乳品工程專業(yè)大學(xué)排名

教育部門并沒有公布權(quán)威的乳品工程專業(yè)大學(xué)排名，但是公布了食品科學(xué)與工程學(xué)科評估結(jié)果，而乳品工程是食品科學(xué)與工程類的下屬專業(yè)，具有參考意義。

全國食品科學(xué)與工程學(xué)科評估結(jié)果

乳品工程專業(yè)簡介

乳品工程專業(yè)是培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，政治素質(zhì)好，知識結(jié)構(gòu)合理，具有較扎實(shí)的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才;畢業(yè)生通過食品生物化學(xué)、乳品化學(xué)、管理學(xué)和乳品安全與質(zhì)量控制、乳品科學(xué)、乳品加工等專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，為在乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品廠設(shè)計(jì)等領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究和工程設(shè)計(jì)工作奠定堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

乳品工程專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在乳品生產(chǎn)、研發(fā)、品質(zhì)檢測、儲運(yùn)、加工、銷售等領(lǐng)域的技術(shù)與管理工作。例如：生牛乳加工成牛奶、煉乳，研發(fā)嬰幼兒配方奶粉，生牛乳發(fā)酵制成酸奶，生產(chǎn)加工奶片、奶酪、奶油等各類乳制品。

乳品工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)方向是培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，政治素質(zhì)好，知識結(jié)構(gòu)合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識，微生物基礎(chǔ)知識與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)要求

乳品工程專業(yè)是針對培養(yǎng)乳品加工行業(yè)科技人員而設(shè)計(jì)的，按進(jìn)行培養(yǎng)，學(xué)生經(jīng)過三年的理論課和實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)系統(tǒng)地夯實(shí)乳品科學(xué)方面的基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，掌握乳品加工過程中的變化及各種乳制品加工的知識。最終利用為期一年的實(shí)習(xí)和實(shí)踐操作，了解和掌握各種乳制品加工的實(shí)踐技能，并使學(xué)生具有一定的新產(chǎn)品開發(fā)能力，并具有乳制品精深加工及新產(chǎn)品開發(fā)的理論依據(jù)。

乳品工程專業(yè)就業(yè)前景

乳品工程專業(yè)畢業(yè)生主要掌握生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物、乳品加工、食品營養(yǎng)等方面的基本知識和技能，在乳品加工行業(yè)進(jìn)行乳制品加工、研發(fā)、品質(zhì)檢測等方面的工作。畢業(yè)生可在乳品加工領(lǐng)域從事行政管理、技術(shù)管理等方面的工作，也可乳品相關(guān)的科研院所從事產(chǎn)品研發(fā)，質(zhì)量檢測等方面的工作。就業(yè)前景廣闊。