秋季健康飲食 秋季飲食養(yǎng)生常識(shí)
秋季健康飲食
多吃纖維素含量豐富的食物
秋季要適當(dāng)多吃一些纖維素含量較為豐富的食物,才能滿足血液的正常供給,從而使身體更有活力。像葡萄、小蘋果、面食等等都屬于纖維素含量較為豐富的食物,因此日常可適當(dāng)多吃一點(diǎn)。
氨基酸含量豐富的食物
日常要多補(bǔ)充些氨基酸含量豐富的食物,特別是脂肪性氨基酸更有利于保持腦細(xì)胞的活躍度。更有利于讓人保持清醒的頭腦,預(yù)防秋困之感。
按時(shí)吃早餐
早餐是一天中最為重要的一餐,因此不僅要吃,而且要準(zhǔn)時(shí)吃,要吃得好。研究發(fā)再按時(shí)吃早餐的人無(wú)論是精神方面還是體力方面都會(huì)比那些不喜歡吃早餐,或者應(yīng)付早餐的人身體要好許多倍。
按時(shí)吃飯
快節(jié)奏的生活方式下,使得原本簡(jiǎn)單的吃飯也成為了一件特別奢侈的事了。特別是一些工作狂們可能一忙起來(lái)就會(huì)忘了吃飯了,而等到想起吃飯了,通常胃已經(jīng)磨損得很嚴(yán)重了,長(zhǎng)此下去,對(duì)腸胃健康肯定會(huì)產(chǎn)生一定的影響的。
少吃姜
生姜是日常生活中一種最為常見的調(diào)味品,而民間素有“秋不食姜”的說(shuō)法,事實(shí)上這一說(shuō)法在健康的角度上是站得腳的,秋季食姜不利身體健康。特別是晚飯更不建議食用生姜。
適當(dāng)貼秋膘
民間素有秋季要“貼秋膘”的說(shuō)法,事實(shí)上秋季的確要多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)豐富的食物,可選擇適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),如適當(dāng)吃些雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚肉等等。同時(shí)也要注意避免攝入過(guò)多的脂肪,以免引起肥胖。
適當(dāng)水果
研究發(fā)現(xiàn),秋季是各種水果最多的季節(jié),但是并不是說(shuō)水果越多就越好。比如說(shuō)對(duì)于腸胃不好的人就要盡量少吃涼性的水果,如柚子、梨都涼性的水果;易上火者則要盡可能的少攝入溫燥性的水果,如紅棗、榴蓮等水果都要盡量少吃。
秋季飲食養(yǎng)生常識(shí)
第一、常吃有助養(yǎng)胃的食物
比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高發(fā)期,頻繁吃肥甘厚味之物會(huì)讓脆弱的腸胃“雪上加霜”,此時(shí)應(yīng)該吃一些有助養(yǎng)胃的食物,比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外,酸奶、豆豉等發(fā)酵食物營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化,也非常適合秋天食用。
第二、每天吃一小把堅(jiān)果
俗話說(shuō),“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果的好時(shí)候。常吃堅(jiān)果有助心臟健康,并且堅(jiān)果還能提供維生素E和多種微量元素。入秋后氣候會(huì)日益干燥,多吃炒干的堅(jiān)果嗓子會(huì)不舒服。建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式,比如沒(méi)烤過(guò)的核桃仁、榛子、松子等,五香煮花生,輕烤的巴旦木、開心果和腰果等。
第三、多吃深色蔬菜
尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天,為了祛暑降溫,人們所吃的果蔬一般以瓜類為主,比如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等,然而這類果蔬中的胡蘿卜素(它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A)含量較低,這樣容易導(dǎo)致人體內(nèi)的維生素A儲(chǔ)備較少。維生素A為上皮組織的合成和修復(fù)所必需,如果它嚴(yán)重不足,皮膚和黏膜的抵抗力就會(huì)降低,表面所分泌的黏液和皮脂減少,黏膜免疫功能也會(huì)下降。維生素A缺乏表現(xiàn)為表皮干燥,毛囊突起,皮膚摸起來(lái)比較粗糙,甚至眼睛也會(huì)發(fā)干。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿卜素,比如胡蘿卜、菠菜、芥藍(lán)、西蘭花、小白菜等,秋季應(yīng)該多吃。
第四、用薯類來(lái)代替部分精白米面
秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季,經(jīng)常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等,用來(lái)替代精白米面,是非常好的選擇。一方面,薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì),膳食纖維也比較豐富,有助于人們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)。另一方面,現(xiàn)代研究表明,它們作為主食食用有利于預(yù)防高血壓等慢性病。
秋季飲食小常識(shí)
1、食宜多苦吃點(diǎn)瓜筍茶
現(xiàn)代人與古人相比,往往營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、溫?zé)嵊杏啵w質(zhì)偏于陽(yáng)盛,又逢夏季,易感受暑熱致病致人體內(nèi)火旺盛。可多吃一些苦味、涼性食物,民間就有“天熱食苦,勝似進(jìn)補(bǔ)”的說(shuō)法。多吃些苦味食物可起到清熱解暑、提神醒腦、健脾開胃、排毒去火的作用。常見苦味食物有:苦瓜、苦菊、芥藍(lán)、萵筍、柚子、蘆薈、蓮子、蕎麥、莜麥、綠茶等。
2、食宜清淡喝點(diǎn)花樣粥
夏末初秋高溫多雨,濕氣重,容易困脾。脾主運(yùn)化,喜燥惡濕。濕熱困脾會(huì)影響脾運(yùn)化功能的正常發(fā)揮,進(jìn)而影響胃的受納能力,出現(xiàn)食欲不振。另外天熱人們易心情煩躁,睡眠欠佳也會(huì)影響胃腸功能導(dǎo)致食欲下降。因此我們總的飲食原則:食宜清淡。適當(dāng)多吃一些清熱除濕、健脾開胃的食物如綠豆、薏米、苦瓜、絲瓜、扁豆、番茄…。也可以自制一些食療粥,如:山楂薏米粥、綠豆銀耳冰粥、荷葉粥、扁豆粥等等。
3、食宜清補(bǔ)喝點(diǎn)滋陰湯
初秋由于其季節(jié)特點(diǎn),易產(chǎn)生濕熱毒火,因此不宜大補(bǔ)、溫補(bǔ),而適宜清補(bǔ)。服用些具有補(bǔ)益滋陰清熱作用的食物,如:鴨肉、鵝肉、鯽魚、兔肉、瘦豬肉、海帶、豆腐等,經(jīng)過(guò)合理烹調(diào),做湯如:老鴨苦瓜湯、海帶湯等,不僅能增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),還可消暑健身。
4、飲食有節(jié)吃些蔥姜蒜
一是指飲食要有節(jié)制,不要暴飲暴食,不要過(guò)分貪食生冷油膩;二是飲食要有節(jié)律,三餐定時(shí),不要空腹或進(jìn)食時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免加重胃腸負(fù)擔(dān);三是食要清潔,多吃新鮮衛(wèi)生的食物,適當(dāng)吃一些具有殺菌作用的食物,如:大蒜、蔥、洋蔥等。
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