幼兒健康飲食策略

　　在這個階段，你的寶貝已經(jīng)不像以前那樣條件反射地拒絕非流食的東西，而是更加協(xié)調(diào)配合地吞咽食物了。他可以坐直并且能保持頭不亂動了。單純母乳或牛奶本身已經(jīng)無法滿足他的胃口和營養(yǎng)需要。你甚至可以察覺到你吃飯的時候，他會眼巴巴地盯著你碗里的食物，這些情況都表明孩子已經(jīng)可以開始吃固體食物了。

　　媽媽們最擔(dān)心的問題

　　問：是不是只要孩子一想吃的時候就馬上喂他?

　　答：最好養(yǎng)成給你的寶貝每天喂6次的規(guī)律的飲食習(xí)慣。有時候你會發(fā)現(xiàn)進餐時她只吃幾勺就不吃了。別擔(dān)心，母乳或牛奶在這個階段還是他們最重要的營養(yǎng)來源。

　　問：我剛開始給我9個月大的寶貝喂肉吃，但她不喜歡。我怎麼能保證她能有足夠的蛋白攝入量呢?

　　答：她從母乳或牛奶中就應(yīng)該能夠攝入大量的蛋白。另外的途徑包括給他吃全脂酸奶，碾得很碎的煮爛的豆類食物。另外雞蛋也可以補充蛋白，但請記住應(yīng)該給孩子吃煮熟了的蛋黃。如果你有家族過敏史的話，你得等孩子滿兩歲后才能給他吃蛋白，因為蛋白有時會使嬰兒過敏，。

　　問：我應(yīng)該給孩子喂果汁嗎?

　　答：果汁對嬰兒來講都不是必須的。雖然百分百的純果汁可以供給人體維生素C以及其他營養(yǎng)元素，但喝太多的果汁會使寶貝肚子里沒地方盛母乳或牛奶了，而且還會損傷嬰兒的胃和牙齒。

　　該吃些什么呢?

　　1)嬰兒米糊：這是所有糧食里最保險的，很少引起過敏。另外它還能補充你的寶貝在這階段所需的鐵，。

　　2)壓榨成泥狀的水果和蔬菜：最好先從給孩子吃蔬菜開始。因為小孩都比較喜歡吃甜的東西，一旦你先給她吃過水果，比如梨子等，她就很可能會拒絕吃蔬菜了，比如豌豆等等。

　　3)燕麥、大麥以及其他嬰兒糧食：盡管你已經(jīng)給她開始吃米類的食品了，但是也得一次給她吃一種，以便知道她是否吃某種米麥會過敏，

　　進食規(guī)則：

　　1、試一下，再試試：嬰兒吃進去后又把剛才吃的吐出來，這種現(xiàn)象十分常見。嬰兒通常要經(jīng)過十次以上反復(fù)嘗試，才能真正習(xí)慣和接受一種新口味的食物。

　　2、和得稀一點：最開始一定要和得稀一點，大概一勺米糊粉配四勺水攪拌，和成稀糊狀，等寶貝學(xué)會咽食的時候在逐漸增濃增稠。

　　3、量小點：她也許每頓只能吃半勺或更少。

　　4、每次吃一種：喂她吃一種新的食物后，至少得等三四天后再喂她另外一種新的。嚴密注視她是否有過敏反應(yīng)，如拉肚子，皮膚騷癢，喘或嘔吐。

　　5、堅持喂奶別間斷：剛開始時固體食物可以做為她的輔食，不要馬上取代母乳或牛奶。專家建議給母乳喂養(yǎng)的嬰兒吃固體食物之前，先喂他們點母乳。但對用奶瓶和牛奶的嬰兒就可以鼓勵他們先吃固體食物后再喝奶。

　　參考食譜：

　　早餐： 2勺米糊， 1勺桃泥，母乳或牛奶

　　上午加餐：母乳或牛奶

　　午餐： 2勺米糊， 2勺果泥，母乳或牛奶

　　下午加餐：母乳或牛奶

　　晚餐： 2勺米糊， 2勺豌豆泥，母乳或牛奶

　　晚上加餐：母乳或牛奶

　　12個月：

　　滿周歲后你的寶貝的成長速度明顯放慢。他整天忙著蹣跚學(xué)步，一會兒爬到這一會兒爬到那，根本就顧不上吃了。然而在他試圖自己吃而不用你喂的的時候，他還是得費九牛二虎之力才能嚼碎他的食物。另外，這個階段他可以直接喝杯里的水和吃碗里的流食了。

　　媽媽們最擔(dān)心的問題

　　問：我的寶貝拒絕吃飯我該怎麼辦?

　　答：別著急，你的寶貝現(xiàn)在反而比他以前在嬰兒期需要的熱量少了。他這頓吃的少或未吃，下面一兩頓會自動補上的。繼續(xù)堅持少量原則。每種食物給他吃一勺就夠了。

　　問：我的寶貝不喜歡喝牛奶，那他怎樣才能補鈣呢?

　　答：可以試一下給他喝酸奶和吃奶酪。但記住盡管她不愛喝牛奶，但還是要把牛奶時常放在桌上。只要你不強迫他喝，也許他突然有一天會變得喜歡喝了。如果你的孩子對牛奶蛋白過敏的話，試一下給他喝加鈣的豆奶、酸奶或橙汁。另外給他多吃綠葉蔬菜，例如西蘭花等等。

　　問：孩子病了，胃口不好的時候我還必須讓他吃東西嗎?

　　答：不需要。但是為了避免脫水，必須給他喝大量液體流食。當他病好一點時，他的胃口自然會恢復(fù)。

　　該吃些什么呢?

　　水果、蔬菜、肉。即使孩子只有幾顆牙，他已經(jīng)可以用牙床咀嚼東西了。一歲左右的孩子什麼都愿意往嘴里放，所以專家建議充分利用這個特點，家里飯菜多做些花樣，比如說做一些較軟的面條肉卷等這時你孩子的飲食應(yīng)該和大人的差不多了。

　　喝全脂奶，全脂奶中的熱量對孩子的身體健康成長以及大腦發(fā)育尤為關(guān)鍵。所以2歲以前最好不要給孩子喝低脂奶。

　　進食規(guī)則：

　　1、繼續(xù)保持警惕：繼續(xù)觀察每次給他加新的食物后他的反應(yīng)，尤其是吃易過敏的食物如：魚、雞蛋清、柑桔類水果、西紅柿、草莓、花生醬(抹在面包或餅干上的)等。醫(yī)生建議如有家族過敏史，等到孩子長到2-3歲時再給他們吃這些東西。

　　2、培養(yǎng)他自己動手的能力：在做食物時，大小最好做成便于孩子的小手去抓或用小勺去舀的那種，把食物一定要切成小塊，以免孩子卡著。

　　3、限制液體和流食的攝入量：在這一階段，孩子進食應(yīng)以固體食物為主。奶應(yīng)在早中晚吃飯時給他喝。平時他渴的時候可以讓他喝水。

　　4、不要強迫：如孩子開始不正經(jīng)吃飯了，很有可能他已經(jīng)吃飽了。

　　參考食譜：

　　早餐：半個香蕉，半杯全脂牛奶或母乳

　　早上加餐： 1/4個梨，半杯全脂牛奶或母乳

　　午餐：半片奶酪， 1/4片面包，一勺煮好的胡蘿卜絲

　　下午加餐：一小塊米糕，半杯全脂牛奶或母乳

　　晚餐：胡蘿卜肉末軟米飯，半杯全脂牛奶或母乳

　　18個月：

　　這個階段你的寶貝很愛逞能，試圖自己做更多的事。但同時她也會用她剛剛長的一點本事與你就吃飯問題較勁，不好好吃飯。這時你千萬不要簡單武斷地判斷她是因為挑食才不好好吃飯。小孩的胃口總是難以捉摸，每天的胃口都不同， 甚至每頓飯的胃口都不一樣。再說了，在孩子們看來，玩玩具總比關(guān)心吃什麼開心多了。

　　媽媽們最擔(dān)心的問題

　　問：有時侯我孩子什么也不吃，這怎么能保證他的營養(yǎng)呢?

　　答：一般來說，小孩子每天只能好好吃一頓飯是正常的。但是當你發(fā)現(xiàn)在一段時間內(nèi)孩子體重不增了，個頭也不長了，在這樣的情況時，即使她不想吃，你仍要堅持每種食物都給喂她吃一兩勺。

　　問：我的孩子每頓只吃一種食物，這樣可以嗎?

　　答：只要每天的營養(yǎng)均衡就可以了。最好每頓飯都換不同的花樣(比如早餐做甜瓜塊，加餐時做牛奶麥片粥，午餐是火腿雞肉等)。注意一下近一段時間他都吃了什么，而不要把重點放在一兩頓飯上。

　　問：我孩子最近飲食非常挑剔，有何高招?

　　答：孩子的口味在這一階段開始有所改變，變得更挑食了，而且有時他們用吃飯或不吃飯來引起大人注意。你就只管做你該做的飯菜，只要你不小題大做的話，他也許會慢慢改掉這個毛病。

　　該吃些什么呢?

　　1)大人吃什么，孩子就吃什么：專家認為，孩子和大人應(yīng)該吃的一樣，只是份量小罷了。但要盡量變著花樣吃，種類多一些最好。平常所說的五大類中每餐至少也得包含三種才行。

　　2)巧用點心：奶酪、全麥面包或水果酸奶都是營養(yǎng)食品。用吃點心或加餐的方式來巧妙彌補孩子上一餐或前幾餐所缺的營養(yǎng)。

　　進食規(guī)則：

　　1、共同進餐：即使你孩子自己可以吃飯了，也不要讓他單獨吃飯。他有時會因為一次塞進嘴里太多東西而噎著。胡蘿卜、櫻桃西紅柿、豆角以及葡萄都要切成小塊。另外讓他一定要坐著就餐。

　　2、不要因孩子不喜歡就吃就單獨再給他做：這樣就會開個不好的先例，久而久之孩子會被慣出壞毛病的，做飯的時候只要保證有一道菜家人都喜歡，另外注意只要每頓有點不同就行了。

　　3、給他吃他所熟悉的東西：小寶貝們其實每天都在發(fā)現(xiàn)新事物，所以他們喜歡吃他們已經(jīng)見過和熟悉的東西。試著往面條里加些香腸和摻點蔬菜，他可能更容易接受。

　　4、對寶貝吃飯時哭鬧千萬別大驚小怪：他們吃飯哭鬧時你別小題大做，也別大驚小怪太當回事，他們哭幾次鬧幾次就好了。

　　參考食譜：

　　早餐：半碗米粥，2片蘋果，半杯全脂奶

　　早上加餐：1小碗雞蛋羹，半杯葡萄汁

　　午餐：1小碗蝦肉餛燉，半杯牛奶

　　下午加餐：1/4碗瓜果小塊，2-3塊米餅，半杯水

　　晚餐：1小碗雞湯蔬菜面條，半杯牛奶

　　幼兒冬季營養(yǎng)食譜

　　兒童冬季食譜一：燉排骨

　　新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也是補充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認為排骨的營養(yǎng)經(jīng)過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。

　　兒童冬季食譜二：蝦仁蛋餃

　　新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質(zhì)。

　　兒童冬季食譜三：魚泥豆腐羹

　　將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發(fā)育。
看過“幼兒冬季營養(yǎng)食譜”