2023年入伏從7月11日開始，8月20日出伏，今年三伏天一共40天。

初伏：7月11日-7月20日，共10天;

中伏：7月21日-8月9日，共20天;

末伏：8月10日-8月19日，共10天。

入伏要做的事情

躲伏

古書《后漢書》中注引《漢霄舊儀》說：“伏日萬鬼行，故盡日閉門，不干它事”。這個閉門不干其它的事，意思就是要告訴大家要躲伏，進入三伏天，氣溫高，人流汗比較多，非常的容易中暑，所以要記得躲伏。

躲伏的方法頗為簡單，就是在陰涼的地方休息，不要過度的勞累，不過我還是建議大家，可不要對著空調吹，雖然躲伏是成功了，但是很容易頭疼頭暈。

伏補

“夏補三伏，冬補三九”，進入伏天，要注意進補，至于怎么補，南北方都不太一樣，比如北方，就有頭伏餃子二伏面的說法，意思就是進入伏天要吃餃子進補，到了南方尤其是湖南江西等地，這個就變成了頭伏鴨子，二伏雞，指的是頭伏要吃鴨子。

所以按照南北方的習俗來看，北方人更愛吃面食一些，南方人則是吃肉，所以入伏以后，我們不妨按照自己所處的地方，入風隨俗，北方就吃餃子，南方就吃鴨子，倒是顯得頗為合適。

扶陽

入伏以后，不要看著天氣比較熱，就覺得陽氣很旺盛，老人說要”扶陽”，它是有道理的，夏天陽氣散于表，內在是虛的，再加上本身天氣比較的炎熱，人體流汗也比較多，這無疑也會導致，營養的流失。

“扶陽”的方法，其實也比較的簡單，就是通過飲食來改變結構，比如多吃一些適合進補的食物，剛才我們提到的伏補要吃雞，其實也是比較吻合這一點的。

日歷上的末伏是什么意思

末伏有兩層含義：一是立秋后的第一個庚日，是最后的一伏;另一層含義是指從立秋后第一個庚日起到第二個庚日前一天(共十天)的一段時間，也被稱為三伏。

伏天是指初伏、中伏和末伏三個連續時段。一伏多少天呢?夏至后第三個庚日為初伏始日，第四個庚日為中伏始日，立秋后的第一個庚日為末伏始日，每伏10天，但有些年份中伏為20天。

“三伏”，據說是古代秦德公最先提出的，距今已有兩千多年的歷史。“伏”是隱伏起來避暑的意思。三伏是一年里最熱的時期。

末伏的習俗

三伏天時節還要吃烙餅攤雞蛋。 每年的三伏，都在立秋以后，氣候已比中伏涼了一些，主婦們完全可站在爐前為家人烙餅了。

餅在古時是谷物、面粉制成的食品統稱。至唐宋代后，餅才開始成為以面粉制成的圓形面食，出現了多種配料帶餡的餅、千層餅、酥油餅、家常餅及薄餅等。

在三伏天時多愛烙脂油餅、大荷葉餅，再煮鍋綠豆粥，攤上幾個雞蛋，買點醬豬頭肉，拌個蒜茄泥，拌個涼粉或撥魚，一家合而食之，是伏天里不錯的清爽美味。

三伏天的食俗，雖沒大魚大肉，有些清淡素口，但那卻是因時宜人的節令食品，很值得傳承下去!

出伏當天吃什么

南方人伏天飲食習俗因地域不同也有差異：上海人講究“頭伏餛飩二伏茶”;杭州人講究的是“頭伏火腿二伏雞，三伏吃個金銀蹄”;南昌人講究“頭伏吃雞二伏鴨”;湖南人和江西人也講究頭伏吃雞，認為“起伏吃只雞，一年好身體”。而對于北方人來說，尤其是生活在皇城根的老北京人，特別在意三伏天吃什么，他們講究的是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。