慢性腎炎健康飲食

　　1、天門(mén)冬、香菇放清水浸泡半天，天門(mén)冬取出切成薄片，香菇洗凈，冬蟲(chóng)夏草洗凈備用;

　　2、老鴨宰殺清洗干凈，放沸水里燙2分鐘，撈出，冷水洗凈切塊，豬肉洗凈切小塊，放沸水燙一下，撈出瀝干;

　　3、油鍋燒熱，放生姜、蔥，炒出香味后放入鴨肉，爆炒一會(huì)，調(diào)入料酒、開(kāi)水，燒煮片刻后撈起，揀掉生姜、蔥，瀝干;

　　4、將所有食材倒入瓦罐里，加入適量清水，放料酒、鹽、蔥、生姜，煲2小時(shí)即可。

　　功效：鴨肉具有利水的作用，冬蟲(chóng)夏草是治腎虛的良藥，香菇開(kāi)胃，天門(mén)冬補(bǔ)虛損，豬瘦肉滋養(yǎng)補(bǔ)虛，該湯將滋補(bǔ)與治療功效合二為一，對(duì)慢性腎炎有很好的食療作用。

　　二、牡蠣紫菜湯

　　食材：紫菜1片，牡蠣500克

　　調(diào)味料：蔥姜絲，清湯，香油，鹽，胡椒粉，淀粉，料酒

　　1、紫菜用開(kāi)水泡開(kāi)，泡開(kāi)后撕片備用;牡蠣洗凈取肉，加淀粉、鹽抓勻，再用清水清洗一遍，放開(kāi)水里汆燙后撈出瀝干;

　　2、將清湯倒入砂鍋，大火煮沸，放入紫菜、牡蠣，調(diào)入料酒，煮沸后放姜蔥絲、胡椒粉、鹽，等調(diào)味料都攪勻后淋入香油。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣性味咸濕，入肝、腎經(jīng)，它富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素，是補(bǔ)肝腎的佳品，慢性腎炎患者經(jīng)常食用對(duì)滋補(bǔ)腎臟很有益。

　　三、冬瓜蝦肉湯

　　食材：豬瘦肉200克，嫩豌豆100克，鮮蝦150克，冬瓜400克

　　調(diào)味料：白胡椒粉，鹽

　　1、嫩豌豆洗凈，鮮蝦去頭、去殼，冬瓜洗凈，去皮切塊;豬瘦肉洗凈切塊，放沸水里燙一下，撈出備用;

　　2、鍋加水煮沸，放入所有材料，煮沸，改小火慢煲40分鐘，然后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　功效：冬瓜是慢性腎炎患者的滋補(bǔ)佳品，它具有利尿的功效，而且含納量很低，該湯中加入的豌豆，也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有理中益氣、補(bǔ)腎健脾的功效，因此，該湯是慢性腎炎患者的理想飲品。

　　慢性腎炎的癥狀

　　1、腎炎早期癥狀最常見(jiàn)為感染為首發(fā)因素。急性腎小球腎炎和慢性腎小球腎炎患者的急性發(fā)作常常與咽炎、扁桃體炎、上呼吸道及皮膚等感染相關(guān)。因此，當(dāng)患有上述感染性疾病時(shí)應(yīng)檢查尿常規(guī)。

　　2、腎小球腎炎患者雖然缺乏特異性癥狀，但早期常常出現(xiàn)疲勞，乏力，腰痛，眼瞼、顏面、踝關(guān)節(jié)浮腫，尿中泡沫增多，尿色異常。因此，出現(xiàn)這些癥狀時(shí)，應(yīng)到醫(yī)院檢查尿常規(guī)。

　　3、早期尿毒癥患者經(jīng)常出現(xiàn)食欲減退、惡心、皮膚瘙癢等表現(xiàn)。因此，有這些癥狀，特別是合并高血壓、貧血的患者一定要檢查腎臟功能。

　　4、中度以上的慢性腎功能不全患者常常合并貧血，出現(xiàn)乏力、頭暈、面色蒼白等癥狀。貧血的患者如除外血液系統(tǒng)疾病，應(yīng)注意是否存在慢性腎功能不全。

　　5、1/3的腎小球腎炎患者會(huì)出現(xiàn)血壓升高，表現(xiàn)為頭痛、記憶力減退、睡眠不佳癥狀等。因上述癥狀就醫(yī)、并且發(fā)現(xiàn)血壓升高的患者一定要檢查尿常規(guī)，特別是年輕患者。

　　6、慢性腎功能不全患者早期可能僅僅表現(xiàn)為夜間排尿次數(shù)和尿量的增多。健康人如果睡前沒(méi)有大量飲水，夜間睡眠后應(yīng)不排尿或僅排尿1次，如果經(jīng)常夜間排尿2次以上，應(yīng)到醫(yī)院檢查尿常規(guī)和腎臟功能。

　　7、全身表現(xiàn)。起病大多數(shù)急驟、常有寒戰(zhàn)或畏寒、高熱、體溫可達(dá)39攝氏度以上，一般呈弛張型，也可呈間歇或稽留型。伴頭痛、全身酸痛、熱退時(shí)大汗、乏力、食欲減退、有時(shí)惡心或嘔吐等。

　　8、尿路系統(tǒng)輕癥患者可無(wú)全身表現(xiàn)，僅有尿頻、尿急、尿痛等癥狀。每次排尿量少，甚至有尿淋漓、大部分病人有腰痛或向會(huì)陰部下傳的腹痛。

　　9、腰痛。患者有腰痛，多為鈍痛或酸痛，程度不一，少數(shù)有腹部絞能，沿輸輸尿管向膀胱方向放射，體檢時(shí)在上輸尿管點(diǎn)或肋腰點(diǎn)有壓痛，腎叩痛陽(yáng)性。腎盂腎炎患者常有尿頻、尿急、尿痛等膀胱刺激癥狀，在上行性感染時(shí)，可先于全身癥狀出現(xiàn)。

　　腎炎患者的飲食禁忌

　　1、高鹽分飲食

　　慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關(guān)系極大，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應(yīng)控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發(fā)生意外。

　　2、高脂食物

　　腎炎病人一般都會(huì)有高血壓和貧血癥狀，如果有大量的動(dòng)物脂肪存在的話對(duì)高血壓、貧血是有很大的不好的影響的，主要就是因?yàn)閯?dòng)物脂肪可以加重動(dòng)脈硬化和抑制造血功能，所以有腎炎的患者一定要慎重食用。

　　但腎炎如沒(méi)有脂肪攝入，機(jī)體會(huì)變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。

　　3、含嘌呤高及含氮高的食物

　　為了減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，應(yīng)限制刺激腎臟細(xì)胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚(yú)及雞湯、魚(yú)湯、肉湯等。因?yàn)槟切┦澄镏校堰矢呒昂撸谀I功能不良時(shí)，其代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，對(duì)腎功能有負(fù)面影響。

　　4、強(qiáng)烈調(diào)味品

　　強(qiáng)烈調(diào)味品對(duì)腎功能不利，應(yīng)忌食。味精由于多食后會(huì)口渴欲飲，在限制飲水量時(shí)，也應(yīng)少用味精。

　　5、鉀離子含量高的食物

　　患有腎炎并且伴有肌酐高的患者千萬(wàn)不能吃帶有鉀離子的食物，例如香菇、莧菜、花菜、菠菜、空心菜、竹筍、蕃茄、胡蘿卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、釋迦等，這些都是含有鉀離子的，還有就是不要食用生的蔬菜。

　　其它如咖啡、濃茶、雞精、牛精、人參精、濃肉湯、薄鹽醬油、無(wú)鹽醬油、半鹽、代鹽等鉀含量亦高。烹調(diào)時(shí)，食物先以滾水燙過(guò)、去掉湯汁再用油炒，可減少鉀的攝食量。
看過(guò)“腎炎患者的飲食禁忌”