冬季青少年健康飲食

　　那么，冬季健康飲食，究竟應(yīng)該首選哪些食物呢?

　　第一、藕。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

　　第二、黃鱔。秋冬食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，而且對血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。

　　第三、栗子。栗子具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。

　　第四、紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補(bǔ)氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。

　　第五、雞湯。冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，其預(yù)防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據(jù)分析，母雞脂肪具有增強(qiáng)支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊的物質(zhì)，可以增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。

　　第六、動物內(nèi)臟。動物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多。冬末春初，由于氣候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因?yàn)槿狈S生素B2所致。

　　第七、海帶。海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng)。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的御寒作用。

　　青少年健康飲食注意

　　1、飲食定時定量，不少于三餐

　　青少年這個時候的消耗比較的多，飲食需要定時定量，而且飲食一定要有三餐。青少年每天需要250毫升以上的乳品，每天都需要供應(yīng)富含營養(yǎng)元素的蔬菜水果。比如可以多吃蘑菇、木耳、動物血、肝等食物。

　　2、低營養(yǎng)食物及快餐應(yīng)少吃

　　青少年是一個需要充足營養(yǎng)的年齡，平時飲食最好是少吃高熱量低營養(yǎng)的零食，或者是快餐食品。青少年要養(yǎng)成愛吃雜食的習(xí)慣，比如可以多吃核桃、堅(jiān)果、黑米粥等食物。

　　3、不宜暴飲暴食或者節(jié)食

　　青少年的女性很容易出現(xiàn)跟風(fēng)減肥的壞習(xí)慣。比如節(jié)食，節(jié)食不但會導(dǎo)致人體營養(yǎng)嚴(yán)重失衡、抵抗力下降，有些女孩子甚至還會出現(xiàn)閉經(jīng)的現(xiàn)象，還有可能會引起“神經(jīng)性厭食癥”。暴飲暴食也是這個年齡段要注意的一個壞習(xí)慣，暴飲暴食也會讓營養(yǎng)失去平衡，對身體造成影響。

　　青少年時期健康飲食方法

　　青少年生長發(fā)育階段，也是人體對熱能和營養(yǎng)素需求最多的階段，對熱能和營養(yǎng)素不足或缺乏都非常敏感，營養(yǎng)不良可能會推遲生長發(fā)育，還會使身體各方面受到嚴(yán)重影響。反之，如果此階段營養(yǎng)補(bǔ)充合理和充分，不但會促進(jìn)正常的生長發(fā)育，原有營養(yǎng)不良的兒童也會因此而趕上正常發(fā)育的青少年。

　　青春期少年學(xué)習(xí)壓力大、自主性強(qiáng)，性發(fā)育和體態(tài)變化都會在心理上和情緒上產(chǎn)生很大的壓力。因此其飲食或可能不能滿足營養(yǎng)需要，或者熱量攝入過剩而營養(yǎng)相對不足。尤其是青春期的女孩子，可能會因?yàn)樯眢w發(fā)育而采取不恰當(dāng)?shù)臏p肥方法，致使產(chǎn)生神經(jīng)性厭食而危害健康。

　　專注精準(zhǔn)健康管理的美國MEC眾美健康管理公司，從分子水平解讀遺傳密碼，獲知健康風(fēng)險;結(jié)合基礎(chǔ)體檢、健康數(shù)據(jù)調(diào)查，面對不同個體制定科學(xué)的膳食補(bǔ)充劑使用計(jì)劃和健康管理計(jì)劃。MEC專家提示您，青少年的營養(yǎng)問題應(yīng)該受到關(guān)注，并應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

　　飲食多樣化

　　青春期需要高熱能及豐富的營養(yǎng)素，因此按照營養(yǎng)學(xué)的要求，一日的膳食應(yīng)該有主食、副食、有葷有素，盡量做到多樣化。

　　主食組成中，除了米飯之外，要多吃面制品，如面條、包子、饅頭、餃子和餛飩等，還應(yīng)該在主食中摻食玉米、小米、蕎麥、甘薯、高粱米等雜糧。

　　除主食之外，還要有一定的動物性食品、豆制品和果蔬，其中在所有飲食構(gòu)成上，綠葉蔬菜應(yīng)該占一半以上。

　　主餐之外，要防止零食過多，并注意適當(dāng)選擇，盡量不要吃熏烤、油炸食品。同時還要防止因過于注重體型而忌食的傾向。

　　安排好一日三餐

　　與學(xué)齡兒童相似，青少年也要安排好一日三餐，是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的。

　　早餐要選擇熱量高的食物，以足夠的熱能保證上午的體力活動和腦力活動的需要。青少年比較理想的早餐應(yīng)該是一杯牛奶、一個雞蛋，適量的新鮮水果和蔬菜，100克左右的主食，如面包、饅頭、餅干等含碳水化合物較高的食品。

　　午餐要有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及新鮮的綠葉蔬菜，因?yàn)槲绮图纫a(bǔ)充上午的能量消耗，還要為下午的消耗儲存能量。午餐熱能應(yīng)為全日總熱能的35%～40%。

　　至于晚餐則以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜為宜，不可食用過多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良而影響睡眠。

　　在考試期間，應(yīng)該提高膳食質(zhì)量，多供給優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和類脂，特別是維生素A、維生素B1、維生素B2及維生素c，以補(bǔ)充高級神經(jīng)系統(tǒng)緊張活動下的特殊消耗。

　　保證魚、肉、蛋、奶和果蔬的攝入

　　青春期對蛋白質(zhì)需求的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%～50%，因此膳食中應(yīng)該有足夠的動物性食物和大豆類食物。另外，攝入充足的鈣也很重要，根據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明，中國人每日攝取鈣質(zhì)量為341—374毫克，僅為供給標(biāo)準(zhǔn)的38.9%～52.5%。青少年處于長身體階段，更應(yīng)該注重鈣的攝取，所以膳食中不可缺少奶和奶制品，必要時可補(bǔ)充鈣及維生素D補(bǔ)充劑。

　　對女孩子來說，由于社會風(fēng)氣和習(xí)俗的影響，可能會過多注意自己的體型而盲目減肥甚至節(jié)食。但女孩子的生長發(fā)育同樣離不開脂肪的攝人，少女每天能量供給的25%一30%應(yīng)該來自于脂肪。因此，女孩子更應(yīng)該多吃各類新鮮果蔬、堅(jiān)果和有益身體健康的牛奶、酸奶制品。

　　適量的體育運(yùn)動，可以促進(jìn)青少年生長發(fā)育、提高身體耐久力、減少身體脂肪和改善心肺功能。因此，青少年在合理飲食的同時，還要多注意加強(qiáng)鍛煉，改善自己的生活質(zhì)量和健康水平。
看過“冬季青少年健康飲食與飲食注意”