慢性腎功能不全的健康飲食

　　維生素：為限制鉀的攝入，用大量水分將青菜、肉類煮過后再食用，會造成維生素的大量損失，故必須額外補充水溶性維生素，尤其是維生素B6，C及葉酸等。

　　高熱量：攝取足夠熱量，以減少蛋白質為提供熱量而分解，熱量每日126-140KJ/Kg(約每日1800-2000kcal)，熱量的來源由糖類、植物性油脂、低蛋白淀粉提供。

　　減少蛋白的攝入：在滿足患者身體對蛋白質基本需求的前提下，盡量減少蛋白質的攝入，以求最大限度減輕腎臟負擔。據估算，慢性腎衰患者每天攝入蛋白質的適宜量為每公斤體重0.5～0.6克。進食過多的高蛋白食物會增加腎臟負擔，使尿素氮升高;而蛋白質攝入不足會造成營養不良，也可能促使血肌酐增高。

　　忌食辛辣刺激性食物：盡量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易"上火"之品，還應忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因為這類食品容易造成血壓升高，還可引起過敏。

　　腎不好多吃八大黑色食物

　　黑豆：

　　又名烏豆，腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮爛，加入各種調味品后食用。需要說明的是，慢性腎病出現腎功能衰竭時不宜食用包括黑豆在內的豆類及其豆制品。

　　黑米：

　　適合腎虛所致的早泄、滑精等患者食用。在煮黑米粥時，應先將黑米浸泡一夜，再按常法烹制，更有利于消化吸收。 黑芝麻適合因肝腎不足所致的脫發、須發早白、皮膚干燥、大便秘結的中老年朋友食用，可炒熟后直接食用或加入糕點中。

　　栗子：

　　被唐代著名醫家孫思邈稱為“腎之果”。性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血、止咳化痰的功效。栗子含很多的不飽和脂肪酸、維B1、鈣、胡蘿卜素、維B2、煙酸等多種營養物質。特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病及骨質疏松者食用。另外，栗子含糖量較高，糖尿病病人不宜多食。

　　黑芝麻：

　　黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘。

　　黑木耳：

　　黑木耳性味甘平，具有補氣補腎、涼血止血等功效。臨床常用于治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病癥。現代醫學實驗表明，它有減少血液凝塊的作用，因而對腦、心血管病患者頗為有益。

　　黑米：

　　在五臟與五行的關系中，黑色對應的是腎臟，而黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補腎的好食材。

　　桑葚：

　　桑葚又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一，被稱為“民間圣果”。中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補血滋陰、生津潤燥和補肝益腎作用。除此之外，桑葚還含有多種維生素、氨基酸和胡蘿卜素等成分，對女士來說效果尤其突出，經常服用可以美容養顏、延緩衰老。

　　黑棗：

　　據研究發現，紅棗注重補血，但是黑棗注重補腎，中醫有記載，黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，其中以含維生素C和鈣質、鐵質最多，有補益脾胃，養腎陰血的功效。想要養腎的MM可以多吃一點黑棗。

　　患有腎臟疾病，尤其是腎功能不全時，應盡量減少蛋白質的攝入，以求最大限度地減輕腎臟負擔。據估算，慢性腎衰患者每天攝入蛋白質的適宜量為每公斤體重0.5—0.6克，并且要盡量選擇牛奶、雞蛋、瘦肉、魚蝦等優質蛋白。慢性腎病患者常常會出現水腫或高血壓，因此，低鹽飲食顯得尤為重要，每天食鹽的攝入量最好低于5克。慢性腎功能衰竭患者很容易出現血鉀升高，使心臟功能受到影響，因此，應慎食香蕉、醬油、味精、土豆、榨菜、海帶、紫菜、柿餅、干貝、蝦米等高鉀食物。

　　對腎功能不全患者有好處的飲食

　　1、腎功能不全食譜中食鹽量應視病情而定，如有高血壓、水腫者，宜用低鹽飲食，每日2克鹽。

　　2、要有合理的蛋白質攝入量。人體內的代謝產物主要來源于飲食中的蛋白質成分，因此，為了減輕殘存的腎的工作負擔，蛋白質攝入量必須和腎臟的排泄能力相適應。

　　3、經過腎臟排泄的藥物也有可能損傷腎臟，如慶大霉素、磺胺類抗生素、青霉素等、消炎痛、撲熱息痛，以及激素、造影劑等。
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