開設(shè)食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)的大學(xué)

食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物基礎(chǔ)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)概論、食品安全與衛(wèi)生、食品營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。

專業(yè)核心課程：食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品感官分析技術(shù)、食品快速檢測技術(shù)、檢測實(shí)驗(yàn)室管理與運(yùn)行、食品質(zhì)量安全與控制技術(shù)。

食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)分析、生物分析、食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備食品檢測分析、檢測實(shí)驗(yàn)室管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品檢驗(yàn)檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

面向農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工程技術(shù)人員、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可工程技術(shù)人員等職業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)檢測、實(shí)驗(yàn)室管理與服務(wù)、食品質(zhì)量與安全管理等崗位(群)。

食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)專業(yè)能力要求

具有開展理化分析、微生物無菌操作的能力;

具有熟練使用、檢查和維護(hù)常用分析檢測儀器設(shè)備的能力;

具有依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)開展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測工作的能力;

具有對檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行安全管理和內(nèi)部質(zhì)量控制，協(xié)助實(shí)驗(yàn)室完成認(rèn)證認(rèn)可工作的能力;

具有進(jìn)行食品加工安全風(fēng)險分析和現(xiàn)場品控管理的能力;

具有正確理解并執(zhí)行質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系，協(xié)助構(gòu)建、完善、監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)食品質(zhì)量安全管理制度體系的能力;

具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)等相關(guān)政策要求從事職業(yè)活動的能力;

具有適應(yīng)食品檢驗(yàn)檢測產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用能力;

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。