家庭健康飲食

　　晚餐 清燉排骨冬瓜 小白菜粉絲 柿椒炒雞蛋 紅小豆大米粥 饅頭

　　周二一日三餐食譜

　　早餐 甜牛奶、面包、果醬

　　中餐 米飯、川魚片、肉片白菜、胡蘿卜

　　晚餐 白切豬肉、油燜茄子

　　周三一日三餐食譜

　　早餐 黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋

　　中餐 米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜

　　晚餐 米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜

　　周四一日三餐食譜

　　早餐 甜豆漿、鮮肉包

　　中餐 米飯、甜椒雞丁、筍片青菜

　　晚餐 米飯、清蒸帶魚、肉片百葉黃瓜

　　周五一日三餐食譜

　　早餐 粥、肉松、糖包、什錦醬菜

　　中餐 米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯

　　晚餐 米飯、黃魚、炒四季豆晚上加餐 餅干+牛奶

　　周六一日三餐食譜

　　早餐 牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮雞蛋1個、拌黃瓜

　　午餐 清蒸魚 蕓豆肉片 小白菜蛋湯 米飯

　　晚餐 蕓豆絲炒肉絲 木須肉 酸辣蘿卜絲湯 花卷

　　周日一日三餐食譜

　　早餐 牛奶1袋、饅頭100克～200克、茶雞蛋1個、拌芹菜

　　午餐 椒鹽排骨 卷心菜柿椒 香菜豆腐湯 米飯

　　晚餐 紅燒茄子 熘肝尖 油菜海米湯 玉米面發糕

　　冬季家庭健康飲食小知識

　　1、膽固醇高，每天吃兩塊紅薯

　　紅薯含8%的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強。

　　如果你膽固醇高，可以每天早晚吃兩塊紅薯。但紅薯不宜生吃，一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。

　　2、心臟不好，吃些土豆

　　土豆還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀含量最為豐富。每100克土豆，含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。

　　3、老人多吃栗子，防治腰腿痛

　　每天早晚，各吃兩個生栗子。把栗子放到嘴里仔細地嚼，使勁兒地嚼，把它嚼成漿，然后再咽下去，能夠有效地解決腰腿疼。栗子能治腎虛、腰腿無力，它能夠通腎益氣，厚胃腸。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以不宜多食。

　　4、蘿卜，最好生吃細嚼

　　常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，這些民間諺語中都隱含著蘿卜所具有的防病、治病功效。蘿卜中含有抗腫瘤、抗病毒的活性物質，有效成分為雙鏈核糖核酸。

　　如果你覺得身體比較虛，就不要多吃蘿卜。如果你感覺吃蘿卜太涼，可以搭配一點姜。

　　5、胃口不好，吃點醋泡生花生

　　花生，我們叫“長生果”。生花生仁拿醋泡，這個菜具有非常好的消食作用。買花生一定要挑新鮮的、干凈的、沒有發霉和發芽的。

　　6、油菜，可以消腫化瘀

　　油菜性涼味辛，歸肝、肺、脾經。油菜含膳食纖維豐富，可促進脂類排泄，減少脂肪吸收，促進腸道蠕動，減少便秘發生，對預防腸癌有好處。

　　油菜中還含有類似植物激素的物質，可增加某些酶的形成，從而吸附分解某些致癌物質。

　　7、老年人便秘，多吃菠菜

　　老年人便秘比較多，可以多吃菠菜。菠菜滑利，它就可以通便。

　　菠菜對保護我們視網膜的功能，有非常好的作用。

　　8、菜花，被稱作”窮人醫生”

　　菜花不但能夠補充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿卜素，對防治胃病、乳腺病有效。

　　健康晚餐飲食禁忌

　　一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石

　　晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

　　人的排鈣高峰期常在進餐后4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

　　二禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。

　　但在現實生活中，由于大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌癥。

　　若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　　三禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

　　與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

　　此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。
看過“健康晚餐飲食禁忌”