合理健康飲食方法

　　二是，每日6～8兩主食(碳水化合物，常喝湯不肥胖);

　　三是，每日三份高蛋白(一份為一個雞蛋，或一兩瘦肉，或二兩豆腐，或二兩魚或蝦，或二兩雞或鴨肉，或半兩黃豆);

　　四是，有粗有細有甜有成(多餐，8分飽，低熱量膳食能長壽);

　　五是，每日一斤蔬菜加水果(前8后2，可防癌);

　　紅是，每日一個西紅柿(前列腺癌減一半)，要熱吃，加少許紅葡萄酒，或紅辣椒更好;

　　黃是，每日要吃維生素A多的胡蘿卜，或西瓜，或紅薯、玉米、南瓜、蔬菜;

　　綠是，多喝茶，可抗氧化自由基，延緩老化、防癌、益壽;

　　白是，燕麥片，降脂、降糖、減肥、通便;

　　黑是，黑木耳，降血黏度、防腦血栓、防冠心病。

　　健康的食物搭配

　　菠菜+豬肝

　　豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩種食物同食，是防治老年貧血的食療良方。

　　白菜+豆腐

　　大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白質和鈣、磷等營養成分。適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用

　　白菜+豬肉

　　白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補佳肴，有滋陰潤燥等功能。適宜于營養不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。

　　白菜+鯉魚

　　營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C等多種營養素，是妊娠水腫的輔助作用。

　　白菜+蝦仁

　　蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。白菜具有較高的營養價值，常吃白菜可預防便秘、痔瘡及結腸癌等。白菜含豐富的維生素C，可有效地防治牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥的功效。

　　蔥+兔肉

　　兔肉中所含蛋白質高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，所以一直被認為是美容食品。蔥有降血脂的功效。此菜肉嫩易消化。

　　醋+芍藥

　　芍藥可紓解肌肉緊張，促進血行，并具有鎮痛的功能。且醋可促進食欲，具有幫助消化的功能，適合腹脹、腹痛者飲用。

　　胡蘿卜+菠菜

　　可以明顯降低中風的危險。因為胡蘿卜素轉化為維生素A后可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管暢通，從而防止中風。

　　胡蘿卜+黃芪+豬肚+山藥

　　黃芪是中藥，有補脾益氣的作用，配以健胃的山藥、豬肚、胡蘿卜等，可增加營養、補虛弱，有豐滿肌肉的作用。特別適合脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

　　黃瓜+馬鈴薯+西紅柿

　　馬鈴薯有和胃、健脾、益氣、消炎解毒等功效，富含淀粉及纖維素，是較好的淀粉類食物。黃瓜中含有丙醇二酸可抑制碳水化合物轉為脂肪。西紅柿含有豐富的維生素C，有潤膚、延緩衰老的作用。

　　黃瓜+木耳

　　生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用，有減肥的功效。木耳也具有滋補強壯、和血作用，可以平衡營養。

　　黃瓜+烏魚

　　黃瓜可抑制糖類物質轉變為脂肪，起到減肥的作用。烏魚含有豐富的蛋白質，多種維生素，多種人體必需的氨基酸，具有補脾利尿的功效。兩者相配可清熱利尿，健脾益氣，健身美容。

　　醋+姜

　　醋可促進食欲，具有幫助消化的功能。姜具有健胃、促進食欲的作用。兩者合一熱熱地喝，是道減緩惡心、嘔吐的熱飲。

　　蠶豆+枸杞

　　蠶豆含多種營養成分，其中以磷質最為豐富。枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效。對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目模糊有一定的治療作用。

　　一日三餐正確吃法

　　1、一日吃三餐是多數人的進食方式，也有人提倡少食多餐?到底哪種安排更好?

　　一天吃幾餐，最好根據個人的生活習慣和工作狀況來定。如果每天吃2頓飯，不會帶來饑餓感，也不會影響生活質量，那么完全可以這么做，前提是要攝入足夠的營養。如果條件允許，也可以每天進食五頓、六頓甚至七頓，但前提是攝入總的能量不要過多。但對于有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，這樣會減少血糖波動。總結來說，最重要的不是一天吃幾餐，而是要保證充足的營養攝入，并且避免攝入過多能量。

　　2、有報道說，早餐適合在7點左右吃，午餐12點左右，晚餐18點半左右。關于三餐的時間安排，怎樣是最合理的?

　　三餐的具體時間應根據工作起居而定，兩餐的時間間隔在4~6個小時為宜。但早餐在幾點吃，還要看具體的起床時間。最好能做到三餐時間固定，如果來不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包里準備一些食物，比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養價值比較高的零食，但餅干、蛋糕等高熱量低營養的甜食則不適合。沒時間吃飯，千萬不要一直餓著，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會發生紊亂。

　　3、俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，“好、飽、少”的定義是什么?

　　這個說法不是非常準確，但它能給我們一些啟示。早上吃好，意思是質量要高，體現在食物營養平衡上：不僅有主食(面包、饅頭、餅、米飯、粥等)，還至少要有兩種蛋白質食物(蛋、奶、肉、豆制品)，以及至少一種蔬菜和水果(最好是不止一種，比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點水果)，如果再加上一小把堅果，那就更完美了。午餐的數量要充足，就是所謂飽，主食和菜肴都要吃夠，食材品種盡可能多一點。晚上吃少，不意味著讓自己餓著，而是熱量低一點，油少一點，而且要盡量彌補早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。

　　4、夏天天氣燥熱，很容易讓人沒食欲，怎么吃能幫助促進食欲?

　　要想解決這個問題，首先要把覺睡好，只有精神飽滿時，早上的食欲才會比較好。早餐質量盡可能地提高，也能為一天奠定堅實的基礎。需要注意的是，在夏天，人們很容易吃過多水果，而水果里面B族維生素含量低，蛋白質少，這樣會讓人精神不振，活力下降，身上容易發生水腫，消化能力也會變差，所以，每天吃水果不要超過一斤。夏天還要保證蛋白質食物的攝入，比如醬牛肉、雞蛋羹。此外，建議夏天多喝酸奶，既清爽，營養價值又高，還能起到振奮食欲、促進消化的作用。

　　5、一吃完午飯就特別想睡覺，這跟中午吃的食物有關系嗎?吃點什么不容易犯困?

　　一般來講，一是油膩厚味的食物，因為難消化，吃了容易犯困。二是精白細軟的食物或吃過多主食，也容易讓人犯困。因為研究發現，胰島素水平如果太高，餐后血糖升得太快，容易使人犯困。要想避免餐后犯困，第一要把一部分的白米、白面換成雜糧，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜，而且最好是先吃蔬菜后吃飯，這樣血糖不會升得那么猛，也不容易犯困。第三，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高熱量的食物。

　　6、很多人下班后三三兩兩約著去吃夜宵。夜宵吃些什么，什么時間吃比較合適?

　　一頓好夜宵應該符合以下幾個要求。首先，要低脂肪，少能量，營養價值高一些;其次，要容易消化，不給胃腸增加負擔，不影響餐后的工作;第三，體積盡量大一點，并且有足夠的飽腹感;第四，不要引起興奮，最好有利于入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯面(添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等)、粥類(最好不是純白米粥，而是加入燕麥、蓮子、百合等食材的粥)。建議大家在睡前1~2小時吃夜宵。比如說，計劃11點多睡覺，則在9點半時吃夜宵。

　　7、周圍很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐，感覺清腸、減肥效果不錯。這種方法真的可行嗎?

　　晚餐不吃可以起到減肥作用，但是這樣也有很大的副作用。因為大部分人都是早餐吃得很少，中午吃得很差，就靠晚餐這一頓把營養補回來，但如果把晚餐舍棄了，等于一天要損失40%~50%的營養供應，這樣就會引起身體代謝紊亂，體能下降，容易出現多種營養素供應不足的情況。

看過“如何合理健康飲食”