是，調整好孩子的飲食主要應從進食習慣入手，而不能單純地依賴開胃藥。飲食習慣是一種行為，不良的飲食習慣會對寶寶有非常大的影響。

　　誤區4：飲料成生活必需品

　　碳酸飲料、果汁、果凍、酸奶等已成為兒童消費的主流。不少兒童從一兩歲開始就養成偏愛飲料的習慣。專家發現，過多地攝入果汁、碳酸飲料會影響孩子的生長發育。兒童的肥胖與無節制地飲用飲料有關。專家提醒父母切莫掉以輕心。

　　誤區5：保健(保健食品)品的營養最豐富

　　任何藥物及保健品都有針對性，不會所有的孩子都適用。一般而言，如果一種保健品是通過正規的廠家生產的，它肯定有科學論證，經過臨床、實驗等階段，不會對孩子造成不良的影響。可是，要講到效果，那就因人而異了。如果一個孩子各方面飲食比較均衡的話，一般來說就不需要特別補充什么營養素了。但是，現在家庭條件都很好，適當補充一些也未尚不可。

　　孩子吃得太少，就得多給他添加額外營養素嗎?

　　這些觀點需要糾正，將希望寄托在另外添加補充劑上，是不科學的。我們應該讓孩子從飲食中合理地吸收營素，不能將補充兒童型的保健品作為依賴對象，調整孩子的飲食習慣，加強孩子進食能力上非常重要，年輕的爸爸(爸爸食品)媽媽們千萬不要本末倒置。

　　誤區6：孩子病了，別給他吃了

　　禁食是一種陳舊的觀念。《紅樓夢》里也有這樣的故事，喝點粥，餓兩頓，病自然就會好了。但從醫學的角度來看，并不可取。除非寶寶本身平衡功能被打亂，對油膩的食物產生反感，否則的話，不能因寶寶發燒、腹瀉而對他禁食，只給他喝些粥之類的。因為此時孩子的抵抗力下降，只有增加營養才能使他盡快恢復健康(健康食品)，這時期的父母千萬不應特別限制寶寶飲食，只要寶寶自己有進食的欲望，做父母的還是應該滿足他。

　　誤區7：孩子是過敏體質，遷就一下吧

　　過敏體質的寶寶最常見的表現為：吃了某些食物后皮膚會發東西，嚴重的甚至還會引發哮喘。

　　直接接觸寶寶的年輕媽媽，應該密切注意觀察，是不是真的對某類食物過敏?比如，有的寶寶喝牛奶會腹瀉(正常飲用量)，那么，媽媽可以考慮換一種牌子的產品或是改用低脂奶。有的寶寶對海鮮過敏，那么就絕對不能給寶寶吃海鮮，雖然海鮮的營養非常豐富。

　　建議到醫院確認并進行一些脫敏治療，但這僅限于比較單一的過敏現象。一些大的醫院都有過敏方面的測試(皮膚劃試或打針對過敏源的測試)。

　　誤區8：零食喧賓奪主

　　貪吃零食，是兒童不良飲食行為的突出表現，絕大部分孩子都有這個天性。水果、餅干、糖果、點心及膨化類食品等都是他們常吃的零食。有些父母對孩子偏愛零食的行為，采取遷就、放任的態度，導致孩子用餐無規律，貪零食、厭正食，出現以零食代替主食的現象。專家指出，零食不是不能吃，但一是數量不宜過多，以免影響正餐食欲;二是注意品種選擇，以高營養、低糖食品為宜;三是時間要合適，應在兩餐之間，睡前不可吃零食。

　　誤區9：讓孩子什么都吃，真難

　　吸收知識，了解人體成長所需要的各種營養素，以便合理地搭配寶寶的飲食;愉快餐飲，吃飯時懂得調節寶寶的輕松心情，學會稱贊食物;提高烹調水平，色、香、味俱全，使寶寶胃口大開;以身作則，不偏食，不挑食，給孩子做出好榜樣。

　　誤區10：快餐調高胃口

　　每到雙休日，有的父母就給孩子許愿：“快把作業做完，今天帶你出去吃快餐。”這種“口福”獎勵，使孩子的胃口越調越高，嘴巴也越吃越刁。據統計，被調查的孩子中9成都吃過快餐。然而快餐屬高能量、高脂肪食品，一次可提供4900-7500焦耳能量，相當于全天供給量標準的42.5%至112.5%。因此，專家告誡，胃腸功能不好或體態肥胖的兒童，不要經常吃洋快餐。
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