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秋季健康飲食注意

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  秋季健康飲食注意

  葷素搭配平衡可以激發(fā)人的食欲,保持營(yíng)養(yǎng)平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。此外,冷熱菜肴的口味要甜咸巧調(diào)理,五味俱全才會(huì)胃口大開(kāi)。

  2、粗細(xì)搭配

  要適當(dāng)吃些粗糧和粗纖維食物,做到粗糧、細(xì)糧搭配,以幫助消化。

  主食花樣要多,饅頭、水餃、米飯都有才好,粥、湯、甜飲等品種也要經(jīng)常變換,力求口味多樣。

  3、肥瘦搭配

  葷食應(yīng)少而精,肥瘦搭配,以瘦為主。口味要清淡,可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等,以及海鮮類。魚、肉的制作最好以清蒸為主,少吃油炸、火烤。

  4、日夜搭配

  節(jié)日里,人們?yōu)榱送鎮(zhèn)€痛快,常到深夜甚至通宵達(dá)旦,因此免不了吃點(diǎn)夜宵。由于白天飲食豐富,夜宵吃點(diǎn)饅頭、包子、面條或喝點(diǎn)牛奶等熱飲即可,既充了饑,又不傷脾胃,還有利于睡眠。

  秋季食譜禁忌

  1、秋季少吃一些辛熱香燥的食物

  例如一些蔥姜蒜以及八角等等調(diào)味品,這些多吃了都會(huì)起到助燥傷陰的作用,并且導(dǎo)致身體抵抗力下降,所以秋天服用的時(shí)候一定要適量。

  2、秋季少吃一些油膩煎炸的食物

  秋季服用一些油膩的食物之后更加難以消化,然后食物會(huì)囤積在腸胃之中。另外,秋季的腸胃功能是比較托的,所以服用這些食物之后會(huì)加重體內(nèi)滯熱,而秋季天氣原本就是比較的干燥,這樣不利于身體健康。

  3、秋季少生吃水生植物

  秋天是眾多水生食物收獲的季節(jié),這也是囊蚴最多的一個(gè)季節(jié),所以一定要注意。常見(jiàn)的秋季水生植物有很多,例如茭白、菱角等等,這些吃起來(lái)都是非常的爽口,同時(shí)味道也是很好,服用之后還能夠起到清熱解毒以及健胃消食的作用。但是你知道嗎,這種植物非常容易受到姜片蟲(chóng)的感染,導(dǎo)致患者出現(xiàn)潰瘍、腹瀉、腹痛的情況,孩子甚至?xí)霈F(xiàn)智力發(fā)育遲緩的情況,甚至還有可能出現(xiàn)衰竭以及死亡。所以說(shuō),秋季應(yīng)該少吃一些水生植物。

  秋季家常菜食譜

  粉蒸蓮藕

  材料:蓮藕、生米粉、鹵豬肉、食用油、芝麻油、講究、食醋、姜末、蔥花、胡椒粉以及食鹽

  做法;

  1、將蓮藕去除外皮之后清洗干凈,并拍碎備用;

  2、鹵豬肉切丁備用;

  3、將蓮藕和鹵豬肉攪拌均勻,放入干凈的盆子之中,隨后加入準(zhǔn)備好的生米粉、胡椒粉、食鹽、食用油、姜蔥等等,一起攪拌均勻;

  4、放入蒸籠之中,大火蒸煮二十五分鐘,隨后裝盤;

  5、調(diào)好姜汁直接淋在藕內(nèi)就可以了。

  鹽水花生

  材料:花生、桂皮、八角、香葉、生姜、食鹽

  做法:

  1、將所有的食材準(zhǔn)備好,并且將花生帶殼清洗干凈,然后捏出一個(gè)小口備用;

  2、在鍋中加入清水,隨后放入準(zhǔn)備好的花生、八角、桂皮、食鹽以及香葉;

  3、大火燒開(kāi)之后變成中火慢燉二十分鐘;

  4、將花生繼續(xù)留在鍋中浸泡半天就可以了;

  5、起鍋之后瀝干水分就可以直接服用了。


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