食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)解讀精選篇1

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品營(yíng)養(yǎng)和食品檢測(cè)技術(shù)等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、公共營(yíng)養(yǎng)與健康指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐等能力，從事食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)配餐與保健指導(dǎo)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)解讀精選篇2

學(xué)生通過(guò)食品生物技術(shù)(類)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，了解企業(yè)的運(yùn)作、組織架構(gòu)、規(guī)章制度和企業(yè)文化;掌握崗位的典型工作流程、工作內(nèi)容及核心技能;養(yǎng)成愛(ài)崗敬業(yè)、精益求精、誠(chéng)實(shí)守信的職業(yè)精神，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力。實(shí)習(xí)企業(yè)

企業(yè)類型：經(jīng)當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)登記注冊(cè)的、合法經(jīng)營(yíng)的，從事利用生物技術(shù)生產(chǎn)或加工食品的企業(yè)，如酒類生產(chǎn)企業(yè)、發(fā)酵乳類生產(chǎn)企業(yè)或調(diào)味品類生產(chǎn)企業(yè)等。頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的人數(shù)不超過(guò)實(shí)習(xí)單位在崗職工總數(shù)的10%。

經(jīng)營(yíng)范圍：企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍包括：酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)或銷(xiāo)售，發(fā)酵乳類產(chǎn)品的生產(chǎn)或銷(xiāo)售，調(diào)味品類產(chǎn)品的生產(chǎn)或銷(xiāo)售及其他類利用生物技術(shù)生產(chǎn)的食品的生產(chǎn)或銷(xiāo)售等。

管理水平：企業(yè)內(nèi)部已建立系統(tǒng)化、規(guī)范化的現(xiàn)代企業(yè)管理制度，企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)明確、組織架構(gòu)合理、工作流程清晰、分工職責(zé)明了，特別是應(yīng)建立并有效運(yùn)行現(xiàn)代生產(chǎn)管理體系和現(xiàn)代人力資源管理體系。企業(yè)的產(chǎn)品應(yīng)通過(guò)QS認(rèn)證，優(yōu)先選擇已經(jīng)建立了HACCP、GMP和ISO的管理體系的企業(yè)作為頂崗實(shí)習(xí)單位。實(shí)習(xí)崗位

食品生物技術(shù)專業(yè)的實(shí)習(xí)崗位，主要包括原輔料驗(yàn)收、物料調(diào)配、殺菌或熱處理、發(fā)酵或生物技術(shù)處理、產(chǎn)品純化或調(diào)配、清洗或消毒、設(shè)備操作、產(chǎn)品過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品銷(xiāo)售及其特色產(chǎn)品特有的崗位等。企業(yè)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)崗位的安排，應(yīng)考慮學(xué)生本身的特點(diǎn)，同時(shí)應(yīng)避免將學(xué)生過(guò)多或過(guò)少的安排在某個(gè)崗位上，在具體崗位頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生人數(shù)不高于同類崗位在崗職工總?cè)藬?shù)的20%。實(shí)習(xí)內(nèi)容

在校內(nèi)進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)等實(shí)訓(xùn);在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)解讀精選篇3

高等數(shù)學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、飲料加工技術(shù)、食品專業(yè)英語(yǔ)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量管理、食品營(yíng)銷(xiāo)及畢業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練等，以及學(xué)校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)解讀精選篇4

大中型食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗(yàn)相關(guān)機(jī)構(gòu)，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗(yàn)及衛(wèi)生檢驗(yàn)崗位工作本專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品加工、衛(wèi)生檢驗(yàn)、動(dòng)植物檢疫等有關(guān)企業(yè)、研究單位、大專院校、政府部門(mén)從事食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全分析、食品科學(xué)研究等方面的工作。也可在保健食品廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠、生物工程制品廠、水產(chǎn)品加工廠等各種食品企業(yè);各級(jí)政府食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)部門(mén)、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門(mén)、商檢技術(shù)管理部門(mén)、國(guó)家海關(guān)、化工企業(yè)、醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、大中型賓館、超市等單位的技術(shù)崗位從事質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生檢測(cè)、污染監(jiān)測(cè)、質(zhì)量監(jiān)控及評(píng)價(jià)和質(zhì)量管理等工作。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)解讀精選篇5

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)是普通高等學(xué)校專科專業(yè)，屬于食品工業(yè)類專業(yè)。該專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品營(yíng)養(yǎng)和食品檢測(cè)技術(shù)等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、公共營(yíng)養(yǎng)與健康指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐等能力，從事食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)配餐與保健指導(dǎo)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。