營(yíng)養(yǎng)專家提醒：如何正確選擇高考食譜
　　該給考生們吃點(diǎn)啥?家長(zhǎng)們費(fèi)盡心機(jī)。吉林省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專家吳山建議：備考期間，考生食物不必大魚大肉，要以清淡為主。
　　以清淡飲食為佳
　　很多家長(zhǎng)擔(dān)心孩子太累，怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，總想做點(diǎn)兒好吃的補(bǔ)補(bǔ)腦，每天不離大魚大肉。
　　吳山建議，考前飲食不要刻意改變，在臨考前及考試期間，考生的飲食量要與平時(shí)相當(dāng)。“考前或考試期間，盡量不要讓孩子總吃大魚大肉。”吳山說(shuō)，青少年氣血旺盛，宜調(diào)不宜補(bǔ)，吃各種補(bǔ)品往往適得其反，所以還是以清淡飲食為佳。小米粥、玉米餅、蔬菜、水果等更佳。
　　像“人參雞湯”等高營(yíng)養(yǎng)食品，用量很難掌握，給孩子服用過(guò)多，易引發(fā)流鼻血、失眠等癥。
　　不要多喝咖啡、茶
　　現(xiàn)在很多考生有喝咖啡或者茶的習(xí)慣，主要是為提神。
　　吳山認(rèn)為，考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會(huì)影響考生睡眠質(zhì)量。
　　保持食物新鮮
　　高考期間，考生要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開(kāi)水燙洗或消毒;做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。
　　此外，家長(zhǎng)在烹飪過(guò)程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外，考生盡量不要食用剩菜剩飯，避免“病從口入”。
　　多喝水
　　考生忙于復(fù)習(xí)，不渴的時(shí)候總是想不起來(lái)喝水。
　　專家建議，考生要注意少量多次飲水，不要等口渴了再喝。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時(shí)供應(yīng)。
　　另外，家長(zhǎng)應(yīng)為孩子做好消暑食物，如綠豆湯、酸梅湯等。
　　早餐一定要吃
　　一些考生沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，即使大考之前也不例外。專家表示，考生一定要吃早餐，而且應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物，如豆制品、新鮮蔬菜、瓜果等。但是，不要暴飲暴食，否則會(huì)影響考試發(fā)揮。午餐吃飽吃好，晚餐以八分飽為宜。