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秋季健康飲食注意

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  秋季健康飲食注意

  葷素搭配平衡可以激發人的食欲,保持營養平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。此外,冷熱菜肴的口味要甜咸巧調理,五味俱全才會胃口大開。

  2、粗細搭配

  要適當吃些粗糧和粗纖維食物,做到粗糧、細糧搭配,以幫助消化。

  主食花樣要多,饅頭、水餃、米飯都有才好,粥、湯、甜飲等品種也要經常變換,力求口味多樣。

  3、肥瘦搭配

  葷食應少而精,肥瘦搭配,以瘦為主。口味要清淡,可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞鴨鵝爪等,以及海鮮類。魚、肉的制作最好以清蒸為主,少吃油炸、火烤。

  4、日夜搭配

  節日里,人們為了玩個痛快,常到深夜甚至通宵達旦,因此免不了吃點夜宵。由于白天飲食豐富,夜宵吃點饅頭、包子、面條或喝點牛奶等熱飲即可,既充了饑,又不傷脾胃,還有利于睡眠。

  秋季食譜禁忌

  1、秋季少吃一些辛熱香燥的食物

  例如一些蔥姜蒜以及八角等等調味品,這些多吃了都會起到助燥傷陰的作用,并且導致身體抵抗力下降,所以秋天服用的時候一定要適量。

  2、秋季少吃一些油膩煎炸的食物

  秋季服用一些油膩的食物之后更加難以消化,然后食物會囤積在腸胃之中。另外,秋季的腸胃功能是比較托的,所以服用這些食物之后會加重體內滯熱,而秋季天氣原本就是比較的干燥,這樣不利于身體健康。

  3、秋季少生吃水生植物

  秋天是眾多水生食物收獲的季節,這也是囊蚴最多的一個季節,所以一定要注意。常見的秋季水生植物有很多,例如茭白、菱角等等,這些吃起來都是非常的爽口,同時味道也是很好,服用之后還能夠起到清熱解毒以及健胃消食的作用。但是你知道嗎,這種植物非常容易受到姜片蟲的感染,導致患者出現潰瘍、腹瀉、腹痛的情況,孩子甚至會出現智力發育遲緩的情況,甚至還有可能出現衰竭以及死亡。所以說,秋季應該少吃一些水生植物。

  秋季家常菜食譜

  粉蒸蓮藕

  材料:蓮藕、生米粉、鹵豬肉、食用油、芝麻油、講究、食醋、姜末、蔥花、胡椒粉以及食鹽

  做法;

  1、將蓮藕去除外皮之后清洗干凈,并拍碎備用;

  2、鹵豬肉切丁備用;

  3、將蓮藕和鹵豬肉攪拌均勻,放入干凈的盆子之中,隨后加入準備好的生米粉、胡椒粉、食鹽、食用油、姜蔥等等,一起攪拌均勻;

  4、放入蒸籠之中,大火蒸煮二十五分鐘,隨后裝盤;

  5、調好姜汁直接淋在藕內就可以了。

  鹽水花生

  材料:花生、桂皮、八角、香葉、生姜、食鹽

  做法:

  1、將所有的食材準備好,并且將花生帶殼清洗干凈,然后捏出一個小口備用;

  2、在鍋中加入清水,隨后放入準備好的花生、八角、桂皮、食鹽以及香葉;

  3、大火燒開之后變成中火慢燉二十分鐘;

  4、將花生繼續留在鍋中浸泡半天就可以了;

  5、起鍋之后瀝干水分就可以直接服用了。


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