食品營養與檢測專業解讀精選篇1

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品營養和食品檢測技術等基本知識，具備食品營養分析檢測、食品質量控制、公共營養與健康指導、營養配餐等能力，從事食品營養檢驗、營養配餐與保健指導等工作的高素質技術技能人才。

食品營養與檢測專業解讀精選篇2

學生通過食品生物技術(類)專業頂崗實習，了解企業的運作、組織架構、規章制度和企業文化;掌握崗位的典型工作流程、工作內容及核心技能;養成愛崗敬業、精益求精、誠實守信的職業精神，增強學生的就業能力。實習企業

企業類型：經當地工商行政管理部門登記注冊的、合法經營的，從事利用生物技術生產或加工食品的企業，如酒類生產企業、發酵乳類生產企業或調味品類生產企業等。頂崗實習學生的人數不超過實習單位在崗職工總數的10%。

經營范圍：企業的經營范圍包括：酒類產品的生產或銷售，發酵乳類產品的生產或銷售，調味品類產品的生產或銷售及其他類利用生物技術生產的食品的生產或銷售等。

管理水平：企業內部已建立系統化、規范化的現代企業管理制度，企業戰略目標明確、組織架構合理、工作流程清晰、分工職責明了，特別是應建立并有效運行現代生產管理體系和現代人力資源管理體系。企業的產品應通過QS認證，優先選擇已經建立了HACCP、GMP和ISO的管理體系的企業作為頂崗實習單位。實習崗位

食品生物技術專業的實習崗位，主要包括原輔料驗收、物料調配、殺菌或熱處理、發酵或生物技術處理、產品純化或調配、清洗或消毒、設備操作、產品過程質量監控、產品檢驗、產品包裝、產品銷售及其特色產品特有的崗位等。企業對學生實習崗位的安排，應考慮學生本身的特點，同時應避免將學生過多或過少的安排在某個崗位上，在具體崗位頂崗實習的學生人數不高于同類崗位在崗職工總人數的20%。實習內容

在校內進行食品感官檢驗、食品營養檢測、食品微生物檢測、食品營養配餐設計等實訓;在食品生產企業、食品流通企業、餐飲企業、第三方食品檢測機構進行實習。

食品營養與檢測專業解讀精選篇3

高等數學、基礎化學、分析化學、儀器分析、食品毒理學基礎、食品微生物學、食品生物化學、中醫營養學、食品添加劑、食品理化檢驗技術、食品營養與衛生、食品工藝學、飲料加工技術、食品專業英語、食品標準與法規、食品工廠設計、食品安全與質量管理、食品營銷及畢業實習訓練等，以及學校的主要特色課程和實踐環節

食品營養與檢測專業解讀精選篇4

大中型食品企業、農產品加工業、保健品行業、食品檢驗相關機構，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗及衛生檢驗崗位工作本專業畢業生主要面向食品加工、衛生檢驗、動植物檢疫等有關企業、研究單位、大專院校、政府部門從事食品生產和質量控制、食品質量監督與管理、食品安全分析、食品科學研究等方面的工作。也可在保健食品廠、飲料廠、發酵食品工廠、生物工程制品廠、水產品加工廠等各種食品企業;各級政府食品質量監測部門、衛生防疫技術管理部門、商檢技術管理部門、國家海關、化工企業、醫藥生產企業、飼料生產企業、大中型賓館、超市等單位的技術崗位從事質量檢測、衛生檢測、污染監測、質量監控及評價和質量管理等工作。

食品營養與檢測專業解讀精選篇5

食品營養與檢測是普通高等學校專科專業，屬于食品工業類專業。該專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品營養和食品檢測技術等基本知識，具備食品營養分析檢測、食品質量控制、公共營養與健康指導、營養配餐等能力，從事食品營養檢驗、營養配餐與保健指導等工作的高素質技術技能人才。