開設食品檢驗檢測技術專業(yè)的大學

食品檢驗檢測技術專業(yè)課程

專業(yè)基礎課程：基礎化學、分析化學、食品生物化學、食品微生物基礎、食品標準與法規(guī)、食品加工技術概論、食品安全與衛(wèi)生、食品營養(yǎng)學基礎。

專業(yè)核心課程：食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品儀器分析技術、食品感官分析技術、食品快速檢測技術、檢測實驗室管理與運行、食品質(zhì)量安全與控制技術。

食品檢驗檢測技術專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和化學分析、生物分析、食品加工及相關法律法規(guī)等知識，具備食品檢測分析、檢測實驗室管理、質(zhì)量認證認可等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品檢驗檢測、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術技能人才。

食品檢驗檢測技術專業(yè)就業(yè)方向

面向農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工程技術人員、質(zhì)量認證認可工程技術人員等職業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗檢測、實驗室管理與服務、食品質(zhì)量與安全管理等崗位(群)。

食品檢驗檢測技術專業(yè)能力要求

具有開展理化分析、微生物無菌操作的能力;

具有熟練使用、檢查和維護常用分析檢測儀器設備的能力;

具有依據(jù)食品安全標準和相關法律法規(guī)開展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測工作的能力;

具有對檢驗檢測實驗室進行安全管理和內(nèi)部質(zhì)量控制，協(xié)助實驗室完成認證認可工作的能力;

具有進行食品加工安全風險分析和現(xiàn)場品控管理的能力;

具有正確理解并執(zhí)行質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系，協(xié)助構建、完善、監(jiān)督、檢查和指導食品質(zhì)量安全管理制度體系的能力;

具有依據(jù)綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護等相關政策要求從事職業(yè)活動的能力;

具有適應食品檢驗檢測產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的數(shù)字技術和信息技術的應用能力;

具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。